✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #55 :: อาหารผู้สูงวัย "แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ" ✿ ✿
ผ่านไปสิบกว่าวันเพิ่งจะได้ฤกษ์มาส่งการบ้าน 3F เมนูอาหารของผู้สูงวัยและเป็นบล็อกแรกของปีค่ะ ในความเข้าใจของเรา อาหารของผู้สูงวัยจัดอยู่ในประเภทอาหารสุขภาพ ทานง่าย ย่อยง่าย รสไม่จัดเกินไป มีประโยชน์ต่อร่างกาย ประมาณนั้นค่ะ
ช่วงสัปดาห์นี้ได้สัมผัสอากาศหนาวเย็น มีลมพัดแรง อุณหภูมิเมื่อเช้า 17 องศา ก็เลยคิดว่าเมนูผู้สูงวัยเป็นน้ำแกงอุ่น ๆ น่าจะดี
แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ
ส่วนผสมและวิธีทำ ผักกาดขาว แครอท ต้นหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำซุป กระเทียมเจียว ผักชี
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน
ผสมหมูสับกับเครื่องสามเกลอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
ผักกาดขาวแกะเป็นใบ สไลด์ส่วนก้านตรงหนา ๆ ออกแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แค่พอนิ่มม้วนได้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วลวกต้นหอมสำหรับมัดต่อค่ะ (หรือจะใช้ก้านขึ้นฉ่ายก็ได้)
ห่อไส้หมูสับที่เตรียมไว้ มัดด้วยใบต้นหอมลวก
ตั้งหม้อน้ำซุป ไม่ใช่ไฟแรงนะคะเพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดพล่านใส่หมูสับที่เหลือลงไป (ไม่เหลือก็ไม่ต้องใส่) ใส่แครอท และผักกาดขาวที่ห่อไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 12 มกราคม 2564 |
Last Update : 13 มกราคม 2564 7:51:29 น. |
|
27 comments
|
Counter : 2749 Pageviews. |
|
|
|
แต่จะใส่พริกไทยหรือเปล่านี่ไม่แน่ใจ
แต่ข้างบนคง อร่อยจังโอ.. ไปก่อนเจอตะหลิวปลิวมา 555