Bloggang.com : เนินน้ำ : ★ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยจั๊บ (เจ) ★

★ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยจั๊บ (เจ) ★

มีก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกเหลือจากเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอด ต่อด้วย "ก๋วยจั๊บ" อีกสักเมนูนะคะเจ้าของบล็อกไม่ชอบทานหมี่กึง เต้าหู้เกษตร และสารพัดเนื้อสัตว์เจสักเท่าไหร่เกือบทุกเมนูจึงขอเน้นผัก เต้าหู้ และเห็ดเป็นหลักนะคะ

ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นก๋วยจั๊บ
เต้าหู้แข็งสีขาว
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
หมูสับเจ
ไส้หมูเจ (ไม่ได้ใส่)
กระเพาะหมูเจ (ไม่ได้ใส่)
ฟองเต้าหู้สด (ไม่ได้ใส่)
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
ขึ้นฉ่าย
ข่าแก่ทุบ
พริกไทยป่น
น้ำเปล่า
ซอสเห็ดหอมเจ
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วดำ
เกลือป่น
น้ำมันพืช
ถั่วงอกลวกสุก (ไม่ใส่ก็ได้)
หัวไชโป๊สับเจียว

1. ตั้งกระทะน้ำพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนเหลืองทั้งชิ้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งน้ำเปล่าพอร้อน ใส่อบเชย โป้ยกั๊ก รากขึ้นฉ่าย ข่าแก่ และพริกไทยป่น ต้มสักครู่จึงใส่เห็ดหอม
ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
ใส่เต้าหู้แข็ง หมูสับเจ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปซึมเข้าไปถึงเนื้อในของเต้าหู้
(ถ้าใส่ไส้หมูเจ กระเพาะหมูเจและฟองเต้าหู้สด ให้ใส่พร้อมเต้าหู้ในขั้นตอนนี้ค่ะ)

3. ลวกเส้นก๋วยจั๊บและถั่วงอกในน้ำร้อนจนเส้นสุก ตักใส่ถ้วยตามด้วยเต้าหู้ เห็ดหอม และหมูสับเจราดน้ำซุป โรยด้วยขึ้นฉ่ายและหัวไชโป๊เจียว

5. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 09 ตุลาคม 2556

Last Update : 9 ตุลาคม 2556 5:22:07 น.

35 comments

Counter : 9540 Pageviews.

ว้าว เจิมนิ

โหวตก่อนเลย

เด่วค่อยมาชิมใหม่

mambymam Home & Gargen Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ป้าคาล่า

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:6:28:22 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เมนูเจของพี่โอ
น่าทานทุกเมนูเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:6:41:50 น.

หมิงหมิงมัวแต่ห่วงเล่นมั้งครับพี่โอ
บอกให้ยิ้มก็ไม่ยิ้มครับ 555

วิ่งหนีไปเลย

เลยบันทึกภาพไม่ทันครับ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:7:37:20 น.

เจ๊หลีก็อยู่ในเทศกาลทานเจค่ะ

บ้านคุณโอทำก๋วยจั๊บเจ เครื่องเคราเยอะมาก

ชอบ ๆ ค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:8:21:45 น.

อร่อยอีกแล้ว..เมนูนี้
1 like คนแรกเลย

ว่าจะหาโอกาสไปเดินถนนเยาวราช
เพื่อชื่นชมบรรยากาศ
และหาของกิน
ยังไม่สะดวกสักทีค่ะ

haiku Art Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:8:28:58 น.

มาชิมก๋วยจั๊บเจค่ะพี่โอ
น่าอร่อยอีกล่ะ ขอเต้าหู้เยอะๆนะคะ

ขอลาไปนอนต่อก่อน ง่วงจัง
อิอิ

ไล้ค์ 2ค่ะ

โดย: mambymam

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:8:36:36 น.

น่าทานมาคะพี่โอ สงสัยต้องทำบ้างแล้ว แต่คงแปลงร่างเป็นก๋วยจั๊บแบบธรรมดา คะ ที่ออฟฟิศ เพื่อนในกลุ่มทานเจแค่คนเดียว ไว้มาเก็บวิธีทำน้ำก๊วยจั๊บไปเป็นแนวทางนะคะ

โดย: kuky

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:8:45:22 น.

หวัดดีจ้า
มากินก๋วยจั๊บเจอีกชาม
เมื่อเช้าเพิ่งกินผัดหมี่เจไป

โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:9:09:15 น.

เย เย้ เย เราได้ชมคนแรก อิอิ

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:9:51:51 น.

