Strawberry Scone (สโคน สตรอเบอรี่)
สโคน... เป็นบิสกิตที่ทำได้อย่างง่ายๆ และรวดเร็ว สโคนเป็นบิสกิตที่ไว้ทานกับน้ำชายามบ่ายของขาวสก๊อต ตามประวัติชื่อสโคนได้มาจากชื่อ.. หินนำโชค .. ที่ซึ่งกษัตริย์สก๊อตจะต้องไปยังหินสโคนแห่งนี้ ทันทีที่ได้รับมอบราชบัลลังก์ ต้นตำรับขนมสโคนจะทำเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำมาจากข้าวโอ๊ตและอบในกะทะแบนๆ แต่ปัจจุบันสโคนส่วนใหญ่จะทำจากแป้งสาลีและอบในเตาอบ มีหลากหลายรส หลากหลายรูปร่าง ทั้ง สามเหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม และรูปเพชร
ในวันนี้ที่แม่ผมทำ Strawberry Scone หรือ สโคน สตรอเบอรี่ เพราะมีสตรอเบอรี่เหลืออยู่ในตู้เย็น 4 ผล ซึ่งผิวเริ่มไม่ค่อยสวยแล้ว จะทานดิบก็ไม่มีใครทาน แม่ผมก็เลยเอามาจัดการทำสตอเบอรรี่สโคนซะ จะได้ไม่ต้องทิ้งสตอเบอรี่ให้เสียของ เพราะวิธีทำก็ง่ายๆ แล้วก็เสร็จเร็ว
ส่วนผสม (ทำได้ 16 ชิ้น)
กลุ่มที่ 1
- .แป้งเค้ก 175 กรัม
- .แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม
- นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เนยเย็นจัด 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
กลุ่มที่ 2
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
- สตอเบอรี่สับ 75 กรัม
วิธีทำ
- ล้างและสับสตอรเบอรี่หยาบ ๆ พักไว้
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก นมผง ผงฟู โซดา 2 ครั้ง พักไว้
- ใส่เนยลงในอ่างแป้ง ใช้เบรนเดอร์หรือส้อมผสมแป้งกับเนย
ให้เข้าเป็นเม็ดร่วนๆ
- ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่น โยเกิร์ตเข้าด้วยกัน
- เทโยเกิร์ตลงในอ่างแป้งเคล้าเบาๆพอเข้ากัน
ใส่สตอเบอรี่สับ นวดพอเข้ากันพักไว้ 10 นาที
- คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- กดด้วยพิมพ์บิสกิต ถ้าไม่มีใช้กระป๋องผักกาดดองก็ได้
วางบนถาดที่ทาไขมัน พักแป้งไว้ 15 นาที
- ทาหน้าขนมด้วยนมสด ก่อนนำเข้าอุณหภูมิ 185 องศาซี ประมาณ 15 นาทีจนสุก
- ก่อนขนมสุกนำเนย 1 ช้อนโต๊ะใสไมโครเวฟให้ละลาย พอนำขนมออกจากเตาอบ ใช้แปรงทาเนยหน้าขนม
วางพักบนตะแกรงให้อุ่นๆ เสริฟพร้อมน้ำชาและแยมผลไม้รสที่ชอบ
| Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2551 17:16:09 น. |
|
19 comments
|
| Counter : 2701 Pageviews. |
 |
|
|
เจอแต่เปรี้ยวๆค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
ทำได้น่ากินม้ากๆๆๆ