##Food For Fun:: Hot Wok Return #53# เด็กเส้น :: ก๋วยเตี๋ยวบก ##   ก๋วยเตี๋ยวบก ทำจานเส้นต่างชาติมาหลายจาน วันนี้ขอเป็นอาหารไทยบ้างค่ะ ก๋วยเตี๋ยวบก อาหารจานเส้นที่อาจจะทานเล่นเป็นอาหารว่าง หรือจะเป็นจานหลัก จริงจังจนอิ่ม ก็ได้นะคะ ยุ่งและเยอะตรงเตรียมเครื่องทอดทั้งหลาย แต่ผลลัพธ์คุ้มค่ากับการเสียเวลาค่ะ ก๋วยเตี๋ยวบก ทำกินแต่ละบ้านอาจแตกต่างกันตามพื้นถิ่น ที่บ้านชอบแบบนี้ วัตถุดิบตามที่หาได้ค่ะใครชอบแบบไหนมาแชร์มาคุยกันได้ค่ะ   เครื่องปรุง   เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม นึ่งสุก กระเทียมเจียว พร้อมน้ำมัน ตั้งฉ่าย 1 ชต. มะนาว หั่นเป็นชิ้นพร้อมบีบ พริกขี้หนู + พริกชี้ฟ้า ซอยบางๆ ตามชอบ กระเทียมจีน ซอยบางๆ 4-5 กลีบ   เครื่องทอด : กุ้งแห้งทอดกรอบ 1/3 ถ. / ไข่เจียว ซอยบางๆ 2 ฟอง/ถั่วลิสงทอด   ส่วนผสมเนื้อสัตว์ : อกไก่ต้มให้สุก 1 อก ฉีกฝอย /หมูสับรวนสุก 1 ขีด/กุ้งต้มหั่น 10-12 ตัว   ผักเคียง(ชนิดและปริมาณตามชอบ) : กะหล่ำปลีซอย/ แตงกวา ซอยเป็นชิ้นบางๆ/ ถั่วงอก/โหระพา เด็ดเป็นใบๆ/สะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ/ผักกาดหอม    ส่วนผสมน้ำราดก๋วยเตี๋ยวบก น้ำปลา 1 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต. เกลือ 1/4 ชช. น้ำส้มสายชู 1 ชช (แล้วแต่ชนิด น้ำเปล่า 1 ถ้วย   วิธีทำ   ทอดกุ้งแห้งให้กรอบ ตักพักไว้ เคี่ยวน้ำราดก๋วยเตี๋ยวให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวให้งวดเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่กระเทียมซอยและพริกสดค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่งแล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว โรยตั้งฉ่าย พักไว้ รวนหมูสับ : ตั้งหม้อหรือกระทะขนาดเล็กให้ร้อน ใส่หมูสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย รวนจนสุก ไก่ต้ม : วันนี้ใช้อกไก่อบ เหลือจากมื้อก่อนค่ำ ฉีกเป็นเส้น กุ้ง : แกะเปลือก ผ่าหลังแล้วลวกตามชอบ ทั้งหมดจัดลงจานพร้อมผักสด พร้อมเสริฟ วิธีปรุงต่อจาน หยิบเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชามพร้อมผักต่างๆ ที่ชอบ โรยเนื้อสัตว์ลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยเครื่องเคียงอื่นๆ  ราดน้ำราดในปริมาณที่ชอบ คลุกเคล้าเบาๆ รับประทานได้เลย ทานกับผักเคียง อิ่มอร่อยแบบเบาๆ สบายท้องในวันอากาศร้อนๆ ค่ะ  พบกันใหม่ค่ะ   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2563 19 comments Last Update : 29 พฤศจิกายน 2563 4:45:40 น. Counter : 3005 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปรศุราม, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ

ก๋วยเตี๋ยวบก เครื่องเยอะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ บกไม่เคยทาน เคยทานแต่ก๋วยเตี๋ยวเรือค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤศจิกายน 2563 9:12:26 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานแถมดูมีคุณต่อสุขภาพมากค่ะ   โดย: หอมกร 29 พฤศจิกายน 2563 14:49:07 น.

