★ ปอเปี๊ยะทอด & ปากหม้อไส้ผัก (เจ) ★
ส่วนผสมและวิธีทำ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ กระหล่ำปลี วุ้นเส้น แครอท ถั่วงอก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ น้ำมันพืช
ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ พริกขี้หนู *นำทุกอย่างรวมกันตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น
1. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ตามด้วยแครอท กระหล่ำปลีและถั่วงอก ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ และน้ำตาล
2. ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชามพักไว้
3. ห่อปอเปี๊ยะเตรียมไว้ ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใสจาน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มและผักสด
หรือจะใช้ไส้ผักมาทำปากหม้อก็ได้ค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำแป้งปากหม้อและน้ำจิ้มตาม link นี้นะคะ " ก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสด "
ชอบแบบไหนเลือกได้ตามสบายเลยจ้า...
Create Date : 03 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 13 มีนาคม 2555 11:03:25 น. |
|
73 comments
|
Counter : 10245 Pageviews. |
|
|
|