Group Blog
 
<<
เมษายน 2549
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
8 เมษายน 2549
 
All Blogs
 
ซุปขนุน (Jackfruit salad)

ซุปขนุนเมนูนี้ คำว่า..ซุป... ไม่ได้มีความหมายว่า.. แกงจืด.. แบบคำว่า.. ซุป..แบบ..ซุปฝรั่ง..นะคร๊าบ แต่เมนูนี้ถ้าดูตามลักษณะการทำต้องเรียกว่า...สลัด หรือยำมากกว่านะ แต่ทางภาคอิสานและประเทศลาวต้นตำรับเมนูนี้เรียกอาหารชนิดนี้ว่า..ซุป..

ซุปขนุนแบบนี้เป็นสูตรของพี่เลี้ยงผมนะคร๊าบ เป็นสูตรทางฝั่งประเทศลาวที่รสดีนะคร๊าบ ไม่ใช่สูตรทางภาคอิสาน ผมไปเกี่ยวข้องกะเมนูนี้ ก็เฉพาะส่วนผสมของสูตร ปลาย่างไงคร๊าบ แต่ถ้าทำเสร็จแล้วผมไม่สนคร๊าบ เพราะสมุนไพร เอย พริกเอย เยอะไปหมด :laughing:

ส่วนผสม

- ขนุนอ่อนต้มฉีกให้ละเอียด 200 กรัม
- ปลาดุกย่าง 1 ตัว (แกะเอาเฉพาะเนื้อ)
- หอมแดงเผา 12 หัว
- กระเทียมเผา 1 หัว
- ขิงเผา 3 - 4 แว่น
- พริกขี้หนูเผาตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- สะระแหน่
- น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงนัว (ผงชูรส) นิดหน่อย


วิธีทำ

- นำขิงเผา กระเทียมเผา หอมแดงเผา พริกขี้หนูเผา มาโขลกให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่ขนุนฉีกลงไปโขลกให้เข้ากันปรุงรส ใสผักชีฝรั่งซอย และสะระแหน่ลงไปคลุก ตักเสริฟได้




Create Date : 08 เมษายน 2549
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 7:27:35 น. 30 comments
Counter : 2043 Pageviews.

 
น่าทานๆ


โดย: prncess วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:19:40 น.  

 
ท่าทางรสแซ่บบ นะครับเนี่ย


โดย: กุมภีน วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:30:50 น.  

 
แวะมาเก็บสูตรจ้ะ


โดย: พีเจี้ยวค่ะ (sutida_jeaw ) วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:46:59 น.  

 
ซุปขนุนของโปรดบีเป็นแบบฉบับของทางเหนือค่ะ
คุณป้าชอบทำให้ทานบ่อยๆเพราะรู้ว่าชอบมาก


โดย: Memorybee (Memorybee ) วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:51:53 น.  

 
ยังไม่ได้กินข้าวเช้าเลยครับ หิวหละ


โดย: ตงเหลงฉ่า วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:12:53 น.  

 
คล้ายๆคั่วขนุนเลยค่ะ

ชักงงว่าจขบ.เป็นญ.หรือช. เดี๋ยวคะเดี๋ยวครับ


โดย: brasserie 1802 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:18:19 น.  

 
เผื่อมั่งจิทิมปานี


โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:25:04 น.  

 
มันเรียกว่า..ซุบ..แล้วไม่เห็นมีน้ำเลยอ้ะคะ ..งงๆค่ะ


โดย: Baby I love you วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:29:54 น.  

 
เง้อ ซุปน้ำแห้งอ่ะ เง็งๆ กะลังทำอยู่เป่าหว่า คงกะมา post ต่อใช่เป่า


โดย: ladybear วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:31:30 น.  

 
แม่บัดดี้แอบหลงรักขนุนรึเปล่า
หมู่นี้เดี่ยวทำเม็ดขนุน เดี๋ยวทำซุปขนุน อิอิอิ


โดย: แม่ขนุน IP: 58.8.21.212 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:41:42 น.  

