✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #41 :: ข้าวต้มคุ้ย "ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย & ยำกุนเชียง ✿
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ โชคดีช่วงนี้มีลมเย็น ๆ พัดโชยมา พอให้มีกำลังใจหุงข้าวต้มค่ะ เลยถือโอกาสส่งการบ้าน 3F ในโจทย์ข้าวต้มคุ้ย ซึ่งวันนี้มีกับข้าวง่าย ๆ สองสามอย่างนะคะ เพราะทานคนเดียวจ้า คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย & ยำกุนเชียง มีปลาทูทอดเหลือจากมื้อที่แล้ว จัดเสิร์ฟไปพร้อมกันอย่าให้เสียของ
มาหุงข้าวต้มรอไว้ก่อนค่ะ วันนี้เป็นข้าวกล้องนะคะ เคล็บลับการหุงข้าวต้มให้อร่อย คือใส่ข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อย เรามีข้าวเหนียวนึ่งเหลือจากส้มตำไก่ย่างเมื่อวันวาน ก็โยนลงหม้อไปด้วย จะได้ข้าวต้มที่เหมือนเวลาเราไปทานที่ร้านเลยจ้า อ้อ...เราม้วนใบเตยใส่ลงไปต้มด้วยสองสามใบ ทำให้ข้าวต้มมีกลิ่นหอม
ตั้งกระทะจี่่กุนเชียงด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วนำมายำด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลและพริกขี้หนู ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ แตงกวา และผักขึ้นฉ่ายผสมพอเข้ากัน ตักใส่จานเตรียมไว้
ผักคะน้าฮ่องกง ล้างทำความสะอาดเราใช้แต่ยอดอ่อน ๆ เตรียมไว้ บุบพริกกระเทียมใส่ลงไป ปรุงรสลงไปด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำเปล่า ตั้งกระทะบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็ว ๆ ตักใส่จานเตรียมไว้
จัดสำรับเตรียมเสิร์ฟค่ะ มีปลาทูทอดเหลือจากมื้อที่แล้ว เท่านี้ก็อิ่มอุ่นสบายท้อง แบบเบา ๆ ไม่หนักจนเกินไปค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 11 พฤศจิกายน 2562 |
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2562 10:15:55 น. |
|
24 comments
|
Counter : 3215 Pageviews. |
|
|
|
ปล. สมัยเรียนหนอนกะผู้คนนั้น ตัวก็ไม่ห่างกันมาก แต่ปัจจุบันมีแต่เราที่ขยายข้าง 555+