คุ๊กกี้สิงคโปร์
แม่บอกว่า...คุ๊กกี้สิงคโปร์ .. เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ คร๊าบ ไม่ต้องมีเทคนิคหรือทักษะอะไรเป็นพิเศษเลยคร๊าบ ถ้าใครชอบทานแป้งมันๆ หวานๆ เค็มๆ ก็ลองทำทานดูนะคร๊าบ :tongue:
ส่วนผสม (สูตรนี้ทำแล้วจะได้ขนม 110 ชิ้น หรือประมาณ 1 กิโลกรัม)
- เนยขาว 200 กรัม 1 ถ้วย - น้ำมันพืช 75 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม 2 ถ้วย - เกลือ 2 ช้อนชา - แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม - ผงฟู 3/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไข่ทาหน้า
- ไข่ 1 ฟอง - แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/8 ช้อนชา - เม็ดมะม่วงโรยหน้า 150 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลไอซิ่ง 3 ครั้ง
2. ตีเนยขาว เกลือ น้ำมันพืช พอเข้ากัน
3. เทส่วนผสมของแป้งค่อยๆ ตีให้เข้ากันจนจับเป็นก้อน (ใช้หัวตีเกลียว ตีความเร็วปานกลาง )
4. นำมาคลึงเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ใช้ที่กดคุ๊กกี้รูปแบบตามชอบ เราใช้รูปหัวใจเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว กดลงบนแผ่นแป้ง วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวแล้วรองด้วยกระดาษไข
5. วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบซีก บนหน้าขนม ทาผิวด้วยไข่ ผสมเกลือ แป้งสาลี
6. เข้าเตาอบที่เปิดไฟทิ้งไว้ที่ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํฟ. อบประมาณ 20-30 นาที
ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวดโหลไว้เพื่อให้คุ๊กกี้ไม่นิ่ม
Create Date : 24 กันยายน 2548 |
|
48 comments |
Last Update : 27 มกราคม 2550 2:58:30 น. |
Counter : 1977 Pageviews. |
|
|
|
แต่ทำเองม่ะค่อยจะแน่ใจฝีมือ
ถ้างั้นบัดดี้บอกแม่...ส่งมาให้เรากินบ้างได้ม้า