Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2550
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
8 พฤษภาคม 2550
 
All Blogs
 
Berry Cheesecake Tarts

ชีสเค็กสูตรนี้แม่ผมประยุกต์เองจากหลายๆ สูตร โดยส่วนครัสต์ หรือทาร์ตแม่เอามาจากหนังสือ Master Cook ส่วนชีสเค็กเป็นนิวยอร์ค์ชีสเค็กที่แม่เคยทำแล้ว แต่วันนี้ทำแค่ครึ่งสูตรของคราวที่แล้ว เพราะครีมชีสในตู้เย็นเหลือแค่ก้อนเดียว ส่วนเบอร์รี่ที่ใช้วันนี้เป็น Blackcurrant เพราะมีแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นพอดี ชีสเค็กก้อนนี้แม่ชิมแล้วแม่ว่าโอเคเลย คราวหน้าจะทำเต็มสูตร ชีสก้อนนี้แม่ผมทำเพื่อเอาไปให้แม่การบูร ผู้ประกาศตัวว่าเป็นกิ๊กผม 555

ส่วนผสมทาร์ต



- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- เนยเค็ม (นิ่มแล้ว) 5 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงสับคั่ว 1/2 ถ้วย
- ครีมวีส 250 กรัม

วิธีทำ

- วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องซาซี



- นำแป้ง น้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปบี้ๆ ให้เป็นชิ้นเล็ก วันนี้แม่ผมใช้ที่บดมันฝรั่งมาบี้เนย



- ใส่เม็ดมะม่วงสับหยาบๆ ลงไปคนให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมแป้งไว้แต่งหน้า 3/4 ถ้วย โดยนำส่วนผสมแป้งส่วนที่เหลือไปกรุก้นพิมพ์ 2 ปอนด์ที่ถอดได้ โดยกดให้แน่น
- นำเข้าเตาอบอบไฟบนล่าง 175 องศาซีประมาณ 10 - 15 นาที เอาออกมาพักให้เย็น



ส่วนผสมชีสเค็ก



- ครีมชีส(250 กรัม) 1 ก้อน
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ซาวด์ครีม 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาC



- ผสมครีมชีสกับน้ำตาลในเครื่องผสมจนเนียน



จากนั้นใส่นม ลงไปผสมให้เข้ากัน



แล้วใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากันดี เติมซาวด์ครีม กลิ่นวานิลลาและแป้งตามลงไป



คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย เตรียมนำไปเทใส่พิมพ์ที่กรุทาร์ตไว้



โดยก่อนจะเทส่วนผสมชีสเค็กลงไปให้โรยเบอร์รี่ที่รีดน้ำออกให้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ



เมื่อเทส่วนผสมซีสลงไปแล้ว ให้เอาแป้งทาร์ตที่เหลือมาแผ่ให้บางวางบนสว่นผสมชีสเค็กให้เต็มพิมพ์ ก่อนนำไปอบ



- เอาเค็กเข้าเตาอบไฟบนล่าง โดยวางไว้ในชั้นตรงกลาง (ที่ 3 จากล่างกรณีเตาอบใหญ่นะ) ใส่ถาดเปล่าในชั้นล่าง เพื่อไม่ให้ไฟล่างแรงเกินไปเดี๋ยวทาร์ตจะกลายเป็นถ่าน เป็นเวลา 50-60 นาที เมื่ออบเสร็จให้ปิดเตาอบ แล้วทิ้งเค้กใว้ในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมง จนพิมพ์เย็น เพื่อกันไม่ให้เค้กหน้าแตก



แล้วปิดแร็ปนำเข้าแช่ตู้เย็นไว้พักหนึ่ง 2 - 3 ชั่วโมง จึงค่อยมาตัดเป็นชิ้นเพื่อที่ขอบเค็กที่ตัดจะได้สวย



ลองสักชิ้นไหมคร๊าบ




Create Date : 08 พฤษภาคม 2550
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2550 7:05:51 น. 17 comments
Counter : 1497 Pageviews.

 
มาดูวิธีการทำค่ะ แต่ทำเองไม่ได้ ดูตอนสำเร็จเลยดีกว่า น่าทานค่ะ


โดย: วันวานที่ผ่านมา วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:3:02:39 น.  

 
น่ากินๆจังเลยคะ เราได้แต่ซื้อเค้ากินอะ ไม่ถนัดของหวานคะ


โดย: bagarbu วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:6:21:48 น.  

 




น่าอร่อยจัง แต่คงทำไม่เป็น ทำไม่ได้แน่นอน


โดย: ดอกหญ้าเมืองเลย วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:6:30:06 น.  

 
-ขอรูปสุดท้ายให้เจ๊หลีเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:29:44 น.  

 
อูย .... น่าทานมากๆเลยค่ะ ต้องเก็บสูตรซะแล้ว
ขอรูปสุดท้ายแบบเจ๊หลีด้วยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:49:25 น.  

 

น่าทานมากๆ

มาบ้านนี้แล้วมีแต่ของอร่อยๆชวนให้ทานชวนให้อ้วนนน

แวะมาทักทายและเอารอยยิ้มมาฝาก

ขอให้มีความสุขกับวันทำงานนะคะ


โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:56:19 น.  

 
ไอเดียบรรเจิดมากคะพี่ เปงแบบสอดไส้ด้วย กู๊ดเก๋มากกก


โดย: fairy_tells วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:37:38 น.  

 
โอ๊ยย น่าหม่ำๆๆ
ป้าโบว์ขอสองชิ้น อิอิ^^






...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:40:23 น.  

 
ยังเหลือให้ชิมไม๊ค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:53:24 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะเห็นแล้วหิวหิว อยากลองทำบ้างแต่ซาวครีมมันเป็นยังงัยเหรอค่ะ และก็อีกอย่างครีมวีสนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ


โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:23:03 น.  

 
โอ๊....อันนี้น่าทานมั่กๆ เลยค่ะ..


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:45:03 น.  

 
Looks yummy !!


โดย: pepsakoy IP: 219.78.222.233 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:53:10 น.  

 
มาดูแม่บัดดี้ทำขนมทีไร

หนูบัดดี้มีกิ๊กด้วย


โดย: วาฬอันดามัน IP: 125.24.87.51 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:45:25 น.  

 


น่ากินมากๆเลยค่า ~~~


โดย: puppadoowab วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:58:05 น.  

 
แวะมาเยี่ยมจ้า หายไปนาน(แอมเอง- -")
ขนมน่ากินเหมือนเดิมเลย น่ากินมาด้วย อุอุ


โดย: -AmAm bamboo- วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:09:49 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:40:40 น.  

 
มาแย่งบัดดี้กินซักชิ้นได้ไหมครับ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:56:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.