★ เกี้ยมฉ่ายผัดเต้าเจี้ยวขิงสด (เจ) ★
ส่วนผสมและวิธีทำ เกี้ยมฉ่าย เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง เห็ดฟาง เต้าเจี้ยว ขิงอ่อน ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดงขึ้นฉ่าย พริกไทยดำ นำมันพืช
1. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำพืชพอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันออกให้เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงลงผัดให้หอม ใส่เห็ดฟาง เกี้ยมฉ่าย เต้าเจี้ยว และเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่ายสุดท้ายผัดพอเข้ากัน
ภาพนี้เหมือนอาหารจะมันย่อง แต่ไม่ใช่น้ำมันนะคะ เป็นซอสเห็ดหอมและเครื่องปรุงค่ะ ในภาพยังไม่ได้ใส่ขึ้นฉ่ายนะคะ
ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟขณะร้อน ๆ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 30 กันยายน 2554 |
Last Update : 24 ตุลาคม 2560 10:37:02 น. |
|
56 comments
|
Counter : 11239 Pageviews. |
|
|
|