❤ 9W - Magic 33 : เมนูมันฝรั่ง # มันฝรั่งอบซอสขาว ❤
สำหรับโจทย์แม่มดเดือนนี้ โดยคุณแหม่ม narellan กำหนดว่า....
ให้ทำ "เมนูมันฝรั่ง" เพราะเจ้าของโจทย์ชอบกินมันฝรั่ง จะเป็นของคาว ของหวาน อาหารไทย อาหารเทศได้ทุกชนิดค่ะ เราส่งการบ้านด้วยเมนู "มันฝรั่งอบซอสขาว" ค่ะ มีเหตุผลเดียว คือ เรามักจะเลือกเมนูที่ทำง่ายที่สุดเสมอ 555
ส่วนผสมและวิธีทำ มันฝรั่ง 2 หัว นมสดจืด 1/2 ถ้วย เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์บด 1/8 ช้อนชา บล็อกโคลี่ลวก 1/2 ถ้วย มอซซาเรลลาชีสขูด 1/2 ถ้วย พริกไทยป่น ตามชอบ เกลือป่น ตามชอบ เบคอนทอดกรอบบิเป็นชิ้นเล็กสำหรับโรยหน้า
ซอสขาว หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ นมสดจืด 1 ถ้วย มอซซาเรลลาชีสขูด 1/4 ถ้วย เกลือป่น ตามชอบ พริกไทยป่น ตามชอบ
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกล้างอีกครั้ง แล้วผ่าสี่ ใส่ลงต้มในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ยกลง เทน้ำทิ้ง แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้งนาน 2 -3 นาที เพื่อให้มันฝรั่งแห้งขึ้น และเนื้อไม่แฉะเวลาบด
2. ในขณะที่ต้มมันฝรั่ง นำนมและเนยใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดปิดไฟแล้วก็ลวกบล็อกโคลี่เตรียมไว้
3. ตักมันฝรั่งต้มใส่ลงในอ่างผสม บดในขณะที่ยังร้อน ๆ ให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่นมกับเนยที่ต้มในข้อ 2 ลงผสมให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ทำซอสขาวโดยผัดหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม และมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลี ผัดให้เข้ากันจนทั่ว ใส่นมสดและชีสผัดให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวนาน 2 - 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง คนพอเข้ากัน
5. ตักมันบดใส่ถ้วยสำหรับอบ เรียงบล็อกโคลี่ลงไป โรยชีส ราดซอสขาว โรยชีสด้านบนอีกรอบ
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซี ประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนหน้าเหลือง
7. โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
Create Date : 15 กันยายน 2556 |
Last Update : 16 กันยายน 2556 8:21:36 น. |
|
78 comments
|
Counter : 14630 Pageviews. |
|
|
|