✿Food For Fun :: Hot Wok Return #14 :: เมนูผักดอก-ดอกไม้ "แกงส้มขาหมูดอกกระหล่ำ"✿  มาพบกันอีกแล้ว ทุกๆ เดือน จากโจทย์อาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับสาวกเมนูกะทะร้อนไร้พรมแดน เดือนนี้ คุณโส่ย เป็นคนออกโจทย์ ให้ทำอาหารที่ง่าย แต่ไม่ธรรมดาสำหรับป้าอิ๋วค่ะ ที่ไม่ธรรมดาก็เพราะว่า เป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้ทำทานบ่อยนั่นเอง แต่ก็หามาร่วมสนุกกับเพื่อนๆ จนได้ค่ะ เมนูนี้ เกิดจากการอยากทานแกงส้มแบบอ้วนๆ ของป้าอิ๋วนั่นเอง แกงส้มขาหมู เป็นแกงส้มแบบใต้ๆ ใช้พริกแกงส้มใต้ ที่ภาษากลางเรียกแกงเหลือง ไม่ใส่กระชาย แต่ใส่ขมิ้น ส่วนขาหมู ก็เหลอะเอาแต่ส่วนเนื้อ เอามาจี่ๆในกระทะให้หนังแห้ง ดูกรุบๆ แทนการเผาค่ะ ทำให้เนื้อหมูเด้งๆ แบบหมูป่า น่ากินขึ้นเยอะค่ะ ดอกกระหล่ำ ทางใต้ เอามาแกง ผัดเผ็ดเป็นเรื่องปกติ อาจจะแปลกกว่าภาคอื่น แต่บ้านป้าอิ๋ว เขาทานกันแบบนี้ค่ะ เครื่องปรุง ขาหมู 1 ขา เอาแต่เนื้อ ดอกกระหล่ำ หั่นชิ้นพอคำ น้ำพริกแกงส้มใต้ 3 ชต + กะปิ 1 ชต น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ วิธีปรุง ขาหมูที่เหลอะไว้แล้ว เอาไปจี่ในกะทะร้อนๆ โดยเฉพาะด้านหนัง ให้สุกด้านๆ แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด เอาพริกแกงลงต้ม พอเดือดก็ใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยดอกกระหล่ำ ระหว่างรอสุกก็ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมกันตามชอบเลย เมื่อได้ที่ก็ปิดไฟ เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่ยากตรงปรุงและชิมนี่แหละค่ะ ทานกับข้าวสวย ร้อนๆ เพิ่มไข่เจียวอีกจาน หรือยำปลาอินทรีย์เค็ม ก็อร่อย ไม่ต้องเอาอย่างอื่นแล้วค่ะ แซ่บ อ้วน นานๆ ที ไม่รู้สึกผิดมากค่ะ 555 พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ   Create Date : 01 สิงหาคม 2560 33 comments Last Update : 1 สิงหาคม 2560 23:17:59 น. Counter : 2776 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณTurtle Came to See Me, คุณClose To Heaven, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกาปอมซ่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณmoresaw, คุณmariabamboo, คุณวลีลักษณา, คุณโอพีย์, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณme-o, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณJinnyTent, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณInsignia_Museum, คุณmambymam, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณMaeboon, คุณพันคม, คุณบ่งบ๊ง, คุณALDI

เจิมและโหวตค่าาาาาาา เพิ่งกลับมาถึงบ้าน เปิดบล็อกเจอแกงส้มทำเอาหิวข้าวรอบดึกเลยค่ะ บ้านเราก็แกงส้มผักรวมใส่ดอกกะหล่ำบ่อยค่ะ แต่ยังไม่เคยแกงใส่ขาหมูเลยค่าาาาาาาา   โดย: เนินน้ำ 1 สิงหาคม 2560 23:35:42 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog แกงส้มขาหมูใส่ดอกกะหล่ำ แปลกใหม่มากค่ะป้าอิ๋ว เป็นอีกเมนูที่สีสวยและน่าชิมมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 1 สิงหาคม 2560 23:45:37 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ไอเดียเริดมากเลยค่ะป้าอิ๋ว ใส่ดอกกะหล่ำ ของโปรดบุ๊งค่าา   โดย: Close To Heaven 2 สิงหาคม 2560 0:09:31 น.

ป้าอิ๋วมาเป็นคนแรกอีกแล้ว เย้ ๆ ดอกไม้ ดอกผัก นึกถึงแกงส้มเหมือนกันค่ะ แต่แกงส้มขาหมูนี่นึกไม่ถึงเลย   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 สิงหาคม 2560 7:29:15 น.

น่าทานมากค่ะ น่าทำด้วย   โดย: tuk-tuk@korat 2 สิงหาคม 2560 12:07:11 น.

ชอบกินแกงส้มใต้มากเลยค่า แต่ยังไม่เคยกินแบบใส่ขาหมูเลยค่ะ น่าลองดีนะคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 สิงหาคม 2560 12:51:37 น.

