★ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวหลอด (เจ) ★
ช่วงนี้เจ้าของบล็อกกินเจนะคะ ก็เลยเอาเมนูอาหารเจแบบบ้าน ๆ มาแบ่งปันค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด ถั่วงอกเด็ดหาง เต้าหู้ขาวหั่นแท่ง โปรตีนเกษตร (เราไม่ชอบทานก็เลยไม่ใส่) เห็ดต่าง ๆ (เราใช้เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ และเห็ดชิเมจิ) พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำมันพืช ผงพะโล้ (เราเพิ่มอบเชย โป้ยกั๊ก) น้ำเปล่า หัวไชโป๊สับ
1. ถั่วงอกเด็ดหาง ลวกสุกเตรียมไว้ หัวไชโป๊สับละเอียดเจียวให้เหลือง
2. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่ผงพะโล้ อบเชย โป้ยกั๊กลงผัดพอหอม ใส่เห็ดต่าง ๆ ผัดพอสุก
3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ (และโปรตีนเกษตร) เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเข้าเนื้อและน้ำเริ่มงวด
4. วางก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่บนเขียง ตักส่วนผสมในข้อ 2 และถั่วงอกลวก ม้วนเป็นแท่งกลม นำไปนึ่งพอสุก
5. ตัดเป็นชิ้นพอคำ โรยด้วยหัวไชโป๊เจียว เสิร์ฟคู่กับซีอิ๊วดำหวาน
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 07 ตุลาคม 2556 |
Last Update : 1 ตุลาคม 2559 8:10:22 น. |
|
58 comments
|
Counter : 7626 Pageviews. |
|
|
|
โหวตบล็อกอาหารให้เลยนะครับพี่
คนไม่ทานเจ
เห็นเมนูเจานนี้
ก็ยังอยากทานครับ