|
##Food For Fun:: Hot Wok Return #53 :: เด็กเส้น :: กูลาชกับสเปซเลอร์ ##
กูลาชกับสเปซเลอร์ อาหารเส้นวันนี้ คือสเปซเลอร์ ค่ะ มันอาจจะเรียกได้ว่าเป็นพาสต้าสัณชาติเยอรมัน ก็ว่าได้ค่ะ รสชาติคือบะหมี่ไข่ที่เป็นแบบโฮมเมคนะคะ ที่จริงหาซื้อได้แบบเดียวกับสปาเก็ตตี้ค่ะ แต่มันทำง่าย เลยอยากทำเองมากกว่าค่ะ สเปซเลอร์วันนี้ ประยุกต์ผสมฟักทองเล็กน้อย เพื่อลดคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารค่ะ เครื่องปรุงสเปซเลอร์ แป้งสาลี 200 กรัม ฟักทองหั่นเต๋า 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น เล็กน้อย นมสด 2 ชต  
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งลงในโถปั่น ปั่นให้ฟักทองเนียน เทลงชามผสม ทยอยใส่แป้งพร้อมใส่ตะกร้อมือคนๆ จนแป้งหมด ตั้งหม้อ ใส่น้ำเหมือนต้มพาสต้า ใส่เกลือเล็กน้อย
  ส่วนแป้งที่ได้ เอามาแผ่บนเขียงเล็กๆ แล้วปาดเป็นเส้นๆ ลงในน้ำที่ต้มร้อนๆ
 เมื่อเส้นลอยขึ้นมา ประมาณ 1/2 นาที ก็ช้อนตักมา คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยพาสลีย์สับ ทานได้แล้วค่ะ 
กูลาช เคยทำลงบล็อกแล้ว เลยขอลงรูปแบบรวบรัดนะคะ แต่จะลงสูตรให้เต็มเหมือนเดิมค่ะ
ส่วนใครอยากดูรูปเต็ม แปะลิ้งค์ให้ ที่นี่ค่ะ ส่วนผสมกูลาช เครื่องปรุง เนื้อวัว หั่นเต๋าใหญ่ 500 กรัม วันนี้ใช้เนื้ออกติดมันเล็กน้อยค่ะ หอมใหญ่ หั่นเต๋าเล็ก 350 กรัม กระเทียมสับ 1 กลีบ มะเขือเทศบด 2 ชต พริกปาปริป้าป่น 1 ชล มะเขือเทศสดสับหรือกระป๋อง 200 กรัม น้ำซุปเนื้อหรือผงซุปเนื้อ 1/2 ลิตร หรือ 1 ชต ยี่หร่าป่น 1 ชช มาโจราน 1 ชช พาสลีย์สับ 2 ชต น้ำมันมะกอก 1 ชต เกลือ พริกไทย วิธีปรุง - น้ำมันใส่หม้อ ตั้งไฟร้อน ใส่เนื้อลงจี่ โรยเกลืพริกไทย - ใส่หอมใหญ่ กระเทียมบด มะเขือเทศบด คนให้ทั่ว
  - ใส่มะเขือเทศสับ ยี่หร่า มาโจราน พริกปาปริก้าป่น น้ำซุปเนื้อ - เคี่ยวไฟอ่อน 2 ชม หรือ หม้อความดัน 50 นาที - ชิมและปรุงเพิ่ม ตามชอบ 
เสร็จแล้วตักเสริฟ พร้มกันในชามเดียวค่ะ จะกินคลุก กินแยก ก็ตามถนัดค่ะ 
เป็นสูตรกูลาชประจำบ้านไปแล้วค่ะสูตรนี้ ใครไม่ทานเนื้อวัว เปลี่ยนเป็นเนื้อหมู ก็ยังคงสูตรนี้นะคะ พบกันใหม่ค่ะ
| Create Date : 17 พฤศจิกายน 2563 |
|
21 comments |
| Last Update : 17 พฤศจิกายน 2563 15:32:15 น. |
| Counter : 1900 Pageviews. |
|
 |
|
ตามมาชิมด้วยคนครับ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
