✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu "ไก่ตะเกียบ" ✿ ✿
ยาก ๆ ไม่.... ง่าย ๆ ทำ สโลแกนประจำตัวมาช้านานค่ะ
เห็นป้าอิ๋ว Sai Eeuu ทำเมนูไก่ตะเกียบส่งการบ้านแม่ซอง ซองขาวเบอร์ 9 ในโจทย์ "กับแกล้ม"
ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง วิธีทำก็ไม่ยาก เครื่องปรุงก็มีอยู่แล้วทุกบ้าน
ลอกสิคะ รออะไร 
ไก่ตะเกียบ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ปีกไก่กลาง
พริกไทยป่น
น้ำปลา
เกลือป่น (เพิ่มจากสูตร)
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันสำหรับทอด
ปีกไก่ล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาผ่าครึ่ง
ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำปลา เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากสูตรเราลดน้ำปลาลงและเพิ่มเกลือลงไปเล็กน้อย
พอดีเรามีธุระในช่วงนั้นเลยพักไว้ในตู้เย็นก่อนประมาณ 10 นาทีค่ะ
ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้ทั่วชิ้นไก่
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปริมาณให้ท่วมชิ้นไก่ ใส่ไก่ลงไปทอดให้สุกเหลือง
เราอยากได้ผิวนอกกรอบ ๆ เลยทอดนานสีเข้มไปหน่อยแต่อร่อยถูกใจ
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เราเคยเห็นบางคนก็ใส่ใบเตยลงไปทอดด้วย ป้าอิ๋วบอกว่าใส่ใบมะกรูดก็ได้
แต่เราไม่ได้ใส่ทั้งสองอย่างค่ะ
ป้าอิ๋วบอกว่าเป็นกับแกล้ม จิ้มกับซอสพริกกินเพลินมาก เราจัดน้ำจิ้มไก่เพิ่มไปด้วย
เราไม่ได้กินเป็นกับแกล้ม แต่กินจริงจังมากกับข้าวเหนียวนึ่งเป็นมื้อหลักเลยค่ะ กินเพลินจริง ๆ
อยากจะยืนยันด้วยภาพเศษซากอารยธรรม
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 03 พฤษภาคม 2564 |
| Last Update : 10 พฤษภาคม 2564 21:47:42 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 1475 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
