✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวผัดไส้กรอกเจ & ขนมผักคะน้าทอด (เจ) ✿
ช่วงกินเจ เราทำอาหารง่าย ๆ ทานเน้นผัก เต้าหู้และเห็ด เช่น ผัดผัก หรือประเภทอาหารจานเดียว ไม่ชอบซื้อทานไม่ใช่เพราะงกแต่ไม่อร่อย และอีกอย่างคือทำทานเองก็อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรสค่ะ
ช่วงนี้อยู่บ้านกันแค่สองคน อีกคนบอกปีนี้ไม่สะดวกที่จะกินเจ แต่เราทำเฉพาะอาหารเจ 555 เพราะฉะนั้นวันหยุดอยู่บ้าน 3 วันก็ต้องกินเจไปกับเราโดยปริยาย การทำให้คนอื่นกินเจได้ 3 วันก็ยังดีค่ะ
เมื่อเย็นวานมีข้าวสวยเหลือ วันนี้ต่อยอดเป็นข้าวผัดไส้กรอกเจละกัน เพราะเมื่อวันก่อนเห็นไส้กรอกเจที่ร้านสะดวกซื้อ เลยใช้สแตมป์แลกมาลองชิม 1 ซอง ส่วนผสมอื่น ๆ ก็เอาตามที่มีอยู่ในตู้เย็นนั่นแหละค่ะ ง่ายดี 
ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย ไส้กรอกเจ แครอท ก้านคะน้า ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมัน
ตั้งกระทะพออุ่น ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไส้กรอก แครอท และก้านคะน้าลงผัด ต้องใช้ไฟแรง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ใส่ลูกเกด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบสุกแล้ว เหลือไว้โรยหน้าด้วย
** ไม่ต้องกลัวข้าวแฉะ บางคนบอกให้ใส่เกลือแทนซีอิ๊ว เราว่าไม่จำเป็นค่ะ เคล็ดลับในการผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงค่ะ ผัดให้เมล็ดข้าวดีดตัวจากกะทะรับรองไม่แฉะแน่นอน เราใช้ข้าวหอมมะลิซึ่งมีความนิ่มมาผัด ยังไม่แฉะเลยค่าาา **
** เคล็ดลับการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ เพราะเม็ดมะม่วง จะเหลืองเร็วมาก ถ้าใช้ไฟแรงอาจทำให้ไหม้ได้ค่ะ **
ทำเสร็จแล้ว ข้าวผัดของเราไม่มันและไม่แฉะ แน่นอนจึงทานแล้วไม่เลี่ยน วันนี้วันหยุดนอนตื่นสาย อีกคนยังไม่ออกจากห้องนอน เลยไม่ได้จัดใส่จาน ใส่ภาชนะปิดฝาเอาไว้แบบนี้ จะทานเมื่อไหร่ก็จัดการเอาเอง
ข้าวผัดจะขาดน้ำปลาพริกไม่ได้ แต่ช่วงนี้กินเจก็ต้องเป็นซีอิ๊วพริกแทนค่ะ
อ้อ... ข้าวผัดเราใส่แต่ก้านคะน้านะ ก็ในเมื่อมีขนมกุยช่ายได้ ขนมผักกาดได้ เราเป็นสาวกขนมกุยช่าย แต่ช่วงกินเจต้องละเว้นผักกุยช่าย เราก็เอาส่วนใบคะน้าไปต่อยอดทำเมนูขนมผักคะน้าค่ะ จะกินซะอย่าง ศรีทำได้ 555
สูตรและวิธีทำตามที่เคยอัพบล้อกไปแล้วนะคะ เพียงแค่เปลี่ยนจากผักกุยช่าย
กลิ่นอาจจะไม่ใช่ แต่หน้าตาและรสชาติเป๊ะจนแยกไม่ออกแน่นอน ไม่เชื่อดูภาพสิ อิอิ...
สำหรับตัวเราเองนะ บอกเลยว่า... กินเจไม่จำเจ กินแล้วไม่รู้สึกว่ากำลังกินเจด้วยล่ะ  
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 24 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 25 ตุลาคม 2560 21:28:30 น. |
|
35 comments
|
| Counter : 7746 Pageviews. |
 |
|
ดีจร้า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย
ได้สารอาหารครบถ้วนเลย
เมนูขนมผักคะน้าทอดเก๋ไก๋ สุดยอดไอเดีย
อยากลองทำกินมั่งจังค่ะ