เมนูครีเอทเหมือนกันนะคะนี่ แกงส้มขาหมู สีสันน่ากินมากค่ะ แกงส้มแบบนี้ ทำให้กินข้าวเยอะสิคะป้าอิ๋ว   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 2 สิงหาคม 2560 18:03:26 น.

เมื่อคืนปิดคอมก่อนห้าทุ่มเลยไม่เห็นกัน วันนี้ก็ออกจากบ้านไปแต่เช้า เพิ่งจะได้ ออกเดินสายได้สักพัก ยังไม่เคยแกงแบบนี้เลยค่ะ น่าสนใจมาก เนื้้อขาหมูน่าจะหนึบๆนะคะ Sai Eeuu Food Blog ขอบคุณโหวตด้วยค่ะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 2 สิงหาคม 2560 20:17:19 น.

น่าทานมากค่ะ ไว้ปอมจะลองไปทำทานบ้าง   โดย: กาปอมซ่า 2 สิงหาคม 2560 20:45:46 น.

แกงส้มร้อนๆ น่าทานมากครับ ป้าอิ๋ว   โดย: สองแผ่นดิน 2 สิงหาคม 2560 23:43:08 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น เล่นเอาหิวเลยค่ะ มาเช้า ๆ แล้วหิว ๆ วันนี้คงหนีไม่พ้นต้องหามากินแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: mariabamboo 3 สิงหาคม 2560 5:08:28 น.

เอาปิ่นโตมาใส่อาหารกลับบ้านค่ะ   โดย: วลีลักษณา 3 สิงหาคม 2560 5:53:15 น.

กดดันค่ะกดดัน 555 พาไปเที่ยวแทรกก่อนค่ะป้าอิ๋ว   โดย: Sweet_pills 3 สิงหาคม 2560 19:52:53 น.

สวัสดีค่าป้าอิ๋ว มาชวนไปกินพิซซ่ากันค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 สิงหาคม 2560 21:15:44 น.

น่ากินจังเลยค่ะป้าอิ๋ว Sai Eeuu Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 4 สิงหาคม 2560 0:33:34 น.

น่ากินค่ะ Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: newyorknurse 4 สิงหาคม 2560 4:44:19 น.

น่ากินมากครับป้าอิ๋ว... เห็นภาพวันก่อนแล้วช่วงที่อยู่ ตจว. ชอบกิน...พี่สะไภ้คนใต้ที่ อยู่ เชียงใหม่ เวลาผมไปเที่ยวจะ ทำขาหมู แกงส้ม ยกมาเป็นขา ๆ ยุ่ยพอดี กุ๊บ ๆ เปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย อร่อยสุดยอด... Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 4 สิงหาคม 2560 8:15:44 น.

น่ากิน ไว้จะลองทำบ้างค่ะ   โดย: me-o 4 สิงหาคม 2560 9:12:23 น.

เคยกินแกงส้มดอกกะหล่ำ แต่เหมือนไม่ใช่กับขาหมูค่ะ เอ จำไม่ได้ว่าแกงกับอะไรน้ออออ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Home & Garden Blog ดู Blog The Kop Civil Sports Blog ดู Blog กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog toor36 Music Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 4 สิงหาคม 2560 10:08:07 น.

น่ากินมาก ๆ ค่าคุณอิ๋ว ใกล้เที่ยงแระ ขอนั่งโต๊ะด้วยคนน๊า^^   โดย: JinnyTent 4 สิงหาคม 2560 11:46:10 น.

น่าทานมากเลยค่าาาาา   โดย: สิ่งมีชีวิตเล็กๆบนโลกใบใหญ่ 4 สิงหาคม 2560 13:16:43 น.

สวัสดี จ้ะ น้องป้า อิ๋ว เป็นอาหารที่แปลก จ้ะ ครูยังไม่เคยทานแกงส้มขาหมูกับดอกกระหล่ำ จ้ะ วิธีทำ ดูไม่ยากนะจ๊ะ เคยทานแต่ ต้มยำขาหมู เอาติดหนัง ติดมันนิด ๆ แต่มีเอ็นเยอะ ๆ สุดยอดเลย ไม่งั้นก็ขาหมูพะโล้ ขากิ ก็อร่อยเหมือนกัน ห้าห้า หุ่นก็เลย เบอะขึ้นทุกวัน ห้าห้า โหวด หมวด อาหารการกิน จ้ะ ใช่จ้ะ หมู่นี้ ครูไม่ได้อัพบล็อกมาเกือบเดือนมั้ง ติดงานที่ลูกศิษย์ข้างบ้านเขาเสีย จ้ะ แม่เขาขอให้ช่วยเรื่องงานศพ เรื่องโรงพยาบาล เรื่องวัด เรื่องนิมนต์พระมาทำบุญที่บ้าน ตอนครบ 15 วัน ตั้งแต่เขาป่วย อยู่ ร.พ. ที่ครูมีหมอที่รู้จักและฝากฝังกันไว้ อยู่ ร.พ. 65 วัน ก็ถึงแก่กรรม เลยหาเวลาว่างไม่ค่อยได้เลย หลังจากนี้ไป คิดว่า คงพอว่างบ้างแล้วจ้ะ บ้านใกล้เรือนเคียง ก็ต้องช่วยกันอย่างนี้แหละจ้ะ พอดีมีพระลูกศิษย์อยู่ที่วัดธาตุทอง เลยให้ท่านแนะนำพิธีกรรมต่าง ๆ ได้ ครูเองก็ไม่ค่อยรู้เรื่องพิธีกรรมหรอกจ้ะ ขอบใจน้องอิ๋ว ที่ห่วงใย คิดถึง และแวะมาเยี่ยม จ้ะ ช่วงนี้ ได้แต่คุยกับเพื่อน ๆ ชาวบล็อก ยังไม่ได้ลงมือเขียนเลย อิอิ แต่กำลังจะลงมือเขียนแล้ว จ้ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 4 สิงหาคม 2560 16:09:48 น.

