โป๊ยเกี่ย
โป๊ยเกี่ย คือ แป้งนวดเหนียวๆ หนึบๆ ที่หั่นบางๆ ไว้ทานกับ เต้าทึง
ส่วนผสม โป๊ยเกี่ย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน
- แป้งมัน 1 ส่วน
- น้ำให้เดือด 1/2 - 3/4 ส่วน
วิธีทำโป๊ยเกี่ย
- ผสมแป้งมัน 1 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วนเข้าด้วยกัน ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปในแป้ง กวนให้เข้ากัน กะปริมาณน้ำให้พอดีกะแป้ง อย่าให้ข้นหรือเหลวเกินไป
- นวดแป้งให้เข้ากันเป็นก้อนกลม นวดนานจะทำให้แป้งเหนียวหนึบๆ
- คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาว ให้ได้เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 - 2 นิ้ว พักไว้ 1 ชั่วโมง
- หั่นแป้งเป็นแผ่นบางๆ จนหมด
ใช้ไม้คลึงให้แป้งบางเท่ากัน
นำไปต้มในน้ำเดิอดจนแป้งลอยขึ้นมา
ตักไปแช่ในน้ำเย็นพักไว้
| Create Date : 29 มิถุนายน 2550 |
| Last Update : 13 ธันวาคม 2550 14:18:45 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 6038 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [