❤ 9W - Magic 44 : เมนูน้ำพริก # น้ำพริกเดินดง ❤
การบ้านแม่มดในเดือนนี้ เป็นหน้าที่ของเราเองในการออกโจทย์
ก็เลยให้ทำเมนู "น้ำพริก" พร้อมเครื่องเคียง น่าจะเหมาะเพราะเป็นเมนูสุขภาพ
โดยเฉพาะแม่มดอย่างพวกเรา ต้องกินน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สะได้สวย เป็นสาวสองพันปีค่า..
และเนื่องจากเดือนนี้เป็นเดือนแห่งวันแม่ ก็เลยอยากทำเมนูที่แม่ชอบด้วยค่ะก็คือเมนูน้ำพริกนั่นเอง
แม่บอกว่ากินข้าวกับน้ำพริกแล้วเจริญอาหาร ได้ทานผักเยอะด้วยค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของแม่
ก็เลยจัดเมนูน้ำพริกมาส่งการบ้านเพื่อระลึกถึงแม่ด้วยนะคะ
น้ำพริกที่เราส่งการบ้านวันนี้ มีชื่อว่า "น้ำพริกเดินดง" ค่ะ
สันนิษฐานจากชื่อน้ำพริก เราก็เลยเดาว่าน่าจะเป็นน้ำพริกที่เป็นเสบียงกรังสำหรับการเข้าป่า
หรือไม่ก็โขลกกันในป่านั่นแหละ เพราะวัตถุดิบส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากอะไร
ผักสดต่าง ๆ ก็หาได้จากรอบ ๆ ตัว แต่เครื่องกินแนมเราว่าเนื้อเค็ม ปลาเค็ม หรือไข่เจียวก็น่าจะเข้ากันดีค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ถ้าชอบเผ็ดจัดก็ใส่พริกขี้หนูแห้งด้วย)
หอมแดง
กระเทียม
กะปิ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ไข่ต้ม กุ้งเผา ปลาสลิดทอด หรือเนื้อเค็มก็ได้นะคะ
(ในรูปวัตถุดิบข้างล่างลืมขวดน้ำปลาค่ะ)
1. หั่นพริกแห้ง หอม กระเทียม ให้ฝอยแล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนให้หอม
2. ตักใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โขลกรวมให้เข้ากันดี
3. น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด
4. ตักพริกที่โขลกไว้ลงไปคนให้ละลาย เคี่ยวจนน้ำพริกข้น ชิมรสตามใจชอบ
 
5. จัดใส่ถ้วย เราตักใส่ครกหินใบเล็ก ๆ ค่ะ เป็นครกหินอ่างศิลาบ้านข้าเจ้าเอง ^__^ความจริงเป็นครกที่คุณหลานสาวเธอเอาไว้โขลกอาหารให้กุ้งสวยงามของเธอน่ะค่ะตอนนี้เธอไปเรียนเมืองนอก เราเลยจิ๊กมาใส่น้ำพริกซะเลย เสร็จงานแล้วล้างคืนให้จ้า..
เสริ์ฟพร้อมกับผักสด ผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ
6. การบ้านแม่มดค่ะเลยมีออฟชั่นเสริมให้ มีปลาสลิดทอด กุ้งและไข่ต้ม (จะเป็นไข่เค็ม ปลาเค็ม หรือเนื้อเค็มก็เข้ากันดีนะคะ)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
| Create Date : 15 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:42:41 น. |
|
60 comments
|
| Counter : 14514 Pageviews. |
 |
|
|
อรุณสวัสดีค่ะคุณโอ นั่นจิ กินน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สะได้สวย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
จริงนะ ไม่มีกับชนิดไหนที่จะเจริญอาหาร
เท่าน้ำพริก ยิ่งจัดผักมาเยอะๆ ยิ่งชวนกิน
อย่างยิ่ง เคยเห็นคุณยายทำเหมือนกัน
แต่คุณยายทำเผ็ดมาก ไม่ค่อยกล้าแหย็ม
แล้วก็เคยถามว่า ถ้าไปในดง คุณยายจะ
เอาครงไปเดินด้วยหรือเปล่า เกือบโดน
ป๊อกหัวซะแล้ว
จองที่ไว้ก่อน พรุ่งนี้คดข้าวมาร่วมวงน้าาา
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog