++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : บะหมี่หน้าไก่ ++
จากบล็อกที่แล้ว เราทำบะหมี่หยกน่องไก่ซอสแดงส่งการบ้านแม่มดไป แต่บะหมี่ยังเหลืออยู่วันนี้ก็เลยได้เมนู "บะหมี่หน้าไก่" ต่อเนื่องมาอีกหนึ่งเมนู
ส่วนผสม
เนื้อไก่ เห็ดหอมสด น้ำมัน น้ำมันหอย ซีอี๊วดำ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งมัน แป้งข้าวโพด กระเทียมสับ กระเทียมเจียว กุนเชียงทอด ผักชี ต้นหอม พริกชี้ฟ้า สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
เนื้อไก่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล แป้งมัน นวดให้เข้ากัน แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียบสับลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่ไก่หมักลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอมสด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย เติมน้ำซุปรอให้เดือด แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำหวาน
ละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพด (ให้ส่วนผสมแป้งมันมากกว่า) ละลายลงในน้ำซุป รอให้เดือดอีกครั้งปิดไฟ
ตั้งน้ำให้เดือดจัดลวกบะหมี่ให้สุก คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียว จัดใส่จาน
ตักราดหน้าไก่น้ำมากน้อยตามชอบ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ต้มหอมผักชี แนมด้วยกุนเชียงทอด
ปล. ไม่มีรูปวิธีทำนะคะ เพราะเคยอัพบล็อกเมนูข้าวหน้าไก่ไปแล้ว นาน ๆ ได้ถ่ายรูปแสงธรรมชาติ วันนี้เลยมีภาพอาหารเยอะหน่อยค่ะ จัดไปหลาย ๆ มุม อิอิ..
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับเมนูใหม่ในโอกาสต่อไปจ้า..
Create Date : 17 กรกฎาคม 2556 |
Last Update : 16 มิถุนายน 2557 19:09:10 น. |
|
43 comments
|
Counter : 7639 Pageviews. |
|
|
|
โห....น่าทานมากๆเลยครับ