น้ำมังคุดสด... คุณประโยชน์เพียบ
ปกติบ้านผมจะซื้อสินค้าร้านสุขภาพปรนะเภทกรีบช๊อบประจำ ประมาณ 5 - 6 เดือนที่ผ่านมาที่ร้านกรีนช๊อบที่แม่ผมเป็นลูกค้าประจำนำน้ำมังคุดมาให้แม่ผมชิมพร้อมให้เอกสารบอกสรรพคุณเสร็จ เมื่อได้ชิมและรู้สรรพคุณแล้ว แม่ผมก็เริ่มต้นทดลองทำน้ำมังคุดเอง เพราะระดับแม่ผมน้ำสมุนไพรนี่ไม่มีการซื้ออยู่แล้วเพราะไม่มั่นใจว่าสินค้าที่ผลิตออกมาใส่สารที่เกิดโทษต่อร่างกายปนไปบ้างหรือเปล่า
ดังนั้นแม่ผมเริ่มค้นหาวิธีการทำน้ำมังคุดในเน็ตค้นเท่าไร ก็เจอแต่น้ำมังคุดที่ใช้เนื้อขาวๆ ขยำเกลือไปต้มซึ่งไม่มีสารซานโทส (XANTHONES) ซึ่งเป็นสารที่ก่อประโยชน์ให้แก่ร่างกาย ซึ่งมีอยู่ในเปลือกสีม่วงๆ ของมังคุด เมื่อค้นหาไม่เจอแม่ผมก็จัดการทดลองทำเอง โดยการทดลองครั้งแรกแม่ผม พี่เลี้ยงผม ยายผม ชิมคนละ 1 ช้อนกาแฟที่เหลือโยนทิ้ง เพราะรสชาดทั้งขมเฝื่อน เนื่องจากแม่ผมนำมังคุดมาล้างน้ำแล้วปอกเปลือกแข็งๆ ออก แล้วนำไปขยำเกลือ ไปปั่นแล้วไปต้มผสมน้ำผึ้งลงไป
หลังจากทิ้งน้ำมังคุดไป 1 หนแม่ผมก็เลยคิดว่าน่าจะใช้วิธีหมักแบบน้ำลูกยอ ซึ่งแม่ผมก็จัดการทำแล้วแต่ยังหมักไม่ครบเวลา 3 เดือน แต่เมื่อปลายเดือนที่แล้วแม่ผมไปงานสมุนไพรที่เมืองทองมาแล้วเค้ามีน้ำมังคุดมาให้ชิมอีกแม่ผมเลยถามว่าทำยังไงถึงไม่ฝาด ใช่เอาไปหมักแบบน้ำชีวภาพหรือไม่ ซึ่งทำให้แม่ผมได้คำตอบกลับมาว่าเค้าผสมน้ำผลไม้อื่นในปริมาณมากแล้วต้องไปแช่เย็นก่อนค่อยทานจะได้ไม่ฝาดมาก
และแล้วการทำน้ำมังคุดรอบที่ 3 ก็เกิดขึ้นโดยมีส่วนผสมและวิธีทำตามสูตรข้างล่าง ที่ทุกคนในบ้านผมสามารถทานได้หมดแก้วแล้ว โดยรสไม่ต่างจากน้ำมังคุดที่ขายตามร้านสุขภาพแล้ว
ส่วนผสม
- มังคุด 1 ผล - น้ำส้ม 2 ผล - มะเฟือง 3 ผล - สตอเบอรี่ 300 กรัม - น้ำผึ้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้าง มะเฟือง สตอเบอรี่ ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่กล่องแช่ช่องแข็ง ส้มล้างให้สะอาดแช่ตู้เย็นไว้ - พอผลไม้ที่แช่ทั้งหมดเป็นน้ำแข็ง นำมังคุดมาปอกเปลือกแข็งชั้นนอกออก เพื่อป้องกันยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีที่ติดอยู่ที่เปลือกนอก แต่ยังคงเปลือกม่วงๆ ข้างในอยู่นะคะ เพราะสารที่มีประโยชน์อยู่ในเปลือกสีม่วง หั่นมังคุดเป็นชิ้นพอปั่นได้ใส่เครื่องปั่น - เอาน้ำส้มออกมาคั้นใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วใส่ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดลงไปปั่นรวมกัน เติมน้ำผึ้งชิมรสตามชอบ เสริฟได้สารประโยชน์เพียบ
Create Date : 14 กันยายน 2550 |
Last Update : 17 กันยายน 2550 9:36:32 น. |
|
21 comments
|
Counter : 2854 Pageviews. |
|
|
|