✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หลนไข่เค็มกุ้ง ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ กุ้งสดหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย กะทิ 1 ถ้วย หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง 2 ฟอง พริกชี้ฟ้า สีเขียวแดงเหลือง 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา น้ำปลา 4 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
1. แบ่งไข่แดงเค็มออกมา 1 ฟองยีผ่านกระชอน ส่วนอีก 1 ฟองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้ ใส่กะทิ ไข่แดงที่ยีไว้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางคนจนเดือด
2. ใส่กุ้งสด หอมแดง พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้น ใส่ไข่แดงหั่นชิ้น
3. ตักใส่ถ้วย
4. เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 08 สิงหาคม 2557 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 11:40:02 น. |
|
53 comments
|
Counter : 14176 Pageviews. |
|
|
|
เมนูโปรดของพ่อผมเลยครับ