✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " หมูทอดสูตรนุ่ม " ✿ ✿
ส่งการบ้านเมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน วันนี้นำเสนอ "หมูทอด" ค่ะ เป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย กินกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวเหนียวก็อร่อย หมูทอดวันนี้เป็นแบบนุ่มทั้งนอกนุ่มทั้งใน รสชาติออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ค่ะ ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง วิธีทำแบบสองขั้นตอนแต่ง่าย ๆ และหมูทอดเมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของสามเกลอ และนุ่มมาก ๆ ด้วย
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อหมู เราใช้ส่วนสันนอก รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือสมุทร น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย น้ำสะอาด น้ำมันสำหรับทอด
เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการใส่ภาชนะเตรียมไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก เพื่อเวลาทอดจะไม่ไหม้ง่าย (ถ้าใช้พริกไทยเม็ด ให้โขลกพริกไทยก่อนจึงใส่รากผักชีและกระเทียมภายหลัง)
หมักหมูด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมันพืช นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและพักไว้ เราพักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดพอสุก จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป ผัดต่อจนน้ำแห้งและหมูสุกนุ่มดี ตักขึ้นพักไว้
กระทะใบเดิมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม เคี่ยวผสมให้เข้ากันพอข้น ใส่หมูที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอส ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
จัดใส่จาน ก็พร้อมอิ่มอร่อยกันทั้งบ้านแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 20 กันยายน 2564 |
Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:35:01 น. |
|
27 comments
|
Counter : 2151 Pageviews. |
|
|
|
แต่ยังไม่เคยลองสูตรนุ่ม
เดี๋ยวผมจะส่งเมนูนี้ให้แม่ครัววังหลวงดูครับ 555
พี่โอทำหมูทอดออกมาได้น่ากินมากครับ