จะเอาปีกไก่ซอสมะขามมาฝากพี่โอก็อีกตั้งหลายวันกว่าจะออกเจ เอาไว้ทำให้ใหม่ดีกว่านะคราบ อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:10:00:56 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะ

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:10:15:10 น.

ก๋วยจั๊บพี่โอดูน่าทานมากๆ เลยค่ะ
ดูเหมือนจะได้กลิ่นเครื่องพะโล้ลอยมาเลย

ทุกปีที่กินเจ
แม่ชอบชวนไปกินก๋วยจั๊บพะโล้ที่ตลาดพานทองค่ะ
แต่ปีนี้ตลาดโดนน้ำท่วมซะแล้ว
อดเลย

โดย: chenyuye

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:10:21:27 น.

สวัสดีวันอาหารเจค่ะ

ก๋วยจับน่าทานอีกแล้ว
แต่ว่าไม่มีไข่เนอะ
เจไม่ทานไข่ลืมไป
พอดีไม่ได้เจอะไรกับเขาเลย
ต้องอนุโมทนาในความตั้งใจค่ะ

เต้าหู้ทำอาหารได้หลายชนิด
จริงๆ แล้วหวานปากน้ำซุปมากๆ
เห็นแล้วอยากทานก๋วยจับอีกหล่ะ

เมื่อวานยุ่งมากไม่ได้ทักทาย
มาวันนี้แทนหล่ะกันนะค่ะ
ช่วงนี้งานยุ่งเชียวค่ะ อย่างมาก

ยังไงก็แวะมาส่งกำลังใจให้ก่อนนะค่ะ
มีความสุขและอิ่มบุญมากๆ นะค่ะ

โดย: Pikake

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:10:31:44 น.

สั้นๆ คำเดียว พร้อมกับทำตาปริบๆ
"ขอถ้วยนึงค่า"

โดย: PrettyNovember

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:11:06:05 น.

แวะมาทักทายค่ะ สบายดีนะคะ

โดย: Megeroo

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:12:30:03 น.

ถึงเป็นอาหารเจ แต่ความน่าทานและน่าอร่อยไม่แตกต่างเลยนะคะเนี่ย ขอซัก2ชามจ้า

โดย: NENE77

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:12:40:12 น.

มาสวัสดีพี่โอเนินน้ำครับ ขอให้สบายดีครับพี่

โดย: ไปเที่ยวกัน

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:14:08:41 น.

ที่บ้านเน็ตพอไปได้แต่จอกะลังจะเจ๊งงงงงงง

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:16:20:07 น.

คุณโอขา
เข้ามาตอบเบิ้ลซะ 3 เม้นต์แบบนี้
จำนวนผู้เข้าชมพุ่งขึ้นทันตาเห็น อิอิ
ไม่ว่ากันค่า ขอบคุณเสียอีก
ชอบๆๆๆๆ
คราวหน้าเอาแบบนี้อีกนะค้า

เค๊กตัวนี้ทำก่อนกินเจหนึ่งอาทิตย์ค่ะ
ตอนนี้ยุ้ยก็กินเจอยู่เหมือนกัน
ไว้ออกเจแล้วมาทำเค๊กกันใหม่มั้ยคะ

โดย: PrettyNovember

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:16:48:12 น.

พี่โอทายถูกค่ะ เพิ่งฟื้นจากงีบ
นอนทั้งวันเลยค่ะวันนี้ ปวดหัวตุ๊บๆๆ
เมื่อคืนรอดูตีสิบเลยนอนดึก พี่โอดูป่าวคะ
กว่าจะได้นอนปาไปตี2-3 พลิกไปพลิกมา
วันนี้เลยเดี้ยงค่ะ

พรุ่งนี้เช้าจะออนเพลงไทยเพราะๆ คิดว่าพี่โอต้องถูกใจแน่
ไว้ไปฟังด้วยกันนะคะ

โดย: mambymam

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:17:01:01 น.

เมนูน่าทานอีกแล้วค่าพี่โอ ถูกใจคนชอบกินเส้นเป็นที่ซู้ด (ไผ่ชอบเมนูแบบเส้นๆ ค่ะ)

โดย: Phai_Bart

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:18:21:55 น.

กะลังอยากได้โน๊ตบุ๊คเหมือนกัน
แนะนำยี่ห้อและรุ่นให้บ้างดิค่ะ

จะรวบรวมเหรียญไปซื้อ ขรุขริ

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:18:36:02 น.

อ้า ก๋วยจั๊บบ้านตัวน่ากินอ่ะ 555
เค้ายุ่งจังเลยอ่ะ เหนื่อยด้วย
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:19:26:51 น.