วันที่หนูไป วันอาทิตย์ คนเยอะมากค่ะ แต่ไหน ๆ ก็ไปถึงแล้ว เลยยอมรอค่ะ ขอบคุณโหวตค่ะป้าอิ๋ว   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 4 สิงหาคม 2560 18:27:18 น.

ค่ะป้าอิ๋ว สวนเปลี่ยนดอกไม้ตามฤดูกาล ไปกี่ครั้งก็สวยนะคะ ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะสำหรับกำลังใจ ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: Sweet_pills 4 สิงหาคม 2560 23:47:06 น.

ชอบแกงส้ม แกงส้มขาหมูน่ากินมากๆครับ   โดย: Insignia_Museum 5 สิงหาคม 2560 6:09:24 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะป้าอิ๋ว แกงส้มขาหมูไอเดียสุดยอดค่ะ ดอกกะหล่ำก็ชอบมาก ขอบคุณโหวตที่บล็อกค่ะ   โดย: mambymam 5 สิงหาคม 2560 8:02:30 น.

ถ้ามีเนื้อสัตว์แบบนี้ผมทานได้ครับ (ผมชอบทานแกงที่มีเนื้อสัตว์น่ะ)   โดย: toor36 5 สิงหาคม 2560 11:40:46 น.

สวัสดีครับพี่อิ๋ว เป็นเมนูที่ผมยังไม่เคยทานมาก่อนเลยครับ ดูน่ากินมากๆ โหวต food blog ครับ หนังเรื่องเจ้าชายน้อยเป็นอนิเมชั่นจากฝรั่งเศส ที่ผมเพิ่งเคยดูเป็นเรื่องแรกเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 5 สิงหาคม 2560 15:35:32 น.

พี่เขียนคอมเม้นท์ยาวมาก มันหายไปเฉยเลยน้องอิ๋ว มาเขียนคราวนี้ไม่เหมือนเดิมแล้ว พี่เองก้ไม่คาดคิดว่าจะได้รับของค่ะ เพื่อนผู้หญิงที่เขาติดต่อบริษัทคงคิดว่าสตนเองจะได้ เมื่อถูกหักมุกแบบนี้เลยน้อยใจ พี่เองก็ไม่รู้ว่าจะพูดยังไง เราชาวพุทธ คิดในแนวบวก ไม่ได้หวังอะไร แต่ฝรั่งคงทำใจไม่ได้ค่ะ   โดย: Maeboon 5 สิงหาคม 2560 16:16:20 น.

ส่งมาบางแคช่วยสิครับ   โดย: พันคม 5 สิงหาคม 2560 20:43:22 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 6 สิงหาคม 2560 6:40:59 น.

มาแล้วคะ มาแล้ววววว พี่หญิงบี๊ห์มาชะโงกแอบดูชาวบ้าน แว๊วววว โจทย์การบ้านจากน้องโส่ย(ศรี) จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยาก(มาก) แต่คงจะง่ายมากสำหรับน้องอิ๋ว นั่นเพราะน้องส่งการบ้านกลุ่มเป็นคนแรกเลย ดอกกระหล่ำ ชอบที่สุดคือทำแกงส้ม กับเมนูอื่น ๆ ไม่เวิร์กสำหรับพี่หญิงบี๊ห์ โดยเฉพาะเอามาผัด ทั้งที่คุณนายแม่ก็ทำให้กินบ่อยน๊ะ แต่ไม่ถูกใจกับจานผัดคะ แต่ถ้าเอามาดอง ทำผักดองโดนใจเป็นที่สุด เพราะมันมีความกรุบกรอบมากคะ ดอกกระหล่ำสรรพคุณเลอค่าดีงาม (แต่ต้องต้มให้สุก) ไม่เช่นนั้นจะเป็นโทษมหันต์   โดย: บ่งบ๊ง 8 สิงหาคม 2560 11:15:09 น.

น่ากินมากค่ะ แบบนี้ไม่เลี่ยนนะคะ   โดย: ALDI 18 สิงหาคม 2560 21:00:31 น.