★ ต้มเค็มเห็ดหอมเต้าหู้ ( เจ ) ★
ส่วนผสมและวิธีทำ เต้าหู้ (ใครชอบหมี่กึงก็ใส่แทนเต้าหู้หรือเพิ่มลงไปก็ได้ค่ะ) เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม (ใส่เห็ดเออรินจิเพิ่มก็ได้ค่ะตัดท่อนใหญ่ ๆ) น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น น้ำเปล่า คึ่นฉ่าย
1. ตั้งกระทะน้ำมัน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลงทอดพอเหลือง 2. ต้มน้ำเปล่า ใส่เห็ดหอม เต้าหู้ทอด รากคึ่นฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น 3. เบาไฟ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนรสชาติกลมกล่อม ชิมรสให้ถูกใจ 4. ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยคึ่นฉ่าย เสิร์ฟค่ะ
ปล.ทำง่ายขนาดนี้ เลยไม่มีรูปวิธีการทำนะคะ
Create Date : 18 ตุลาคม 2555 |
Last Update : 6 ตุลาคม 2559 15:31:42 น. |
|
49 comments
|
Counter : 5922 Pageviews. |
|
|
|