Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
31 ธันวาคม 2548
 
All Blogs
 
เค็กส้ม- ส้ม Orange-Orange Cake (with Orange Filling and Orange Buttercream Frosting)

เนื้อเค็กสูตรนี้แม่เอามาจากหนังสือ Golden Medal recipies เป็นเนื้อเค็กชิฟฟอนที่เนื้อเบาและฟู ซึ่งตำนานเค็กเนื้อนี้เล่าว่า... เค็กชิฟฟ่อนเกิดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1927 โดยเซลล์แมนประกันภัยแคลิฟอร์เนียร์ที่ชื่อ.. แฮรี่ เบกเกอร์ ที่ลองทำออกมา แล้วเลยกลายเป็นเชฟที่โด่งดัง ส่วนหน้ามี 2 แบบ เป็นหน้าเนยส้ม ตามหนังสือ กับหน้าส้มนิ่มที่แม่ผมลองโมดิฟายเองอีกแบบหนึ่ง

ส่วนผสมเค็ก



1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
2. ไข่ 7 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
4. ผิวส้มสับละเอียด 2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
7. เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชอ้นชา
9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
10. น้ำ 3 /4 ถ้วย
11. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบไว้ที่ 153 องศาซี
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ด้วยกัน 2 รอบ ใส่น้ำตาลทรายไปคนกับแป้งให้ทั่ว



3. ทำแป้งเป็นบ่อใส่น้ำม้นพืช ไข่แดง ผิวส้ม กลิ่นส้ม น้ำ ลงไปในบ่อ



คนแรงๆ จนส่วนผสมเนียนเข้ากันพักไว้



4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วสูงให้ตั้งยอดแข็ง



5. เอาไข่ขาวผสมในแป้งตะล่อมพลิกกลับไปมาให้เข้ากัน



ตักใส่พิมพ์ที่ทาไขมันและรองกระดาษไขไว้ เอาเข้าอบที่ไฟ 153 องศาซี 60 นาที



อบเสร็จเอาออกจากพิมพ์ตั้งไว้ให้เย็น ค่อยตัดแต่งเค็กให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ เตรียมไว้เพื่อเสริมสวยเค็ก



ส่วนผสม... หน้าเนยส้ม

1. เนย หรือมาการีน หรือ เนยขาว 1/3 ถ้วย
2. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผิวส้ม 2 ช้อนชา
4. น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย

วิธีทำ



นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามตีตีด้วยความเร็วสูงจนเนยฟูฟ่อง



นำไปปาดหน้าเค็กที่เตรียมไว้ ตกแต่งประดับตามชอบ



ชิมสักชิ้นมั๊ยคร๊าบ:tongue:



ส่วนผสม.. ส้มหน้านิ่ม

1. น้ำส้มสด 350 กรัม
2. น้ำตาล 120 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 25 กรัม
4. เนยอ่อนตัว 25 กรัม

วิธีทำ



เอาน้ำส้ม น้ำตาล แป้งข้าวโพด เทลงในหม้อเดีบวกันคนๆ ให้แป้งละลายให้ทั่ว



ตั้งเตาไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ อย่าหยุด (ไหม้ง่ายมาก) พอส่วนผสมเหนียวเป็นสีส้มใสปิดไฟ เอาเนยใส่คนให้ทั่ว ตั้งไว้ให้เย็น ปาดหน้าเค็กตามสไตล์ที่ชอบ




Create Date : 31 ธันวาคม 2548
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2550 1:21:05 น. 8 comments
Counter : Pageviews.

 
Orange Cake สุดยอดดดดดดดดด เก็บ ๆ ๆ สูตร
เมาท์นิดนึง....วันนี้ใช้น้องธัยเก็บของเล่น...ตอนดูทีวี ไม่ยักกะถามเเหมือนพี่ยีนส์....ดันบอกแม่กลับมาว่า "You do it" แหม่...จริง ๆ เลย
หวัดดีปีใหม่นะคะแม่บัดดี้ทั้งสองสาว


โดย: แม่น้องธัย วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:3:35:25 น.  

 
555 แม่น้องธัยมาเร็วมากเลย แล้วแม่ตอบกลับน้องธัยว่า "You have to do it" หรือเปล่า


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:3:39:17 น.  

 
ป่าวค่ะ.....ซัดภาษาไทยพร้อมสวมบท นางยักษ์ผีเสื้อสมุทร.......ง้างมือ พร้อมปากก็แป๊บ ๆ ๆๆ ว่า....จะทำหรือไม่ทำ....ก๊ากกกกๆๆๆๆ


โดย: แม่น้องธัย วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:4:14:13 น.  

 
ขอชิมหน่อยจิกั๊บๆๆ




โดย: zMee วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:4:36:31 น.  

 





โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:5:11:30 น.  

 
อิอิ เดี๋ยวต้องลองทำบ้างแล้ว เค้กส้ม ชอบๆอะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:9:49:14 น.  

 
มาดูที่มาของเค้กส้ม แค่เห็นภาพก็น้ำลายหกเลยค่ะ
เลือกไปให้ที่บล็อกเฉลียงฯถูกใจสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆเลยนะคะ


โดย: เฉลียงหน้าบ้าน วันที่: 31 ธันวาคม 2548 เวลา:12:12:59 น.  

 


โดย: ปัญจพล เสนาะเมือง IP: 222.123.113.146 วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:15:45:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]







Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.