❤ 9W - Magic 19 : My weird dish # ยำปาท่องโก๋ ❤
โจทย์แม่มดเดือนนี้ก็ถึงคราวของป้าอิ่ว Sai Eeuu รับหน้าที่ออกโจทย์
ให้ทำอาหารคาวหรือหวานก็ได้ที่คิดว่าแปลกสำหรับตัวเอง ประมาณว่า เพิ่งลองทำ ลองกินครั้งแรกในชีวิต หรือแปลกสำหรับคนอื่น แต่เราทานได้ ทานประจำ ทานจนชิน ทานอร่อยซะงั้น อาจจะเป็นอาหารธรรมดาสามัญ แต่ใช้วัตถุดิบหลักๆ บางอย่างที่แปลก และไม่น่าจะเอามาประกอบอาหารชนิดนั้น ชนิดคนทำเองต้องร้องว่า "โอ..พระเจ้ายอร์จ มันยอดมาก"
โจทย์แสนยากของป้าอิ๋ว แต่เราเอามาทำซะแสนง่ายเลยค่ะ ไม่รู้ว่าเพื่อน ๆ จะแปลกด้วยมั๊ย เพิ่งเคยทำครั้งแรกให้ป้าอิ๋วเป็นหนูลองยา เป็นเมนูกำจัดของเหลืออีกต่างหาก อาหารจานนี้ได้ไอเดียมาจากเมนูอาหารเจ "ปาท่องโก๋คลุกครก" ที่มา : นิตยสารครัว ฉบับเดือนตุลาคม 2552 แล้วปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่มีอยู่ในบ้าน เพราะช่วงนี้ยุ่งมากไม่มีเวลาช็อปปิ้งจ้า...
ส่วนผสมและวิธีทำ ปาท่องโก๋ หอมใหญ่ซอย แครอทซอย กุ้งสดลวกสุก หมูสับลวกสุก คึ่นฉ่าย พริกขี้หนู น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
1. ปาท่องโก๋หั่นตามยาว ลงทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมเครื่องยำให้พร้อมค่ะ จากนั้นปรุงรสน้ำยำด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้ถูกใจ ใส่แครอทซอย หอมใหญ่ซอย หมูสับลวกสุก และกุ้งสดลวกสุกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ปาท่องโก๋ที่ทอดเตรียมไว้ และคึ่นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เสร็จแล้วค่ะ ยำปาท่องโก๋กรอบ ๆ กับรสชาดแซ่บ ๆ ง่ายที่สุดในโลกเลยนะคะ จัดใส่จานค่ะ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (เราลืมใส่ตอนถ่ายรูปค่ะ แต่ก็ยังอร่อยน๊า..)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ แล้วพบกับ magic ต่อไปเดือนหน้าค่ะ
Create Date : 15 กรกฎาคม 2555 |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:51:31 น. |
|
90 comments
|
Counter : 6254 Pageviews. |
|
|
|