Singapore's Rottiboy (Mexican Bun) แม่ผมลองทำเมนูยอดฮิต ที่ต้องไปเข้าคิวยาวๆ ซื้อกัน โรตีบอย หรือ แม็กซิกันบัน ที่เอามาจากเว็บ Recipezaar แม่ผมทำครั้งแรกในวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2549 แม่ผมเอาไปโพสต์เป็นคนแรกในห้องอาหารการกิน จตุจักร เลยมีการ FW Mail ไปทั่ว ทำให้คนเข้าบล็อกผมแทบถล่มทลาย (เกือบหมื่นคน) แล้วแม่ก็ทำอีกใน 1 อาทิตย์ถัดมา เที่ยวนี้แม่ประยุกต์ทำหน้า 3 อย่างเลย มีหน้าเนย หน้าช็อคโกแล๊ต และหน้ากาแฟ ยังเอาไปฝากให้พี่แจน (คุณแจนิเฟอร์) ชิมเลย แม่บอกว่า.. สูตรนี้ก็อร่อยดี แม่ชอบหน้าเนยมากที่สุด แต่ถ้าคนรักกาแฟก็คงชอบหน้ากาแฟตามสูตรดั้งเดิมคร๊าบ อีกนิดหนึ่งพี่เลี้ยง และทุกคนในบ้านผมบอกว่า.. สูตรนี้ถึงนมเนย อร่อยหอมมันกว่า Mr. Bun คร๊าบ :laughing: โดยการทำโรตีบอยจะมี 3 ส่วน คือ ไส้ หน้า ขนมปัง โดย ไส้ หน้า สามารถทำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน สูตรนี้ทำได้ 17 ก้อน แต่วันนี้แม่ผมทำครึ่งสูตร แต่แม่ผมชั่งโดก้อนละ 50 กรัมเลยได้ 9 ก้อน ส่วนผสมไส้ - เนยเค็มอ่อนตัว 200 กรัม - วานิลลา 1/2 ช้อนชา - น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม ส่วนผสมหน้า - เนยอ่อนตัว 200 กรัม - น้ำตาลไอซิ่งร่อน 160 กรัม - ไข่ 3 ฟอง (ตีด้วยมือ) - กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา (หรือ กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะใส่ไปในแป้ง ถ้าเป็นหน้าช็อคโกแล๊ตก็ใส่โกโก้ผงลงไป 2 ช้อนโต๊ะเช่นกัน ส่วนหน้าเนยไม่ต้องใส่อะไรเลย) - ซินนามอน 1/4 ช้อนชา - แป้งอเนกประสงค์ร่อน 200 กรัม ส่วนผสมขนมปัง - แป้งขนมปังร่อน 500 กรัม - นมผงร่อน 20 กรัม - น้ำตาลทราย 75 กรัม - เกลือ 6 กรัม - ยีสต์สำเร็จรูป 8 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ เกินนิดๆ ) - ไข่ 1 ฟอง ตีด้วยมือ - น้ำ 270 กรัม (หรือ นม ถ้าใช้นมไม่ต้องใช้นมผง) - เนยอ่อนตัว 60 กรัม วิธีทำไส้ - ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที ใส่วานิลลา น้าตาลทรายแดง ช้อนตักแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว - นำไส้มาแบ่งเป็นก้อนกลมๆ ก้อนละ 20 กรัม ใส่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะใช้ วิธีทำหน้า - ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งความเร็วปานกลาง 5 นาที จนกระทั่งฟูเบา ใส่ไข่ กลิ่นกาแฟ ลงไปตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปในตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันหมด พักไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ วิธีทำตัวขนมปัง - ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว นมผง น้ำตาลทราย เกลือ ใช้ไม้พายคนช้าๆ 1 นาที ใส่ยีสต์ ใส่ไข่และน้ำลงไป นวดต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 2 - 3 นาที - นวดด้วยความเร็วปานกลางอีก 8 นาที ใส่เนยลงไป นวดไปอีก 5 นาที ด้วยความเร็วปานกลาง ให้นุ่ม เนียน ยืดหยุ่น แต่ไม่ติด - เอาแป้งมาแบ่งเป็นก้อนกลมๆ ก้อนละ 55 กรัม หาอะไรมาปิดแป้งโดไว้ 10 นาที วิธีปั้นขนม - เอาแป้งโดทำให้แบนด้วยอุ้งมือ ฝ่ามือ - เอาไส้กลมๆ ที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลางแป้งโด รวบขอบมาปิดให้สนิทไม่ให้ไส้รั่วไหลเวลาอบ - เอามาเรียงใส่ถาดที่พ่นน้ำมันหรือทาเนยขาวไว้แล้ว โดยแต่ละก้อนเรียงให้ห่างกัน 7.5 ซม. เอาผ้าขาวบางคลุมไว้ วางไว้ที่อุ่น 45 นาที เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาซี - ก่อนเข้าอบเอาหน้าขนมมาใส่ โดยนำหน้าขนมใส่ถุงบีบแต่งหน้าเค็ก ขดลงไปเป็นเกลียวก้นหอย เข้าอบ 10 - 13 นาที ที่ 200 องศาซี หรือจนขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เอาออกจากเตาอบพักให้เย็น เสริฟได้ :tongue: เนื้อขนมปังละเอียดนุ่มใช้ได้หอมเนยและกาแฟ โดยเฉพาะเวลาอบกลิ่นหอมทั้งบ้านเลยคร๊าบ :laughing: หน้าตาโรตีบอย ทั้ง 3 หน้า ประกอบด้วย หน้าเนย หน้าช็อคโกแล๊ต หน้ากาแฟ ดูเนื้อข้างใน..หน้าเนย... นะคร๊าบ ดูเนื้อข้างใน..หน้าช็อคโกแล๊ต... นะคร๊าบ   Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2549 74 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2550 22:22:06 น. Counter : 5225 Pageviews. Share Tweet

