✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ป่่นปลาทู ✿
ป่นปลาทูวันนี้เป็นเมนูกำจัดของเหลือค่ะ มื้อที่แล้วมีปลาทูทอดเหลืออยู่ จำ่ต้องจัดไปอย่าให้เสียของ ค้นตู้เสบียงแล้วได้ผักมานิดหน่อย ก็รอดตายไปอีกหนึ่งมื้อแล้วค่ะ แถมอิ่มจังตังอยู่ครบด้วยล่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาทูทอด พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ข่า กะปิ น้ำต้มสุก มะนาว น้ำตาล น้ำปลา ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
1. แกะเนื้อปลาเอาก้างออกเตรียมไว้ค่ะ
2. คั่วพริก หอมแดง กระเทียม และข่าให้เหลืองหอม
3. บ้านเราไม่ทานปลาร้า ก็เลยใช้น้ำกะปิต้มสุกแทนค่ะ
4. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง และข่า พอแหลก ใส่เนื้อปลาลงโขลกให้เข้ากัน เติมน้ำกะปิต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลาเล็กน้อย เพราะน้ำกะปิมีรสเค็มอยู่แล้ว
5. ชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่ถ้วยค่ะ
6. เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ แต่ของเราตามที่มีค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 18 ธันวาคม 2554 |
|
51 comments |
Last Update : 11 มีนาคม 2557 13:53:07 น. |
Counter : 3218 Pageviews. |
|
|
|