Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
20 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
ปลาแห้งแตงโม

ปลาแห้งแตงโมเป็นกับข้าวของคนไทยโบราณ แม่เล่าว่า.. ยายทวดผมขอบทำเมนูนี้ทานมาก โดยจะทำในวันที่มีอาหารเผ็ดบนโต๊ะ คือใช้ ปลาแห้งแตงโมแนมแกงเผ็ด เมนูนี้แม่ว่าสมัยนี้ผมไม่ค่อยเห็นใครทำทานแล้ว พอดีวันนี้ที่บ้านผมมีแตงโม พร้อมแกงเผ็ด เมนูนี้จึงเกิดขึ้นเพราะยายผมอยากทาน

ส่วนผสม



- ปลาช่อนแห้ง 1 ตัว
- น้ำมันหมู 1/2 ถ้วยตวง
- หอมซอย 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ



- หอมเล็กปอกเปลือกแล้วซอยตามยาวของหัวให้บางสม่ำ เสมอกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำหอมลงเจียวจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน



- ปลาแห้งล้างน้ำให้สะอาด นำขึ้นย่างบนไฟอ่อน ๆ ให้สุก นำลงครกบุบให้เนื้อแตกแกะก้าง หนังปลาออก ให้หมด โขลกเนื้อปลาให้เป็นปุย



- คั่วปลาโขลกในกระทะให้เหลือง ตักขึ้นจากเตามาใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย หอมเจียวลงเคล้ากับปลา ชิมรส ถ้าปลา จืดเติมเกลือป่นลงเล็กน้อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้



- เวลาเสริฟใช้ช้อนตักแตงโมเป็นก้อนๆ พอคำ ตักปลาแห้งใส่ถ้วยแยกไว้



เวลาทานก็ตักหน้าปลาแห้งราดบนแตงโม




Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 29 เมษายน 2551 13:51:58 น. 26 comments
Counter : 902 Pageviews.

 
ไม่ได้เห็นเมนูนี้มานานมากแล้วค่ะ
เพราะพักนี้แม่ไม่ค่อยทำกับข้าว
แต่ชอบกินแยกกันมากกว่า
กินข้าวกับปลาแห้งก่อน แล้วค่อยล้างปากด้วยแตงโม


โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:30:34 น.  

 
ไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยนะเนี่ย


โดย: beseries IP: 82.246.1.247 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:39:03 น.  

 
เคยได้ยินเมนูนี้ แต่ไม่เคยทานอ่ะคะ
ก็นั่งๆนึกภาพว่า มันจะอร่อยเหรอ

แต่พอมาเห็นของจริงก็ทำให้ถึงกับอยากทานเลยนะคะ
ว่าแต่จะไปหาทานได้ที่ไหนเนี่ย ครัวก็ไม่มีทำ ง้า..


โดย: meena (Meena_March ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:39:40 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงยายจัง ยายชอบกินข้าวกับแตงโม
ปลาแห้งสูตรนี้ ใช้กินกับข้าวเหนียวมูนได้ใช่มั้ยค้า


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:46:55 น.  

 
ชอบกินปลาแห้งแตงโมมากเลยค่ะ แต่ไม่ได้ทานมานานมากๆๆๆๆ แล้ว เห็นแล้วนึกถึงคุณลุงค่ะ ท่านชอบทำให้ทาน แต่ตอนนี้ท่านไม่อยู่แล้ว


โดย: the Vicky วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:16:36 น.  

 
เป็นเมนูที่ฝนเพิ่งเคยเห็นอ่ะค่ะ แปลกดี แต่คิดว่าต้องอร่อย แน่ๆ


โดย: Malee30 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:38:43 น.  

 
แปลกดีนะคะ น่ากินด้วย
เห็นแล้วนึกถึงอาหารชาววังประมาณข้าวแช่หน่ะค่ะ


โดย: คุณย่า (คุณย่า ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:39:17 น.  

 
เป็นอีกหนึ่งคนที่เพิ่งเคยรู้จักเมนูนี้ค่ะ ... แปลกดีสำหรับตัวเองพอควรเลยคะ กำลังสงสัยอยู่ว่า รสชาตินั้นจะเป็นยังไงหนอ


โดย: JewNid วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:45:36 น.  