โอย ไม่มีเครื่องตี แต่อยากลองทำ อยากรู้ว่าเสร็จแล้วอร่อยหรือเปล่าคะ ไอ้โรตีบอยนี่มังคุดก็ไม่เคยอุดหนุนซะด้วยสิ หมดวัยไปเดินสยามแล้ว   โดย: mungkood 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:00:26 น.

ขอรูปตอนอบเสร็จแล้วด้วยจิ จะดูให้ชื่นใจหน่อย ไม่ได้กินดมกลิ่นก็ยังดี   โดย: mungkood 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:01:59 น.

F5 ทุกวินาที   โดย: mungkood 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:05:17 น.

ท่าจะหมดความสามารถเรื่องนวดแป้งเนี่ย ส่งมาให้ชิมที่ฮอลแลนด์ได้ไหมค่ะ   โดย: Kofschip 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:36:41 น.

ตามมาเก็บสูตรค่ะพี่อ้วนดำปื๊ดปื๋อ.... เหมือนมากๆๆๆ เล้ยยยย :D:D:D   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:48:05 น.

เลิกต่อแถวหน้าร้านแระ มากินโรตีบัดดี้ดีก่า ฮี่ ๆๆๆ โรตี๊ ๆๆๆๆ   โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:51:30 น.

ขวัญตามมาถึงบล็อค ส่งการบ้านนนน ไปซื้อแป้งหนมปังก่อน ^^"   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 58.9.39.156 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:55:43 น.

อยากกินนนนนนนนนนนนนน น่าทานมากๆ กำลังหิว เห็นแล้วยิ่งหิวมากกว่าเดิม   โดย: อยู่ไกลบ้าน 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:58:02 น.

เห็นรูปแล้วต้องกลืนน้ำลายเอื๊อกๆ ไปด้วยเลยค่ะ อยากกินจัง   โดย: jan_tanoshii 3 กุมภาพันธ์ 2549 21:58:10 น.

เมื่อผิดแล้ว ไม่แคล้ว เป็นเช่นครู ต้องเรียนรู้ ดูแล และแก้ไข มีสติ กำกับรู้ ดูเหตุใด รวบรวมใจ ให้กล้าสู้ ดูผิดตน มีสิ่งใด ให้ช่วย โปรดเอ่ยบอก ไม่ว่าคืบ หรือศอก อย่าสับสน อย่าเบือนหน้า หนีไป ให้วกวน ทุกทุกคน พร้อมช่วยเหลือ จุนเจือ..กัน   โดย: Baby I love you IP: 71.85.241.153 3 กุมภาพันธ์ 2549 22:01:57 น.

ไม่กล้าทำตามแล้วค่ะ หลายขั้นตอนมาก ๆ ขอหม่ำในบล็อคนี้เลยแล้วกันจ้า   โดย: Triny IP: 202.133.143.117 3 กุมภาพันธ์ 2549 22:13:24 น.

เพิ่งหายจากอาหารเป็นพิษอ่ะ แหยงๆ อาหาร แต่เห็นเจ้า bun นี่น่ากินชามัด ว่าแต่ต้องเข้าคิวเป่า คิ๊กๆ   โดย: ladybear 3 กุมภาพันธ์ 2549 22:20:42 น.

ไม่ต้องต่อแถวยาวก้อได้นะ เพราะที่ซีคอนเค้าก้อมี แต่ชื่อ MR.bun รสชาติเหมือนกันเลย มีหลายรสด้วย มีสตรอเบอรี่ มะพร้าว กาแฟ วนิลา   โดย: giggug IP: 61.90.106.75 3 กุมภาพันธ์ 2549 22:35:08 น.

โอ้โห..อยากทำกินมากเลยค่ะ แต่ไม่มีเครื่องตี ไม่มีเตาอบ มีเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก ขนาดใส่ไก่อบ 2 ชิ้น.. เลยต้องก้มหน้าก้มตาไปต่อแถวซื้อ Mr.Bun รสมะพร้าวที่แฟชั่นไอส์แลนด์ต่อไป...   โดย: ภ.สำเภากางใบ 3 กุมภาพันธ์ 2549 22:49:04 น.

จะบอกว่า คุณแฟนไม่มีทางยอมเป็นลูกมือให้ง่ายๆหรอกค่ะ จะรอกินเมื่อทำเสร็จแล้วมากกว่า มังคุดเซฟไว้ดีกว่า เผื่อโชคดีมีเครื่องตีในอนาคต   โดย: mungkood 3 กุมภาพันธ์ 2549 23:15:10 น.

น่าเจี๊ยะจริงๆ อิจฉาน้องหมาวุ้ย   โดย: T_Ang 3 กุมภาพันธ์ 2549 23:17:55 น.

บัดดี้ นายช่างโชคดีอะไรอย่างงี้ แม่นายทำขนมได้น่าหม่ำที่ซู้ดเลยอ่ะ   โดย: คุณย่า 3 กุมภาพันธ์ 2549 23:21:12 น.

แย่แล้วไม่ไหวๆ อยากชิมมากๆ ทำเองคงไม่รอด มาขอเจ้าของเค้าหม่ำดีกว่า   โดย: luvammie IP: 58.10.18.101 3 กุมภาพันธ์ 2549 23:25:15 น.

หลับฝันดีค่า คุณแม่น้องบั๊ดดี้   โดย: ยอดสน 4 กุมภาพันธ์ 2549 0:23:29 น.

น่าทานจังค่ะ ไว้จะลองทำค่ัะ ฝากจุ๊บนู๋ลินกับน้องบัดดี้ด้วยค่ะ   โดย: Amber n the Gang 4 กุมภาพันธ์ 2549 1:42:13 น.

คิดไว้นานแล้วค่ะ ว่าไม่นานต้องมีเพื่อนๆพี่ในห้องนี้ทำได้แน่ๆ เป็นคุณแม่น้องบั๊ดดี้นี่เอง เก่งจังค่ะเหมือนจริงๆด้วย อยากลองดูบ้างจังเลยค่ะ   โดย: nawaarun IP: 210.246.74.67 4 กุมภาพันธ์ 2549 1:48:45 น.

มาอีกรอบแระ ยั่วตายั่วใจมากเลยได้ ยิ่งได้ยินคำร่ำลือ ต่างๆ นาๆ น้องอ้วนดำเคยไปต่อแถวกะชาวบ้านมั่งหรือเปล่าค่า รสชาดจะเป็นยังไงเนี่ย สงสัยได้กล้ามขึ้นละคราวนี้ เดี๋ยวจะส่งการบ้านน่ะ จะเป็นโรตี้ หรือ โรตาลีตาเหลือก ก็ไม่รู้   โดย: Kofschip 4 กุมภาพันธ์ 2549 2:04:30 น.

