Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
1 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
แกงต้มจิ๋ว

เมนูนี้แม่ผมได้ไอเดียมาจากรายการ Granny Secret ทางช่อง h+เดี๋ยวนี้แม่ผมดูโทรทัศน์ช่องนี้กับช่องการตูนเป็นหลัก เพราะแม่เบื่อฟรีทีวีที่มีข่าวตามสั่งของพวกบ้าอำนาจ ดูแล้วได้แต่อารมณ์สมเพทเวทนาพวกบ้าอำนาจที่ขี้อิจฉาริษยา โดยการชอบให้ร้ายคนอื่นเค้า แล้วชอบออกมาพ่นไอเดียโชว์โง่ แม่บอกดูแล้วบั่นทอนสติปัญญา ในฟรีทีวีปัจจุบันแม่บอกว่าดูได้แต่ละครน้ำเน่า โดยดูเอาขำๆ ในความฝันของตัวละครแต่ละตัว ส่วนข่าวต้นชั่วโมง รายการวิเคราะห์ข่าวมีแต่เรื่องโกหก แม่เลยบอกว่าดูดาวเทียม h+ ดีกว่า วันๆ ก็มีแต่เรื่องความงาม สุขภาพ อาหาร ท่องเที่ยว ถ้าไม่มีอะไรดูก็ไปดูช่องการ์ตูนเลย ดูแล้วประเทีองปัญญากว่าตั้งเยอะ

ผมบ่นยาวอีกแล้วว่าจะเล่าแค่ที่มาของไอเดีย "แกงต้มจิ๋ว" ที่เป็นอาหารกึ่งยาไทยโบราณตั้งแต่สมัย ร.5 แกงต้มจิ๋วนั้นเป็นตำรับของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงษ์สนิท ดำรงตำแหน่งประมุขกรมหมอหลวง และเป็นแพทย์ประจำพระองค์พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ท่านทรงสนพระทัยประกอบเครื่องเสวยถวายทั้งในยามทรงประชวรและยามปกติ โดยทรงเลือกเครื่องปรุงที่มีคุณค่าทางอาหาร และสรรพคุณทางยาโดยจะให้โปรตีน พลังงาน ระบาย แก้เจ็บคอ ลดไขมันในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ แก้ท้องอืด แก้ไอ ขับลม แก้หวัด

สรรพคุณคับชามแบบนี้ถ้าแม่ผมไม่ลองทำตามก็ผิดไปล่ะ เมนูนี้แม่ทำมา 3 ครั้งแล้วหลังจากดูรายการนั้นมา เพราะรสจัดแบบเปรี้ยวเผ็ดนำและไม่มีหวานแบบนี้ถูกปากคนบ้านผม

เครื่องปรุง



- เนื้อสันในวัว 300 กรัม
- มันเทศ 1 หัว
- โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
- กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
- หอมแดงทุบ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 3 ถ้วย


วิธีทำ



- ล้างเนื้อสัน หั่นเป็นเต๋าชิ้นใหญ่ ใส่น้ำลงในหม้อตั้งจนเดือด ใส่เนื้อลงไปพอน้ำเดือดอีกทีให้ลดเป็นไฟอ่อนๆ เอาหอมแดงทุบใส่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเนื้อเปื่อย ที่ใช้ไฟอ่อนเพื่อน้ำแกงจะได้ใส



- ปอกเปลือกมันเทศ ล้างให้สะอาด หั่นไม่เล็กนัก จะจักเป็นลายก็ได้ ใส่ลงในหม้อ ต้มจนมันเทศนุ่ม



- เติมน้ำมะขามเปียก ใส่ใบโหระพา ใบกะเพรา ปิดไฟ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ




Create Date : 01 กันยายน 2550
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2550 22:37:08 น. 18 comments
Counter : Pageviews.

 
Thank you for sharing a good recipe. I will try at home.


โดย: Sanpakk วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:14:28:47 น.  

 




ดี.แวะมาส่งความสุขน๊า....
แต่นู๋มะทานเนื้อน๊า






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:14:44:39 น.  

 
จ๊าก หิวแต่เช้าเลยจ๊า


โดย: bagarbu วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:14:55:08 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เห็นแล้วหิวจังเลยอะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:15:11:35 น.  

 
เป็นตาแซบหลายเน้อ น้ำลายไหย


โดย: มนแพมพาว วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:15:15:01 น.  

 
วันนี้เหนื่อย(ใจ)กับงานน่ะค่ะemoemo

ขอมานั่งพัก(ใจ)สักหน่อยนะคะemoemo



โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:15:57:21 น.  

 
ต้มจิ๋วน่าหม่ำมากเลยค่ะ...
ได้ข้าวสวยร้อน ๆ ซักจานก็เยี่ยม


โดย: Amber n the Gang วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:16:27:22 น.  

 
ท่าทางจะแซบ


โดย: รถเมล์สาย 170 IP: 125.24.153.28 วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:16:55:26 น.  

 
มันเทศปั๊มเป็นรูปดาวน่ากินมั่กๆๆ แกงต้มจิ๋วขอบคุณสำหรับความรู้นะคร้าบ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:17:14:43 น.  

 
ชอบๆ รสชาติเปรี้ยวนำแบบนี้
จดสูตรๆ


โดย: grappa วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:17:17:48 น.  

 
เป็นเมนูที่ไม่เคยทานเลยค่า


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:18:32:49 น.  

 
ไม่เคยได้ยินแม้แต่ชื่อ เป็นของโบราณจริงๆ น่ากินด้วยค่ะ


โดย: Febie วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:19:12:40 น.  

 
อาหารแนวนี้ที่ไม่ค่อยได้เห็น แม่บัดดี้ทำเก่งที่ซู๊ดดดดดดด เท่าที่เจ๊หลีเจอมาเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:19:22:12 น.  

 
แหม ทำออกมาน่ารักจัง

นึกแล้วก็ทำให้คิดถึงน้องสาว มันชอบทำอาหารลงบล๊อค เวลาทำอาหารถ่ายรูป มันก็จัดสวยงาม ตบแต่งใส่ชามน่ารัก พอถึงเวลากิน มันกลับซดเปงหม้อ อุอุอุ


โดย: fairy_tells วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:19:41:04 น.  

 
วันนี้มาขอกินข้าวบ้านบัดดี้ด้วยคนนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:23:28:48 น.  

 
ขอชามนึงค่ะ อยากซดน้ำร้อนๆ


โดย: Jiji_Jida วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:6:14:29 น.  

 
น่าทานมาก ๆๆๆๆๆ เลยค่ะ


โดย: Kana Jan วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:22:15:00 น.  

 
ชอบจังเลย ได้ความรู้ด้วยอ่ะ
ว่าที่แท้แดจังกึมคือพระองค์เจ้าเยาวภาพงษ์สนิทท่านนี้....นี่เอง...


โดย: คุณหนูขวานซิ่ง IP: 124.121.136.16 วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:2:26:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]







Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.