++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กุ้งไก่ผัดน้ำพริกเผา ++
ส่วนผสมและวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ กุ้งสด ตามชอบ เนื้อไก่ ตามชอบ ข้าวโพดอ่อน 4-5 ฝัก ใบโหระพา (ใส่กระเพราแทน) กระเทียมกลีับใหญ่ 5 กลีบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ พริกขี้หนู เผ็ดตามชอบ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นำมาคลี่ออกเป็นเส้นไม่ให้ติดกัน
2. น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม น้ำปลาและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะน้ำมันอุ่นเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัด ไม่ต้องให้เหลือง (ใครไม่ชอบทานเผ็ด ใส่กระเทียมสับอย่างเดียวค่ะ พริกไม่ต้องใส่)
4. ใส่ข้าวโพดอ่อนลงผัด ตามด้วยไก่และกุ้ง ผัดพอสุก
5. ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ผสมรวมกันไว้ลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี
6. ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน (เราใส่ใบกระเพราแทน โดยส่วนตัวคิดว่าใส่โหระพาจะเข้ากับน้ำพริกเผามากกว่าค่ะ)
7. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 01 กันยายน 2556 |
|
52 comments |
Last Update : 1 กันยายน 2556 8:59:51 น. |
Counter : 9252 Pageviews. |
|
|
|
เจิมค่า ^O^