 
ไม่เคยรู้จักเมนูนี้มาก่อนเลยค่ะ แต่เห็นรูปแล้วหน้าตาน่าทานมากๆ (คิดถึงแตงโมสีแดงอ่ะ ที่นี่หาซื้อยากง่ะ


โดย: uchiara IP: 24.136.23.196 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:25:13 น.  

 
ยอมรับว่าไม่เคยกินเลยค่ะ เมนูนี้ บัดดี้พามากิน แปลก ๆ เรื่อยเลย ชอบค่ะ ชอบ หลากหลายดี


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:01:03 น.  

 
ครั้งแรกเลยที่เห็นเมนูนี้ น่าสนใจๆ


โดย: sailamon วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:16:15 น.  

 
แปลกดีนะคะ คงอร่อย


โดย: เพลง IP: 203.156.89.174 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:01:47 น.  

 


เพิ่งเคยได้ยินชื่อเลยนะนั่น
ทำไมเราเชอะไรปานนั้นน่ะ
ขอบคุณที่นำมาฝากครั้นจะบอกว่าเดี๋ยวนำไปทำมั่ง
ก็จะกระไรอยู่.....รอทานดีกว่าเน๊าะ
เผื่อมีผู้ใจบุญทำให้ทานมั่ง
สุขสันต์วันอังคาร
แปละแหะวันนี้มีแต่คน UP เรื่องอาหารทั้งนั้นเลย
หิว.................หิวจริงๆ


โดย: อุ้มสี วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:05:39 น.  

 




เดี๋ยวจะให้พี่มาอ่าน เผื่อจะได้ลองหม่ำบ้าง


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:09:51 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ เคยซื้อมาทานแล้วชอบมาก แต่หายากนะเมนูเนี้ย ตอนนี้ถ้าอยากทานต้องทำเองแหละ


โดย: fairy_tells วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:16:19 น.  

 
เคยได้ยินแต่ไม่เคยเห็น ขอบคุณที่เอามาแชร์คร้าบ ได้เห็นเป็นบุญตา


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:19:32 น.  

 


พี่มาอ่านแล้วค่ะ บอกว่าดีดีได้หม่ำแน่แน่ เย๊ๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:21:45 น.  

 
เชื่อหรือไม่ว่าต้องเข้ามาอ่านwebของคุณทุกวัน...เหมือนสนุกเหมือนได้มีเมนูใหม่ๆไปทำ...เหมือนเราเป็นเพื่อนกัน


โดย: สติมีปัญญาเกิด วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:04:18 น.  

 
ความรู้ใหม่..ไม่ทราบมาก่อนครับ..น้า


โดย: ขนมตะโก้ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:17:53 น.  

 
เคยกินปลาแห้งแตงโมที่ร้าน"ก๋วยเตี๋ยวแม่" ม.มหิดลศาลายา



ดูๆหน้าปลาแห้งนี่คล้ายๆกับที่กินกับข้าวเหนียวเลย
ว่าเเล้วก็อยากกิน


โดย: เปา (วาฬอันดามัน ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:02:49 น.  

 
เพิ่งเคยเห็น เพิ่งเคยรู้จักนี่ล่ะครับ..


โดย: smartman หล่อสุดๆ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:01:27 น.  

 
ไม่น่าเชื่อ ว่าแตงโม กับปลาแห้ง จะเข้ากันได้
ว่าแต่ว่า เหมาะต่อการเป้นกับแหล้ม ฤาไม่ ครับ อ้วนดำฯ
น่ากินอ่า


โดย: กุมภีน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:22:39 น.  

 
แปลกดีค่ะ ทำแบบคนโบราณเลยค่ะ เก่งจังค่ะ


โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:23:24 น.  

 



เพิ่งเคยเห็นค่ะ เราถามคุณแม่คุณแม่บอกว่าของโบราณ คุณยายเราก้อชอบค่ะพี่บัดดี้



โดย: icebridy วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:41:57 น.  

 


โดย: เจ้าสาวที่กัวฝน IP: 203.159.0.10 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:24:45 น.  

 
กระทู้นี้ ดักอายุได้เลยนะเนี่ย
ว่าแต่ เอ....ทำมัยเรารู้จักล่ะเนี่ย


โดย: เจ้าสาวที่กัวฝน IP: 203.159.0.10 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:25:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.