✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หลนหมู - หลนปูเค็ม ✿
วันนี้เพื่อน ๆ คงออกเจ (รอบแรก) กันแล้ว ก็เลยได้ฤกษ์เปิดกรุเอาเมนูในคลังมาอัพบล็อกต่อนะคะเมนูนี้ทำไปหลายเดือนแล้วค่ะ เราฝากคุณแหม่ม narellan ซื้อปูจืด (เป็นปูดองที่ไม่เค็ม) มาจากตลาดบางรัก หลังจากที่เอาไปยำแล้ว ทำส้มตำแล้ว วันนี้เราจะเอามาทำหลนปูเค็มค่ะ ตามมาชิมด้วยกันนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำกะทิสดตะไคร้หอมแดงหมูสับพริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลืองใบมะกรูดน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเกลือปูจืดผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
1. จัดเตรียมหั่นเครื่องเคราต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม ใครไม่ชอบตะไคร้ซอยก็เอาไปโขลกให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปหมั่นคนอย่าให้แตกมัน ใส่ตะไคร้และหอมแดงลงไปต้มให้สุกนุ่ม ใส่หมูสับ กุ้งสับ หรือไก่สับ ก็ได้ตามที่ชอบ เราใส่หมูสับค่ะตามวัตถุดิบที่มีเมื่อหมูสุกดีแล้วก็ปรุงรส ด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสให้ถูกใจแล้วก็ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดลงไปค่ะ พอเดือดอีกครั้งก็กลายเป็นหมูหลนแล้ว
ช่วงนี้สมาชิกในบ้านมีแค่สองคน คนหนึ่งไม่ทานปูเค็ม ก็เลยแบ่งตักขึ้นมาก่อนได้เป็นหมูหลนค่ะ
ส่วนที่เหลือ เราก็ใส่ปูเค็มลงไปต้มจนปูสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม ก็ได้เป็นปูหลนสมใจ
ถ้วยนี้สำหรับตัวเราเอง อิอิ... ได้เยอะกว่าถ้วยแรก
เสิร์ฟพร้อมผักสด ๆ อร่อยมาก ๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 03 ตุลาคม 2557 |
Last Update : 3 ตุลาคม 2557 8:36:28 น. |
|
87 comments
|
Counter : 6841 Pageviews. |
|
|
|
เมนูนี้พ่อผมชอบทานมากเลยครับพี่
โหวต Food blog ให้พี่โอด้วยครับ