มาแล้วหิวเลย น่ากินค่ะ   โดย: sawkitty 29 พฤศจิกายน 2563 16:08:56 น.

ใส่เครื่องเยอะดี พริกแดงเชียวจานนี้   โดย: toor36 29 พฤศจิกายน 2563 17:19:08 น.

เส้นใหญ่ผัดได้สวยมากน่ากินที่สุดเลยค่ะ ป้าอิ๋ว   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 29 พฤศจิกายน 2563 18:47:14 น.

อาหน่อยเลย เดือนนี้อ้อส่ง เมนูเดียว เมี่ยงเส้นใหญ่ คล้ายก๋วยเตี๋ยวบก แต่ใช้หมูมะนาว ทานเคียงเส้นใหญ่ห่อคะน้า   โดย: เริงฤดีนะ 29 พฤศจิกายน 2563 18:48:38 น.

เครื่องเพียบเรยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 29 พฤศจิกายน 2563 20:29:19 น.

น่าทานมาก ๆ ค่าาาาาา เครื่องเยอะ ๆ อร่อยคุ้มค่ากับการลงมือทำนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 พฤศจิกายน 2563 21:46:27 น.

รับประทานด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 29 พฤศจิกายน 2563 22:40:35 น.

เมนูนี้ผมยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับพี่อิ๋ว ดูน่ารับประทานมากๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 พฤศจิกายน 2563 23:08:15 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 30 พฤศจิกายน 2563 5:08:16 น.

คุณSai Eeuu ทำน่ากินมากเลย เมนูนี้ผมเคยได้ยินชื่อ แต่ยังไม่เคยได้กิน ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 30 พฤศจิกายน 2563 8:23:48 น.

เครื่องแน่นมากค่ะป้าอิ๋ว   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 พฤศจิกายน 2563 10:51:37 น.

เพิ่งอ่านเจอว่า เส้นบุกแคลต่ำ ไม่อ้วน กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อรูบร่างนะครับ ^^ จากบล๊อก ข้าวเหนียวหมูปิ้งนี่เด็ดสุดครับ มื้อเช้าชิลๆ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 30 พฤศจิกายน 2563 14:55:56 น.

อยากทำกินบ้างค่ะ แต่เครื่องปรุงเยอะจังนะคะ ตั้งแต่คุณแม่ไม่อยู่ ก็ไม่ได้ทำเมนูนี้เลย   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 30 พฤศจิกายน 2563 15:43:13 น.

ที่ไปคุย ถ้าบ้านไหนคุยเรื่องการเมืองได้แบบไม่ทะเลาะกัน แม้จะต่างความเห็นกัน ผมว่าบ้านนั้นทำบุญมาดีนะครับ บ้างบ้านความเห็นต่างกันแทบบ้านแตกเลย   โดย: toor36 30 พฤศจิกายน 2563 15:43:59 น.

หน้าตาน่ากินมาก ๆ ครับ บ้านผมไม่ค่อยได้ทำก๋วยเตี๋ยวบกกินกันซักเท่าไหร่ เครื่องมันเยอะน่ะครับ ต้องใช้เวลาเตรียมนาน ส่วนมากเลยมักจะจบที่ผัดซีอิ๊ว กระทะเดียวจบปิ๊ง แหะ ๆ ^^"   โดย: ทุเรียนกวน ป่วนรัก 30 พฤศจิกายน 2563 22:43:47 น.

น่ารับประทานมาก ขยัยจริงๆค่ะ เครื่องเยอะมาก   โดย: newyorknurse 1 ธันวาคม 2563 5:01:43 น.

เครื่องเยอะดี อร่อยแน่ครับป้าอิ๋ว   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 1 ธันวาคม 2563 14:45:20 น.