Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
18 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
ข้าวราง... (เนยกระบกคั่ว)

ข้าวรางหรือเนยกระบกคั่วเป็นอาหารพื้นบ้านโบราณ ที่ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยเห็นมีใครทำขาย หรือทำทานแล้ว เป็นอาหารคลุกข้าวประเภทเดียวกับพริกกะเกลือกหรือมะพร้าวคั่วนั่นเอง แม่บอกว่าอาหารทั้ง 2 อย่างนี้ตอนแม่ผมเด็กๆ ยายทวดผมทำบ่อยๆ แต่ตอนแม่เด็กๆ ที่ยายทวดผมทำ แม่ชอบข้าวรางหรือกระบกคั่วคลุกข้าวมากกว่ามะพร้าวคั่ว ตั้งแต่แม่โตมายายทวดเสียไป ที่บ้านผมก็ไม่เคยทำทั้ง 2 เมนูนี้มานานมาก จนวันนี้แม่เจอกระบกคั่วที่ตลาด แล้วนึกอยากทานข้าวคลุกกระบกคั่วเมนูนี้จึงเกิดขึ้น



แต่วันนี้แม่ผมนึกอยากทานอาหารโปรดสมัยเด็กๆ แม่เลยทำข้าวรางหรือกระบกคั่วที่ไว้ใช้คลุกข้าวให้ผมดู เมนูนี้ง่ายๆ แค่มีกระบกที่คั่วแล้วเอามาโขลกให้แตกมันปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลก็เสร็จแล้ว

ส่วนผสม



- กระบกคั่ว 200 กรัม
- เกลือหยิบมือ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนคาว

วิธีทำ

- ปอกเปลือกกระบกคั่วออกให้หมด



- เอากระบกใส่ครกโขลกพอหยาบๆ ใส่น้ำตาล เกลือกคนให้เข้ากัน



- โขลกจนกระบกละเอียดแตกมัน ตักใส่ถ้วยพิมพ์ (ถ้วยขนมครก) ตั้งผึ่งไว้พักหนึ่ง



พอแห้งเป็นรูปถ้วยแคะออกเอาไปหมกในหม้อหุงข้าวที่ข้าวเพิ่งหุงสุก (ข้าวยังร้อนอยู่)



- ทิ้งไว้สักพักตักข้าวพร้อมเนยกระบกที่หมกออกมาคลุกๆ ข้าวกับเนยกระบกให้เข้ากันก้จะได้ข้าวคลุกเนยกระบกที่เค็มหอมหวานมัน




Create Date : 18 มิถุนายน 2550
Last Update : 18 มิถุนายน 2550 15:39:19 น. 12 comments
Counter : 3969 Pageviews.

 



ดี.แวะมาส่งความสุขค่ะ
ได้ความรู้กลับไปด้วยล่ะน๊า








โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 18 มิถุนายน 2550 เวลา:19:07:01 น.  

 
อ๊ะ คุณแม่บัดดี้ ไม่ธรรมดาจริง ๆ

เมนูแบบนี้ บอกตรง ๆ ว่า ผมยังไม่เคยได้ยินมาก่อนเลยครับ รอบรู้มาก ๆ นับถือ นับถือ

เจ้ากระบกนี่ใช่มั้ยครับ ตัวการที่ทำให้ดูมัน ๆ แบบนี้

ดูน่าทานครับ


โดย: :bo (ECie ) วันที่: 18 มิถุนายน 2550 เวลา:20:37:48 น.  

 
ไม่เคยทานเลยค่ะ อยากลองมั่งค่ะ


โดย: angielicious วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:1:54:13 น.  

 
นึกว่าข้าว(ในตะ)ราง

แปลกดีคะพี่ ไม่เคยคิดเลย แล้วมันคือขนม หรือ อาหารคาวคะ


โดย: fairy_tells วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:10:11:27 น.  

 
ข้าวคลุกเนยกระบกคือการทานข้าวนั่นแหละค่ะ เป็นอาหารคาว ที่มีรสหวาน เหมือนข้าวคลุกน้ำพริกเผา แต่ถ้าคล้ายจริงๆ คือ ข้าวคลุกมะพร้าวคั่ว หรือ พริกกะเกลือที่คนโบราณเรียกกันค่ะ


โดย: แม่บัดดี้ IP: 124.121.123.91 วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:10:37:00 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ เจ้ากระบกนี้ตั้งแต่เกิดมาไม่เคยเห็นเลยค่ะ ไม่รู้จักเลย

แต่ท่าทางน่าอร่อยนะคะ ไม่รู้ว่าเดี๋ยวนี้ยังมีให้ทานที่ไหนหรือเปล่า


โดย: edelweiss วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:11:48:13 น.  

 
แวะมาหาอะไรรองท้องไม่ผิดหวังจริงเลยครับ
แต่ไม่เคยกินและเห็นจริงๆเลย


โดย: KnightWin วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:14:02:24 น.  

 
ได้ยินเมนูข้าวรางมานานเเล้ว เพิ่งได้เห็นวิธีการหน้าตาก็วันนี้นี่เอง ดีใจจัง

แถมเป็นเนยที่เฮลตี้ด้วย ดีจังชอบๆ

ไม่รู้ว่าเอาอะไรมาแนมจะเข้ากันกับข้าวราง อิอิ สงสัยอีกเเล้ว


โดย: วาฬอันดามัน IP: 125.24.78.146 วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:10:06:50 น.  

 
ไม่เคยกินเลยค่ะกระบกนี่ แถมไม่รู้จักอีกต่างหาก

แต่อยากลองกินจังอยากรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง


โดย: momijimi วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:14:51:19 น.  

 
แปลกดีค่ะ ไม่เคยกิน น่าลองแฮะ


โดย: Jiji_Jida วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:7:44:12 น.  

 
บ้านผมอยู่ระยอง คุณแม่ผมท่านทำขายอยู่ แต่ กะบกนั้นหายากจริงๆใครพอรู้ว่าที่ไหนมีกระบกมากๆช่วยโทรบอกผมที่ครับ0871368231


โดย: จิ IP: 222.123.120.236 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:25:18 น.  

 
มันอร่อยมากมาก


โดย: ส้ม IP: 118.172.248.92 วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:20:13:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.