✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมูคั่วผักชีพริกแห้ง ✿
ช่วงนี้อากาศกำลังเปลี่ยนแปลง เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวเย็น ไข้หวัดก็ขยันถามหา สิ่งที่ส่งผลต่อสุขภาพและร่างกายโดยตรงก็คืออาหารนี่เอง เมนูวันนี้จึงเน้นผักที่ให้กลิ่น ทั้งผักชีและกระเทียมมีสรรพคุณช่วยแก้หวัดได้ดี โดยเฉพาะกระเทียมจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ให้กับร่างกาย หากรับประทานเป็นประจำจะทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันแข็งแรงยิ่งขึ้นค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูสันนอก 300 กรัม (หรือใช้เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้) เกลือป่น 3/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา รากผักชีสับละเอียด 4 ราก พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน 4 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ) กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำมันสำหรับทอด
1. คลุกหมูกับแป้งสาลีให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูแห้ง ผัดจนหอมเหลือง
3. ใส่หมูที่ทอดเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 18 มกราคม 2557 |
Last Update : 18 มกราคม 2557 12:50:47 น. |
|
65 comments
|
Counter : 11989 Pageviews. |
|
|
|
อยากกินมากๆๆๆๆๆๆๆเลยครับ
เดี๋ยวขอยืมสูตรให้มาดามดูหน่อยนะครับพี่