มัจฉา.....คลุกฝุ่น
วันนี้ครัวบ้านผมกลิ่นดีมากเลยคร๊าบ มีกลิ่นคาวปลาหอมสดชื่นมากเลยคร๊าบ เพราะวันนี้แม่ผมเค้าไปซื้อปลามาหลายชนิด และหลายตัวเลยคร๊าบ ผมเลยไปเฝ้าทั้งแม่ทั้งยายทั้งพี่เลี้ยงในครัวนานมากเลยคร๊าบ เพราะวันนี้ครัวผมมีเมนูปลาเต็มโต๊ะเลยคร๊าบ ไปดูเมนูปลาของแม่ผมก่อนดีกว่า อื อื เมนูนี้อร่อยระดับ 5 ดาวครับ :tongue:
ส่วนผสม - ปลาทับทิมสดๆ แล่เอาเฉพาะเนื้อ 1 ตัว - กระเทียมสับหยาบๆ 1/4 ถ้วย - พริกไทยอ่อน 6 กิ่ง - พริกขี้หนูสวนสับ 6 เม็ด - น้ำมันหอย 4 ช้อนทานข้าว - น้ำปลา 1 ช้อนทานข้าว - น้ำตาล 1 ข้อนขา - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. นำเนื้อปลาลงไปทอดพอสุก
2. นำกระเทียมสับหยาบๆ พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสวนสับ น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ราดบนเนื้อปลาทอดแล้ว
3. นำน้ำมันใส่กะทะเปิดเตาให้น้ำมันร้อนจัดมากๆ จนควันขึ้นใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ลงไป ฝุ่นจะตลบกะทะเลยตอนนี้ รอสักครู่ (ไม่นานนะ.. ถ้านานจะทำให้ปลาไม่หวาน) กลับอีกด้านลง (ขั้นตอนนี้อย่าคนเพราะจะทำให้มัจฉา(เนื้อปลา) แหลกเป็นผง) ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย :laughing:
Create Date : 14 กันยายน 2548 |
|
16 comments |
Last Update : 27 มกราคม 2550 2:31:34 น. |
Counter : 1554 Pageviews. |
|
|
|
ใจดี หรือใจร้ายนะนี่..มาอัพของกินตอนดึกๆ แบบนี้ แล้วจะไปหาที่ไหนล่ะนี่ ..แง ๆ ๆ ๆ...
น่ากินจัง..
ฝันดีนะคะ
ปล..ธรรมสวัสดี อนุโมทนาค่ะ