มะพร้าวกะทิเชื่อม ทับทิมกรอบ กะทิสด
พอดีพี่จี...คนสวยของบัดดี้ ไปตลาดดอนหวาย แม่เลยฝากซื้อมะพร้าวกะทิ กะน้ำตาลโตนดมา
วันนี้แม่เลยไปส่งเสียงโป๊กๆ ในครัว ผมเลยต้องเดินไปดูว่า... แม่ทำอะไรหนวกหูจัง ผมเลยเห็นพี่เลี้ยงผมจัดการผ่ามะพร้าวอยู่
ผมเลยนั่งดูว่าจะทำอะไรกันต่อ ไปดูว่าเค้าทำอะไรกันต่อกะผมดีกว่า
มะพร้าวกะทิเชื่อม
- มะพร้าวกะทิ 1 ลูก
- น้ำตาลโตนด 2 ก้อน
- น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นมะพร้าวกะทิหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลโตนดพอเดิอดใส่มะพร้าวกะทิหั่นลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำตาลเหนียว ยกลง
ทับทิมกรอบ กะทิสด
สว่นผสมทับทิมกรอบ
- แห้วต้ม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำหวานสีแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำ 5 ถ้วย
สว่นผสมกะทิสด
- กะทิสำเร็จ 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 4 - 5 ใบ
วิธีทำ ทับทิมกรอบ
1 แช่แห้วในน้ำแดงพอติดสีตักขึ้น คลุกแป้งมันให้ติดมาก ๆ ใส่กระชอนร่อนให้แป้งที่ไม่ติดร่วง
2 ต้มน้ำ 5 ถ้วยให้เดือด ใส่เม็ดทับทิมลงไป พอแป้งใส ตักใส่น้ำเย็นไว้
วิธีทำ กะทิสด
1. นำกะทิใส่หม้อใส่เกลือไป 1 ช้อนชา
2. บิดใบเตยด้วยมือให้มีน้ำออกมา ใส่ลงไปแช่ในหม้อกะทิสุกครู่ นำไปตั้งไฟแค่พอร้อนไม่ให้เดือด (ถ้าเดือดเดี๋ยวกลิ่นน้ำมันมะพร้าวจะออกมา)
วิธีตักเสิร์ฟ: ตักทับทิมใส่ถ้วยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวกะทิเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ แห้วนึ่ง 2-3 ลูก น้ำเชื่อมในมะพร้าวกะทิ ราดกะทิสด ใส่น้ำแข็ง
| Create Date : 25 กันยายน 2548 |
| Last Update : 24 เมษายน 2551 18:11:21 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 6732 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
เห็นมะพร้าวแล้วทำให้นึกขึ้นมาได้ว่า ตอนนี้มีมะพร้าวเผาอยู่ในตู้เย็น หุหุหุ ว่าแล้วก็ซะแว็ปไปกินดีกว่า