Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
17 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
หมี่ผัดผักกระเฉด...แบบร้านเจ้ง๊อ

วันเสาร์ที่ผ่านมาแม่ผมดูรายการสามหนุ่มสามมุมวาไรตี้ช่วงท้ายๆ เค้าเชิญเจ้ง๊อมาสาธิตการทำหมี่ผัดผักกระเฉดเมนูดังของร้านเจ้ง้อ พอดูเสร็จแม่ผมเห็นว่าส่วนผสมทุกอย่างในบ้านผมมีหมดแล้ว ยกเว้นผักกระเฉด แม่ผมเลยพาผมและพี่น้องไปซื้อผักกระเฉดมาทำเมนูนี้

เมนูนี้ตอนเจ้ง๊อสาธิตในรายการเค้าไม่ด้บอกว่าใส่เครื่องปรุงแต่ละอย่างเท่าใด แม่ผมเลยจัดการปรุงรสเองตามที่แม่ผมชิมแล้วถูกปากแม่ และถูกปากสมาชิกทั้งบ้านด้วย เพราะแม่ทำเมนูนี้ติดกันมา 3 วันแล้ว เพราะสมาชิกในบ้านเรียกร้องให้ทำซ้ำ

ส่วนผสม



- หมี่ขาว 1 แพ
- ผักกระเฉดอ่อนๆ 1 กำ
- กุ้ง 12 ตัว
- พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- มันกุ้ง 1 1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย

วิธีทำ



- แช่หมี่ขาวไว้ให้หมี่นิ่มตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ



- โขลกพริกและกระเทียมให้พอหยาบๆ



- นำน้ำปลา มะนาว น้ำซุป น้ำตาลตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกกระเทียม พร้อมมันกุ้ง ชิมรสให้พอใจ



- ใส่เส้นหมี่ลงไปคนในน้ำปรุงรสจนน้ำแห้ง



ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก



โกยเส้นหมี่ไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันลงกระทะตามด้วยผักกระเฉด นำเส้นหมี่กลบผักกระเฉด คนไปคนมา 4- 5 ครั้งตักเสริฟได้




Create Date : 17 กรกฎาคม 2550
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 10:30:04 น. 18 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ ฝีมือทำกับข้าวกำลังรุ่ง(กับคนในบ้าน) เดี๋ยวจะมาขอสูตรไปยืมทำหน่อยนะคะ เพราะเป็นแฟนเจ๊ง้อเหมือนกัน


โดย: Nok (nokjeffus ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:38:37 น.  

 
น่ากินจังเลย ขอยืมสุตรหน่อยนะค๊า


โดย: Rat-tiew (InfernoST ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:47:40 น.  

 


น่ากินจังค่ะ
วันหลังจะลองทำดู
ท่าทางจะอร่อย


โดย: ดาวทะเล วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:53:05 น.  

 
ส่งมาทางนี้สักจานได้ป่าวค๊ะ น่ากินอ่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:56:13 น.  

 
น่าอร่อยอีกแล้วค่ะบัดดี้ เห็นแล้วก็อยากไปร่วมแก๊งกะบัดดี้จริงๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:16:13 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ท่าทางไม่ยากซะด้วย แต่เราไม่มีผักกะเฉดน้ำเลย ขาดอยู่อย่างเดียวเนี่ยแหละ เดี๋ยวลองใช้ถั่วงอกดีกว่า อิอิ ประยุกต์ค่ะ

ขอคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:3:27:43 น.  

 
ชอบทานมากค่ะ ไปทุกทีก็สั่งทุกทีเหมือนกัน
ขอคัดลอกสูตรหน่อยนะค่ะ


โดย: pimmk IP: 61.90.174.228 วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:30:51 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ วันนั้นดูในทีวีก็น่ากิน บล็อกนี้ก็น่ากิน ยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: momijimi วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:46:25 น.  

 
แหม๋ๆๆอยากกิน หมี่ผัดผักกระเฉด...แบบเจ๊กุ้งเจ๊แก้วหง่ะ คิๆ


โดย: กิ๊กเก่าบาสสสสสดี้ IP: 58.137.0.83 วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:12:16 น.  

 
You no longer need to go to Je Ngo.... !!!



โดย: pepsakoy วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:27:43 น.  

 
เข้าใจทำเลียนแบบได้น่ากินมั่ก ๆ เลยค่ะ เข้าท่าๆๆๆๆๆๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:09:59 น.  

 
ชอบทางผัดผักกระเฉดเจ๊ง้อเหมือนกันคะ ไปทีไรสั่งประจำ ท่าทางทำไม่ยาก แต่ทำแล้วจะอร่อยเหมือนเจ๊ง้อเปล่าไม่รุ


โดย: fairy_tells วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:04:03 น.  

 
แหม...เจ๊ง้อยอมมาเผยเคล็ดลับด้วย

จานนี้ก็ชอบเหมือนกันค่ะ แต่ผักกระเฉดนี่จนใจ สงสัยต้องรอไปกินเมืองไทยอีกแล้ว

ว่าจะมาอัพรูปดิโน่เหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้ย่อรูปเลย ความขี้เกียจเยอะจริง ๆ เลยค่ะ อิอิ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:11:22 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: Hobbit วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:36:42 น.  

 
แบบประยุกต์ ไม่ได้ใช้ผ้กกระเฉด ใช้ Bell Pepper และต้นหอม

View Album


โดย: AnGeL IP: 76.5.125.110 วันที่: 12 สิงหาคม 2550 เวลา:11:07:29 น.  

 
มะวานเอาสูตรนี้ไปลองทำทานดู อร่อยดีค่ะ แต่หาผักกระเฉดไม่ได้ เลยเอาผักคะน้ำมาประยุกต์ ก็อร่อยดีไปอีกแบบ ขอบคุณค่ะ


โดย: talktobow IP: 125.24.129.142 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:11:32:49 น.  

 
ขอบคุณที่มีเมนูให้เพราะชอบทาน ทุกครั้งที่เข้าร้านนี้ก็จะสั่งจานนี้ละค่ะ แต่เอ คลับคล้ายคลับคลาว่าน่าจะมีน้ำมะขามเปียกผสมอยู่ด้วยหรือเปล่าเพราะทานแล้วคล้าย ๆ ผัดไทยอยู่นะ


โดย: Chefy IP: 58.8.54.8 วันที่: 10 ธันวาคม 2550 เวลา:21:42:45 น.  

 
ลองทำแล้วคะ อร่อยมาก แม้จะไม่ได้ใส่ผักกระเฉด แต่ใช้ผักคะน้าแทน ก้อยังอร่อยคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ


โดย: ยีราฟ IP: 99.240.70.222 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:20:07:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]







Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.