Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
26 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
ยำกบย่าง

เมนูยำส่วนใหญ่จะทำง่ายสำหรับทุกๆ คน เพราะแค่เตรียมส่วนผสมมาคลุกๆ ก็เสร็จแล้ว แต่เรื่องที่ยากในการทำยำ คือการปรุงรสให้ถูกปากคนส่วนใหญ่ ซึ่งถ้าจะถูกปากต้องรสจัดทั้ง 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โดยส่วนใหญ่การปรุงยำ เค็มกับเปรี้ยวมักใช้ปริมาณน้ำปลาและน้ำมะนาวเท่าๆ กัน ส่วนเผ็ดก็แล้วแต่ปริมาณเครื่องปรุงว่ามากน้อยแค่ไหน

สำหรับยำกบวันนี้แม่ผมไม่ได้ย่างกบเอง แต่แม่ไปซื้อกบย่างจากตลาดนัดใกล้ๆ บ้าน ซึ่งแม่ตรวจสอบดูแล้วว่ากระบวนการย่างสะอาดใช้ได้ เมนูวันนี้เลยยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ เพราะแค่แกะเนื้อกบซอยสมุนไพร แล้วนำไปคลุกๆ เข้าด้วยกัน

ส่วนผสม



- กบย่าง 8 ตัว
- พริกขี้หนูป่นผัดน้ำมันหอมเจียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบเปรี้ยวจัด(น้ำดอกไม้) 1 ลูก
- ตะไคร้ 2- 3 ต้น
- หอมแดง 1 กำมือ
- ใบสะระแหน่
- มะนาว
- น้ำปลา

วิธีทำ



- ซอยตะไคร้ หอมแดงอย่างละปประมาณ ครึ่งถ้วย



- นำพริกขี้หนูป่นไปผัดน้ำมันหอมเจียวไว้



- ขูดมะม่วงดิบไว้ 1 ลูกถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากก็ใช้ไม่ถึงลูก



- ฉีกเนื้อกบออกเป็นชิ้นๆ เอากระดูกออก



- ใส่น้ำปลาสัก 2 ช้อนคาว พริกผัด ลงไปผสมกัน ใส่กบฉีก ตะไคร้หั่นฝอย มะม่วงดิบสับหอมแดงซอยละเอียด ลงไปคลุกให้เข้ากัน ชิมรสดูถ้าเปรียวเค็มพอแล้วก็ไม่ต้องใส่มะนาว แต่ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมลงไปคลุกๆ ให้เข้ากัน อาจจะใส่มะนาวเล็กน้อย เพิ่มความหอม



- ใส่ใบสะระแหน่ลงไปคลุกนิดหน่อย ตักใส่จานเสริฟโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่




Create Date : 26 กรกฎาคม 2550
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 9:00:20 น. 14 comments
Counter : 7089 Pageviews.

 



ขออนุญาติจดสูตรให้พี่นะคะ
แต่ดี.ไม่หม่ำกบล่ะน๊า






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:28:15 น.  

 
เห็นแล้วน่ากินจังแต่ไม่กล้ากินกบ


โดย: akojajaa วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:18:24 น.  

 
รสชาด คงอร่อยดีนะคะ เหมาะกับเป็นกับแกล้มนะเนี่ย


โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:04:50 น.  

 


เห็นแล้วทำให้นึกถึงพ่อฝนค่ะ เพราะพ่อฝนชอบออกไปจับกบตอนฝนตก แล้วเอามาย่างมายำให้กินสมัยที่ฝนเป็นเด็ก


ซักคำได้ไม๊คะเนี่ย


โดย: Malee30 วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:21:19 น.  

 
กินกบจริงอ่ะพี่บาสสสสสสสสสสสสสดี้


โดย: กินไม่เป็นขอเป็นเค้กแทนได้ป่ะ IP: 58.137.0.83 วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:57:45 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ
แต่ถ้าทำกินเองคงขอเปลี่ยนจากกบไปเป็นอย่างอื่น
เพราะไม่กล้าทานกบน่ะค่ะ แต่ถ้าสับให้ละเอียดแล้วผัดเผ็ด
ใส่เครื่องแกงและเครื่องเทศเยอะๆก็กล้าทานอยู่
ขอบคุณนะคะที่เอาสูตรมาฝาก จะลองประยุกต์ดูกับเนื้อสัตว์อย่างอื่นค่ะ


โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:43:23 น.  

 
ติดตามอ่านมาหลายเมนูแล้วค่ะ ชอบมากก และได้ลองไปฝึกทำดู อยากติดต่อคุณบัดดี้ได้จังอยากถามรสชาดของอาหารที่ทำออกมาว่าถูกมั้ย ถ้าจะขอ e-mail ได้มั้ยคะ


โดย: โบ IP: 203.99.252.249 วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:50:39 น.  

 
แวะมาทักทายบัดดี้แอนด์เดอะแกงค์นะคะ
เมนูนี้น่าอร่อย แต่ไม่กล้าขอชิมค่ะ แบบว่าไม่กินเคโระ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:54:08 น.  

 
ชอบกินเคโระค่ะ อร่อยมากมาย
แต่ไม่เคยเอามายำเพราะไม่เคยเอามาย่าง สูตรนี้ต้องลอง ขอบคุณมากค่ะ


โดย: นินจาไร้เงา IP: 222.123.0.159 วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:18:06 น.  

 
อยากทานจังเลยยำกบย่าง
อยากทานจริงๆ.......หิว


โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:11:54 น.  

 
โห.. น่ากินค่ะ.. เอ่อ แต่กินกบไม่เป็น งั้นขอชมก็แล้วกันนะคะ


โดย: happy story วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:16:05 น.  

 
น่ากินจังค่ะ โมมิเคยกินแต่ขากบทอด แต่ยำกบยังไม่เคยกินสงสัยต้องลองมั่งแล้ว


โดย: momijimi วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:56:01 น.  

 
คุณโบถามไว้ในบล็อกล่าสุดของตามแม่เข้าครัวได้เลยค่ะ


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 31 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:35:28 น.  

 
เมนูแปลกดีนะค่ะ อย่างนี้ต้องลองทำมั้งค่ะแซ่บบ


โดย: เจี๊ยกน้อย IP: 220.43.56.20 วันที่: 7 สิงหาคม 2550 เวลา:1:35:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.