✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงไก่ใส่ลูกชิ้นหมู & ปลาทูทอดน้ำปลา ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อไก่ ลูกชิ้นหมู กะทิ เลือดไก่ พริกแกง มะเขือเปาะ พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด เกลือ น้ำปลา น้ำตาล
1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงผัดกับพริกแกงให้แตกมัน แล้วจึงใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก 2. เติมหางกะทิต้มให้เดือด ใส่ลูกชิ้นหมูลวกสุก และเลือดไก่ต้ม 3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ 4. ใส่มะเขือเปาะ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด 5. พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ
ปล.วันนี้ฝีมือน้องสาวเข้าครัวเช่นเคย เลยไม่มีรูปวิธีทำนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาทูสด น้ำมันสำหรับทอด น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่า
1. ล้างทำความสะอาดปลาทู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ละลายน้ำตาล น้ำปลา และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ในกระทะตั้งไฟให้เดือดและข้นเล็กน้อย ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนแห้ง ปิดไฟตักใส่จาน เสิร์ฟค่ะ
Create Date : 26 กันยายน 2555 |
Last Update : 26 กันยายน 2555 7:32:24 น. |
|
52 comments
|
Counter : 6887 Pageviews. |
|
|