Best Oatmeal Cookies (คุ๊กกี้นิ่มข้าวโอ๊ต...รส...นุ่มชุ่มเนย)
ปีใหม่ปีนี้ขนมอบที่บ้านผมทำแจกได้เปลี่ยนจากเค้กที่แจกประจำทุกปี มาเป็นตระกูลคุ๊กกี้แทน แต่จะเป็นซอฟท์คุ๊กกี้นะ เพราะแม่ผมไม่ชอบคุกกี้กรอบๆ แล้วอีกอย่างที่เป็นคุกกี้เพราะปีนี้แม่เน้นของสุขภาพด้วย ถ้าเป็นผู้ใหญ่แม่จะเอาตะกร้าผัก น้ำสลัด และสาคูไส้หมูไปสวัสดีปีใหม่ แต่ถ้าเป็นเด็กๆ ก็จะเป็นคุ๊กกี้ บลอนดี้ บราวนี่
คุ๊กกี้ที่แจกในปีนี้จะเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่แม่ได้สูตรที่แม่ผมค้นมาจากเว็บฝรั่งโดย มี 2 สูตร สูตรแรกที่ผมเอามาลงวันนี้เป็นคุ้กกี้นิ่มข้าวโอ๊ต ลูกเกด ของ Merrie Wold ที่ใครๆ ชิมแล้วต่างบอกว่า...โหอร่อยระดับนี้ไม่ทำขายล่ะ
ส่วนผสม แบ่งเป็น 4 กลุ่ม
ส่วนที่ 1 - ไข่เบอร์(1) 3 ฟอง - วานิลลา 1 ช้อนชา - ลูกเกด 1 ถ้วย
ส่วนที่ 2 - แป้งเอนกประสงค์ 2 1 / 2 ถ้วย - ซินนามอน 1 ช้อนชา - โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
ส่วนที่ 3 - เนย 1 ถ้วย (200 กรัม) - น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย - เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 4 - ข้าวโอ๊ตอบ 10 นาที 2 ถ้วย - วอลล์นัทอบ 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
- นำส่วนผสมที่ 1 มาทำก่อนโดยตอกไข่ใส่ชามใส่วานิลาลงไปตีด้วยส้อมให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดลงไปแช่ไว้สัก 1 ชั่วโมง - ระหว่างรอก็ไปเตรียมส่วนผสมที่ 2 ไว้โดยนำแป้ง ซินนามอน โซดาไปร่อนรวมกันสัก 2 ครั้ง
- พอครบชั่วโมงที่แช่ลูกเกดให้วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องซาซี พร้อมใส่ข้าวโอ๊ตไปอบสัก 10 นาที แล้วไปจัดการนำส่วนผสมที่ 3 ใส่โถตีใช้เครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- เอาส่วนผสมไข่ใส่ลงไปผสมในส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยพายหรือตะกร้อมือ
- ใส่ข้าวโอ๊ตอบลงในส่วนผสมคุ๊กกี้คนให้เข้ากันด้วยพายหรือตะกร้อมือ
- ใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากันด้วยพายหรือตะกร้อมือ
- นำช้อนตักคุ๊กกี้ 1 ช้อนประมาณ ลูกกลมๆ รัศมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว วางในถาดที่รองด้วยกระดาษไข โดยแต่ละชิ้นให้ห่างกันประมาณ 3 นิ้ว
นำเข้าอบ 10 - 12 นาที เอาออกมาพักให้เย็นในถาด พอเย็นก็แพ็คไปแจกปีใหม่ให้แฟนๆ บลอกผมได้
Create Date : 31 ธันวาคม 2550 |
Last Update : 31 ธันวาคม 2550 17:36:59 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1820 Pageviews. |
|
|
|
เป็นได้ต้องน้ำลายไหลทุกทีไปเลยอ่ะคะ
น่าอร่อยแท้ๆ เลยค๊า...
ใกล้ปีใหม่แล้วนะค่ะ เลยแวะมาส่งความสุข
ให้กับคุณแม่บั๊ดดี้ด้วยอ่ะค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ
คิดสิ่งใดสมความปรารถนาทุกประการค่ะ
แล้วก็ขอให้ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง เจอแต่สิ่งดีๆ
คนดีๆ เหตุการณ์ดีๆ ตลอดไปค่ะ