❤ 9W - Magic 26 : เมนูสายใยรัก # ขนมจีนแกงไก่ ❤
โจทย์การบ้านเดือนกุมภาพันธ์ 2556 ... เมนูสายใยแห่งรัก ...จากพี่บี๊ บ่งบ๊งค่ะ
เนื่องด้วยในเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้มีเทศกาลเฉลิมฉลองที่สำคัญถึงสองเทศกาล ได้แก่เทศกาลตรุษจีน วันไหว้บรรพบุรุษ และเทศกาลแห่งความรัก ดังนั้นแม่ครัวบี๊จึงอยากให้แม่มดสาวสวย ได้ปรุงแต่งเมนูสายใยแห่งรัก จะด้วยรักและผูกพันแห่งครอบครัว หรือด้วยรักถึงบรรพบุรุษอันเป็นที่เคารพ จะเป็นอาหารคาว หรือของหวานชนิดต่าง ๆ ทั้งไทยและเทศได้ทั้งนั้นนะคะ โดยไม่จำกัดว่าเมนูนั้น ๆ จะต้องมีโทนสีแดง หรือสีจำเพาะของเทศกาล แล้วพบกันนะคะ ..... ด้วยรักจากใจ เชฟกระทะหลุด .....
โจทย์แม่มดกับโจทย์ 3F เดือนนี้คล้าย ๆ กันเป็นเมนูเพื่อคนที่เรารัก และสายใยรัก รักกันไว้ดีกว่าโกรธกันเกลียดกันเนาะ จะทำให้โลกน่าอยู่ขึ้นอีกเยอะค่ะ เราเลือกทำเมนูเดียวแต่ได้ทั้งตรุษจีนและวาเลนไทน์
อาหารตรุษจีนมักจะมีเมนูเส้นยาว ๆ ความหมายว่าให้ชีวิตยืนยาว จริง ๆ อยากกินผัดหมี่ซั่ว แต่สุดท้ายเราเลือกทำขนมจีนแกงไก่ค่ะ เพราะมีขนมจีนอบแห้งโอท๊อปจากจังหวัดเลยค่ะ เรามีอยู่ 3 สี สีเขียวจากใบเตย สีส้มจากแครอท และสีชมพูจากแก้วมังกร เราเลือกใช้สีชมพู จะได้ตอบโจทย์วันแห่งความรักไปพร้อมกันค่ะ
ขนมจีนแกงไก่
ขนมจีนแกงไก่ ขนมจีน เนื้อไก่ พริกแกง กะทิ มะเขือเปาะ หน่อไม้ต้ม โหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง น้ำตาล น้ำปลา
1. เริ่มจากนำขนมจีนแช่น้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นำเส้นที่แช่แล้วลงต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วตักขึ้นจากน้ำร้อนใส่ในน้ำเย็น แล้วจับเป็นตัว เราทำเป็นกลม ๆ ให้มองคล้ายกุหลาบสีชมพู (ไฟหัวเตาเราสีวอร์มไวท์ ถ่ายรูปออกมาแล้วได้ขนมจีนเป็นสีโอลโรสค่ะ)
2. หัวกะทิผัดกับพริกแกงให้แตกมัน จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ
3. พอเดือดใส่มะเขือ หน่อไม้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา
4. จัดขนมจีนใส่จานและตักแกงไก่ใส่ถ้วย เสิร์ฟค่ะ ส่งการบ้านเมนูนี้ก็ได้ครบสองเทศกาลเลยนะเนี่ย เส้นขนมจีนสีชมพูหวานเชียว
ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ แล้วพบกับแม่มดโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2556 |
Last Update : 15 กรกฎาคม 2560 0:39:01 น. |
|
72 comments
|
Counter : 8336 Pageviews. |
|
|
|
โชคดีๆๆๆๆๆ...
ได้เจิมเลย