Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
หมูยอ..ทำเองได้ง่ายๆ เลย

แม่ผมเคยไปถ่ายทำสารคดีการทำหมูยอมา ทีนี้เพื่อกันการลืมกระบวนการทำหมูยอที่เจ้าของสูตรบอกมา แม่ผมเลยต้องทำตามที่ได้เห็นมาสักรอบหนึ่ง ซึ่งกระบวนการทำหมูยอจริงๆ ไม่ยากเลย ทำเองได้ง่ายๆ เลย โดยส่วนผสมสูตรนี้แม่จะเพิ่มปริมาณพริกไทยจากสูตรเดิม เพราะบ้านผมชอบทานพริกไทย ซึ่งหลังจากทำเสร็จแล้วสมาชิกบ้านผมลงความเห็นว่ารสชาติดีอร่อยเหมือนหยูยอเจ้าอร่อยๆ เลยคร๊าบ

ส่วนผสม



- เนื้อหมู 500 g
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ



- นำน้ำปลา พริกไทย แป้งมัน น้ำตาล ผงฟู ลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากันนำหมูหมักไปแช่เย็นสัก 2 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปปั่นใส่ช่องแข็งสัก 30 นาที



- นำหมูหมักไปปั่นใน Food Processor โดยใส่น้ำแข็งลงไปปั่นด้วยจะทำให้หมูยอเหนียวขึ้น ปั่นจนจนเนื้อหมูละเอียด



- เมื่อหมูละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้นวดด้วยมืออีกสักพักเพื่อเพิ่มความเหนียว



- เมื่อหมูเนียนเหนียวก็นำไปห่อใบตอง พลาสติก หรือฟอล์ย วันนี้บ้านผมห่อด้วยฟอยล์และห่อทัพด้วยใบตอง โดยชั้นแรกห่อด้วยฟอย โดยห่อให้แน่นตั้งแต่ชั้นแรกไม่ให้มีรูอากาศข้างใน เพราะจะทำให้หมูยอข้างในเนื้อไม่แน่นสวย



เมื่อห่อฟอยเสร็จแล้ว



ห่อใบตองที่ล้างเช็ดจนสะอาดและอังไฟพอสลดแล้ว โดยใช้ม้วนรอบหมูยอที่ห่อฟอยอยู่



- เมื่อม้วนใบตองเสร็จให้นำตอกมามัดตามแนวตั้งก่อนแล้วค่อยมัดในแนวนอน มัดให้แน่น





นำไปต้มในน้ำไม่เดือดประมาณ 30 นาที หรือจนสุก





- สุกแล้วออกมาหน้าตาก็ประมาณนี้จะเอาไปทานเปล่า หรือทำอาหารเมนูอื่นๆ ที่ใช้หมูยอก็ได้




Create Date : 11 กรกฎาคม 2551
Last Update : 11 กรกฎาคม 2551 19:50:51 น. 16 comments
Counter : 2102 Pageviews.

 
ทำอย่างนี้นี่เอง


โดย: นิเฟอซัง วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:07:29 น.  

 
น่ากิน เค้าทำกันงี้เอง


โดย: มายด์ IP: 58.64.115.140 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:59:39 น.  

 
หุหุ.เก่งจังเลย


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:52:09 น.  

 

src=https://www.bloggang.com/emo/emo30.gif>กลืนน้ำลายเลยค่ะ
อยู่ไกลบ้าน ไม่มีใบตอง เอาอะไรแทนดีคะ


โดย: futomomo วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:59:35 น.  

 
แม่บัดดี้ค่ะ แล้วถ้าปุ๊ใช้หมูที่บดละเอียดแล้วจะได้รึเปล่าค่ะ แบบว่าที่บ้านกันดารนิดหน่อยไม่มีเครื่องบด หรือเครื่องปั่นอ่ะค่ะ


โดย: moopu IP: 58.9.109.139 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:32:49 น.  

 
นั่นน่ะสิค่ะ ใช้ห่อแค่กระดาษฟอยด์ได้ไหมค่ะ หาใบตองยากค่ะ แถวนี้อ่ะ


โดย: Lionne13 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:45:46 น.  

 
เหมือนได้กลิ่นหอมๆ ของหมูยอสูตรคุณแม่บั๊ดดี้จังเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:05:19 น.  

 
ถ้าไม่มีใบตองใช้ใส่ถ้วยหรือชามนึ่งก็ได้ค่ะ หรือจะก่อเฉพาะฟอยก็ได้ค่ะ

คุณปุ๊ใช้หมูที่บดละเอียดแล้วถ้าละเอียดแบบไม่มีชิ้นหมูเลยก็ได้ค่ะ ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ส่วนที่ปั่นของแห้งก็ได้ค่ะ


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:11:48 น.  

 
เดียวลองทำมัง ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:12:11 น.  

 
ดีจังค่ะ ขอสูตรด้วยนะคะ จะได้ลองทำบ้าง ทำออกมาสวยเหมือนที่เค้าขายเลยค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:51:51 น.  

 
ทำง่ายๆอย่างนี้นี่เอง ขอจดสูตรด้วยคนนะคะ
อ้อ คุณแม่น้องบัดดี้ห่อใบตองสวยจัง


โดย: Shallow Grave วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:40:24 น.  

 
ดูดี ทีเดียวค่ะ

ถ้าซื้อเอานี่จะเนียนๆกว่านี้

เข้าใจว่าเขาปั่นละเอียดกว่าเพราะคงมีเครื่องปั่นมหึมา

แต่อย่างนี้ก็น่าทานค่ะ ได้ความรู้สึกเป็นทำทานเองดี

และไม่มีสารที่ทำให้เป็นอันตรายด้วยค่ะ

มีหวังเกิดทำเป็นอุตสาหกรรมขึ้นมานี่ หมูยอ อุบลมีหนาวแน่ๆๆๆ 5555


โดย: goto_fai วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:13:09 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ เห็นด้วยที่ว่าใส่พริกไทยเยอะ ๆ แล้วอร่อยดี


โดย: Tristy วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:22:18 น.  

 
หิวววววจังงง


โดย: I love Garfield วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:36:04 น.  

 
ขอบคุณมากนะค่ะ
นี่เป็นของโปรดของครอบครัว แต่ต่างแดนหายากมาก ทำเองง่ายนิดเดียว


โดย: พี่นก IP: 125.239.66.47 วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:40:40 น.  

 
น่าทานจริงๆ


โดย: galilee IP: 58.64.69.216 วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:06:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.