 
แงๆๆ ที่นี่ไม่มีขนุนนะค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:50:16 น.  

 
อยากทานมั่ง


โดย: ชายคา วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:50:43 น.  

 
โอยย น่ากินจังเยย

ไว้สงสัยต้องลองไปทำมั่ง


โดย: sweety_pie (sweety_pie ) วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:54:45 น.  

 
อ่านทีแรกนึกว่าเอาขนุนเหลืองๆมาทำซุปอะจะ

ดูน่าทานมากเลยจ้ะ อยากทานอะ แต่หาขนุนแบบนี้ยากอะจะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:10:15:08 น.  

 
หูยยย น่ากิงอีกแระน๊า


โดย: bamboolerther วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:12:03:36 น.  

 
แบบนี้ท่าจะเหมือนต๋ำบ่าหนุนของทางเหนือเลยค่ะ ...จิ้มกับจ้ำข้าวเหนียวไป อร่อยเหาะไปเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:12:36:54 น.  

 
ตอนแรกนึกว่าซุปแบบน้ำๆซะอีกค่ะ
ที่แท้ก็เป็นแบบซุบหน่อไม้นี่เอง


โดย: เลดี้ทะโมน IP: 124.120.164.98 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:13:56:55 น.  

 
โอย เห็นแล้วอยากกินง่า


โดย: ขนมชั้น...เธอห้ามกิน!!! วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:14:26:57 น.  

 
คิดฮอดบ้านเด้ หล่า

เขาเรียกซุปหมากมี้


โดย: mami IP: 202.90.119.244 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:14:56:16 น.  

 
ไม่ได้แวะมาเข้ามาดูเมนูอาหารสะนานเลยค่ะ
สบายดีเหมือนเดิมน่ะค่ะ


โดย: ตะวันสีชมพู วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:16:33:19 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: น่ารัก IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:30:47 น.  

 
น่าทานก็จริงแต่อย่างน้อยมันก็ต้องมีข้อเสียนะล้อเล่นแต่มันจริง


โดย: โมโมทาโร่ IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:33:16 น.  

 
แซ่บหรือเปล่าหนอ
แต่ก็น่ากินจัง


โดย: จอมมาร IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:35:07 น.  

 
น่าอร่อยจางเอานี่ไปชิมของเราอะหร่อยมั้ยอะชิมซะ


โดย: โมโมทาโร่ IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:36:43 น.  

 
หึหึไอมันเก่งอร่อยก็บอกมาเถอะอิจฉาล่ะสิเลยไม่พูด


โดย: โมโมทาโร่ IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:40:21 น.  

 
ก็อยากกินนะแต่เผ็ดมากหรือเปล่าเนี่ย


โดย: เซนโด้ โมโมกะ IP: 124.120.92.85 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:44:22 น.  

 
ดูง่ายๆ ดีนะคะแต่ไม่รู้ว่าถ้าไปหัดทำบ้างจะอร่อยมั้ยน้อ?


โดย: Malee30 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:22:06:58 น.  

 
แถวอิสานเรียกซุปบักมี่ อิอิ..เคยเห็นพ่อแม่กินตั้งแต่เด็กๆ แม่ปูไม่ชอบเลยค่ะ ชอบแต่แจ่วกุ้ง(เอากุ้งฝอยมาตำ)แซบสุดๆ คุณอ้วนดำฯเคยทานไหมคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:0:48:25 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ที่นี่ไม่มีขนุน ไม่มีปลาดุก ...
ไปนอนฝันหวานถึงซุปขนุนดีกว่าคืนนี้


โดย: IT-Thai วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:4:57:43 น.  

 
เอ่อ...ซุปหมากมี่ใช่ไหมครับ


โดย: อยากกิน แฮ่ๆ IP: 202.28.25.82 วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:15:39:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.