Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2548
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
18 ตุลาคม 2548
 
All Blogs
 
ปลาตะเพียนไร้ก้างต้มเค็ม

เมนูนี้เป็นสูตรบ้านคุณยายผมคร๊าบ แต่แม่ผมชอบเพราะเมนูนี้ก้างปลาจะเปื่อย จนเป็นปลาไร้ก้างเลยคร๊าบ วิธทำแม่ผมบอกไม่ยาก เพียงแต่ใช้เวลานานหน่อย ถ้าไม่มีหม้ออัดความดันอาจต้องต้มถึง 1 คืน แต่ถ้ามีหม้ออัดความดันก็ใช้เวลาต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม

-ปลาตะเพียน 2 ตัว
- ผักกาดดอง 3 ต้น
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซี้อิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ทัพพี
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำประมาณ 4 ถ้วยตวง ให้เดือดใส่ปลาตะเพียนที่ล้างท้องล้วงไส้แล้ว (ปลาไม่ต้องขอดเกร็ด) ต้มพอสุก



2. นำผักการดอง หมูสามชั้นมาเรียงในหม้ออัดความดัน เมื่อปลาสุกก็นำมาเรียงทับผักและหมูไว้



3. นำซี้อิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา พริกไทยบด กระเทียม ใส่ลงไปในน้ำต้มปลา ต้มต่อให้เดือดชิมรสให้กลมกล่อม นำน้ำตัมปลาเทใส่ลงในหม้ออัดความดัน



4. ปิดฝาหม้ออัดความดัน นำไปตั้งไฟต้มจนเดือด (หม้อร้องวี๊ด) รี่ไฟลดลงให้เป้นไฟอ่อนสัก 1 ชั่วโมง ปิดเตารอจนหม้อเย็น เปิดดูว่าก้างปลานิ่มหมดหรือยัง ถ้านิ่มหมดแล้วตักเสริฟได้ ถ้ายังไม่นิ่มนำไปตั้งไฟอัดความดันใหม่อีกรอบ



ดูชัดๆ คร๊าบ




Create Date : 18 ตุลาคม 2548
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 2:09:57 น. 11 comments
Counter : 5124 Pageviews.

 
น่าทานกะข้าวสวยร้อน ๆ


โดย: ชายคา วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:1:02:43 น.  

 
จะลองทำดู


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:1:06:07 น.  

 
นึกถึงปลาหมอต้มเค็มที่ยายของผึ้งชอบทำนะคะ
อร่อยมากๆๆ เลย


โดย: ตะวันสีชมพู IP: 203.151.140.121 วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:1:23:54 น.  

 
รับ order มาส่งที่บ้านผมปะครับ อิอิ อยากกินฝีมือพี่อะ


โดย: House Of FlyingBird (House Of FlyingBird ) วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:1:28:13 น.  

 

เห็นภาพแล้วรุ้สึกหิวเลยตอนดึกๆซะด้วยจิ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำน่ะค๊า ไว้จะลองทำดูมั้งค๊า
(แต่มะรู้จะทำน่าทานได้อย่างงี้อ่ะป่าวค๊า)


โดย: about_love วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:1:58:44 น.  

 
แม่ของนางฟ้าก็ชอบทำทานคะ แต่วิธีคงต่างกัน แม่จะบั้งปลาให้ถี่ ๆ ต้มไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ อะ รสกลมกล่อม อร่อยดี นางฟ้าชอบซดน้ำมากกว่าทานปลาอีกคะ อิอิ


โดย: Angel Tanya วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:6:07:49 น.  

 


โดย: rebel วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:7:04:56 น.  

 




...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:7:23:38 น.  

 
น่าทานอะจะ ใช้หม้อความดันมันก็ทำให้เร็วขึ้นอะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:8:56:00 น.  

 
อ่านไปน้ำลายไหลไปค่ะ ทรมานคนไกลบ้านที่ซู๊ดดดดดดด


โดย: เสียงซึง วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:8:58:26 น.  

 
ชอบทานปลาค่ะ เมนูนี้ยังไม่เคยทานเลยค่ะ
น่าอร่อยเชียว


โดย: พลอยสีรุ้ง วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:18:08:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.