ชานมไข่มุก...มัน.. ถึงใจ
ปกติแม่ผมจะดืมแต่น้ำผัก ผลไม้ หรือไม่ก็น้ำสมุนไพร น้ำหวาน น้ำอัดลม กาแฟ แม่ผมไม่ดื่ม ในพวกน้ำที่มีน้ำตาลที่แม่ผมดื่มก็มี ชาเย็น กับ ชานมไข่มุก ที่วันนี้แม่ผมต้องมาต้มไช่มุกดำ (สาคูคาราเมล) แล้วชงชานมเองเพราะชานมไข่มุกเจ้าที่แม่ผมซื้อทานประจำแบบความถี่ต่ำ เมื่อปริมาณลูกค้าน้อยเค้าจึงเลิกขาย
ทีนี้แม่ไม่รู้จะไปซื้อที่ไหนทาน ประจวบเหมาะกับแม่เห็นสาคูคาราเมลมีขายในร้านอุปกรณ์เบเกอร์รี่ แม่เลยลองซื้อมาต้มทานเอง ซึ่งก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเพียงแต่ต้มนานหน่อย แล้วชาที่ชงก็หวานมันถึงใจแม่ผมเลย
ส่วนผสมไข่มุก (สาคูคาราเมล)
- เม็ดไข่มุก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
วิธีต้ม
- ตั้งน้ำประมาณครึ่งหม้อให้เดือด ใส่สาคูคาราเมลลงไป
พอสาคูลอยให้หรี่ไฟแล้วต้มต่อไปอีก 25 - 30 นาที เพื่อให้สาคูนิ่ม
พอสาคูได้ที่ให้ช้อนสาคูขึ้นจากหม้อ แล้วเอาไปแช่น้ำเย็นไว้ พอหายร้อนก็รินน้ำเย็นทิ้ง พักไว้เตรียมตัวผสมกับชานม
ส่วนผสมชานม
- นมข้นจืด 1 กระป่อง
- นมข้นหวาน 100 มิลลิลิตร
- ครีม half and half 400 มิลลิลิตร
- ชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 /2 ถ้วย
- ชาใต้หวัน 5 ช้อนชา
วิธีชง
- นำชาไทยใส่ถ้วย ใส่น้ำเดือดลงไป 1 /2 ถ้วยคนๆ สักพัก กรองด้วยที่กรองกาแฟในหม้อต้มกาแฟ ใส่ถ้วยไว้
- ต้มนมข้นจืด ครีม half and half ให้เดือด ใส่ผงชาใต้หวันลงไป ใส่น้ำชาไทยที่กรองไว้ลงไป ใส่นมข้นหวานลงไปชิมให้ หอม หวาน มัน ตามชอบ
ตักผสมกับไข่มุกเสริฟเลย หรือกรอกใส่ขวดที่ลวกแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 - 5 วัน
| Create Date : 20 ตุลาคม 2550 |
| Last Update : 20 ตุลาคม 2550 18:13:41 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 6593 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
จะเอาไว้ทำทานเองในออฟฟิศน่ะค่ะ
ขอบคุณนะคะ