อาหารเจ ถ้าหนูทำกินเอง ส่วนมากเป็นผัดผัก หรือเต้าหู้แ่ค่นั้นเองค่ะ

ก๋วยจั๊บเจนี่ ดูทำยากนะคะเครื่องเยอะ ถ้ากินกันหลายคนก็โอเคค่ะ

เพิ่งเห็นเต้าหู้อบวุ้นเส้น ถ้าให้เลือกในสามวันนี้ ชอบเมนูนี้ที่สุดค่ะ เพราะชอบทั้งเต้าหู้และวุ้นเส้น

ใช่ค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่พริกน้ำส้มเหมือนกุ้ยช่าย หนูชอบแบบนี้มากกว่า

หนูเพิ่งรู้จักพู่อมร ตอนหาข้อมูลค่ะ ถ่ายรูปเค้ามาแล้วยังไม่รู้ชื่อนะคะ เห็นครั้งแรกนึกว่าเงาะเหมือนกันค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:19:30:33 น.

รู้สึกว่าบล็อกโฆลดรูปช้าผิดปกติค่ะ
งง สงสัยเป็นเพราะคอมโบๆของแอ๋นป่าวน๊า

ดีใจด้วยนะคะ หมาไม่ต้องมองปลากระป๋อง
อย่างเดียวแล้ว ตอนนี้คงได้เพลิดเพลินกับรสชาติ
ทำอะไรๆ เล่นอะไรๆ สะดวกๆรวดเร็วขึ้นเนาะ

555 นั่นสิ มะม่วงสักต้นคงเริ่ดมาก แอบอิจฉาเพื่อนๆพี่ๆที่อยู่รัฐทางใต้ อากาศคล้ายบ้านเรา
ปลูกๆอะไรๆก็ได้ค่ะพี่ ตอนนี้ซื้อมะม่วงเม๊กซิโกลูกละ 1 ดอลกินไปก่อน

happy Wednesday night จ้า

โดย: anigia

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:21:14:24 น.

สวัสดีค่ะพี่โอขา

โหวตผ่านมือถือค่ะวันนี้
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
......................
พี่โอนอนหลับฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:22:18:49 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...สวัสดีครับ

ก๋วยจั๊บคุณโอ น่าทานครับ

ขอขอบคุณสำหรับโหวตให้ที่บล็อกด้วย นะครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 9 ตุลาคม 2556 เวลา:22:38:22 น.

~ พิเศษชามค่ะพี่

โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa

) วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:0:06:53 น.

หวัดดีค่าพี่โอ

เห็ดหอมใหญ่ๆ นี่ชอบมากเลยค่า
เต้าหู้ชิ้นใหญ่หั่นด้วยชอบๆ

ดูก็ไม่ต่างกันเลยน้า ไม่เห็นหมูกรอบ เท่านั้นเอง อิอิ

อ้าวพี่โอกินเจ รินดันมารีวิวร้านอาหารใหม่อีก แหะๆ

ส่งเข้านอนคืนนี้เลยค่่า
ช่วงนี้ทำบล็อกช้าตลอดเลยริน อาทิตย์ละบล็อกก็ช้าเกินไปแระ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:0:20:19 น.

มาแล้วค่า พบปะบล็อกเกอร์
ทั้งกินและเที่ยวในคราวเดียวกัน
เป็นใครกันบ้างนั้น ที่บล็อกค่ะ อิอิ

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:0:22:40 น.

ก๋วยจั๊บเจของพี่โอน่าทานจังเลยค่ะ
กำลังอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ คงถูกใจหลายคน
ช่วงหน้าหนาว หรือฝนตก ทานก๋วยจั๊บซักถ้วย อร่อยจริงๆ ^.^

โดย: diamondsky

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:1:18:40 น.

เมนูในลิสต์เจ ของป้าโอใช่มะคะ เมนูนี้ จำได้ว่ามีทุกปี

เมนูนี้ ป้าอิ๋วชอบมากกว่าไม่เจอีกค่ะ เพราะไม่ชอบทานเครื่องในค่ะ และชอบกินที่เป็นอาหารมังสะวิรัติค่ะ อร่อยเนอะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:4:07:27 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:6:36:59 น.

น่าอร่อยมากๆค่ะพี่โอ ^^
ข้างบ้านขายก๋วยจั๊บก๋วยเตี๋ยวเจ
ไม่น่าทานอย่างนี้เลย

ขอบคุณมากๆนะคะ ^^

โดย: lovereason

วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:23:46:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ^^ อาหารเจเนี่ยทำได้หลากหลายเลยนะคะ

โดย: auau_py

วันที่: 16 ตุลาคม 2556 เวลา:14:05:44 น.