✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "คั่วกลิ้งกุ้ง " ✿ ✿
เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA โจทย์เดือนนี้คุณอ้อมแอ้ม คนผ่านทางมาเจอ ให้ทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากทะเล โชคดีบ้านอยู่ใกล้ทะเล อาหารทะเลสด ๆ ก็เลยหากินง่าย ในราคาเหมาะสม เมนูแรกส่งวัตถุดิบจากปูไปแล้ว เมนูวันนี้จึงเลือกใช้วัตถุดิบจากกุ้งค่ะ คั่วกลิ้งกุ้ง
ส่วนผสมและวิธีทำ กุ้งสด น้ำพริกคั่วกลิ้ง กะทิ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด
กุ้งสดแกะเปลือกเอาหัว-หางและเส้นดำออก ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ เราทานคนเดียวเพราะคุณแม่ทานเผ็ดไม่ได้ จัดกุ้งไป 3 ขีดได้เท่านี้เองค่ะ ส่วนพริกแกงคั่วกลิ้งเราใช้แบบสำเร็จรูปยี่ห้อจะโหรม ชอบที่ใส่พริกไทยเยอะดี
ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปในปริมาณเท่ากับน้ำพริกคั่วกลิ้งที่ต้องการใช้ (ถ้าใช้น้ำพริก 1 ช้อน ก็ใส่กะทิ 1 ช้อน) คั่วน้ำพริกกับกะทิให้กลิ่นหอมและแห้ง ใส่กุ้งลงไปคั่วต่อให้สุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน
ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอยอีกสักเล็กน้อย
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 07 เมษายน 2564 |
Last Update : 7 เมษายน 2564 9:17:53 น. |
|
16 comments
|
Counter : 3090 Pageviews. |
|
|
|