คุณแมน่องบัดดี้นี่เยี่ยมยุทธมากเลยค่ะ เชื่อไม๊คะว่าเราอยากได้สูตรอยู่พอดีเลยค่ะ โอ้..ไม่น่าเชื่อ...ขอบคุณมากค้า เพิ่งรู้ว่าเค้าเรียกชื่อว่าอย่างนี้นะคะ เพราะที่นี่มีขายแต่ที่ร้านอาหารจีนน่ะค่ะ แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะค๊า ขอบคุณมากกกกกกกกอีกครั้งค่ะ   โดย: จันทร์สวย 4 กุมภาพันธ์ 2549 4:31:04 น.

พี่กะลังลดน้ำหนักค่ะ อย่าทรมานกันเลยนะจ้ะ   โดย: พี่เจี้ยวค่ะ (sutida_jeaw ) 4 กุมภาพันธ์ 2549 4:48:00 น.

น่าอร่อยจัง   โดย: Bluejade 4 กุมภาพันธ์ 2549 7:51:35 น.

ทำไมแม่บัดดี้เป็นแม่ศรีเรือนจังเลยค่ะ เก่งจังค่ะ ส่วนเราก็คงไม่มีปัญญาทำค่ะเพราะว่าทำไม่เป็นค่ะ ถึงจะมีวิธีทำให้(หัวไม่ไปเลยค่ะเรื่องทำขนมเนี๊ยะ)   โดย: พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK 4 กุมภาพันธ์ 2549 8:18:04 น.

โห....พี่เราหางานหนักให้แม่บ้านซะแล้ว....ตอนนี้เริ่มทำขนมและอาหารหลายประเทศแล้วนะ....อีกหน่อยคอยดูเหอะ พี่เค้าจะไปเปิดร้านอาหารหรือเบเกอร์รี่กับพี่ยาม... จะขึ้นเงินเดือนให้ยังไงพี่เค้าก็ไม่อยู่หรอก....(แอบเมาท์ให้ตกใจเล่น....จริง ๆ ไม่รู้จักพี่เค้าหรอก) เออ....พี่ ๆ ค่ะ....อยากถามว่า อิมมิเทชั่นวนิลลาเนี๊ยะ ยี่ห้อเดอร์กี้ เป็นยี่ห้อฮิตที่เมืองไทยเหรอค่ะ ถามต่ออีกว่า เป็นเพียววนิลลาแพงมั้ยค่ะ เพราะที่นี่เพียวก็แพงพอควรค่ะ วันนี้ไปแซมส์คลับ ได้เพียวมาหนึ่งขวด ราคาหกเหรียญกว่า แต่อิมมิเทชั่นขายเป็นแกลลอน สามเหรียญกว่าเองค่ะ   โดย: แม่น้องธัย 4 กุมภาพันธ์ 2549 8:31:54 น.

คุแม่บัดด้ขยันจริงๆเลยค่ะ น่าอร่อย   โดย: bamboolerther 4 กุมภาพันธ์ 2549 9:53:10 น.

หิวแล้ว สุดยอดจริงๆหน้าตาน่ากินมากๆๆ   โดย: eggi IP: 203.188.3.244 4 กุมภาพันธ์ 2549 11:45:05 น.

สวัสดีตอนใกล้เที่ยงของ S.D Avenue Hotel นะจ้า หนึ่งในที่ว่างของหัวใจ ฉันมีเธอไว้เป็นส่วนหนึ่ง ในที่ว่างของความคิดถึง ฉันยังคงมีให้เธอ All The Time. ** Have a good time in this day **   โดย: จอมแก่นแสนซน 4 กุมภาพันธ์ 2549 11:54:51 น.

อยู่ไหนค่ะ...วันนี้มี(ข่าว)พาดพิงด้วยค่ะ เร็ว ๆ รีบตามไปนะคะ   โดย: แม่น้องธัย 4 กุมภาพันธ์ 2549 13:30:48 น.

มาทักทายค่ะ   โดย: PANDIN 4 กุมภาพันธ์ 2549 13:39:10 น.

น่ากินสุดๆ อยากทำบ้างแต่ไม่มีเครื่องอ่ะค่ะ...^^ ร้านโรตีบอยแถวที่ทำงานตรงสีลมก็คนยาวเหยียดทุกวันเลยค่ะ เรามีโอกาสไปรอซื้อไม่บ่อย เพราะต้องรีบเข้างาน เพิ่งได้กินไป 2 ชิ้นเอง..   โดย: กวางตุ้งหวาน 4 กุมภาพันธ์ 2549 15:25:36 น.

เพิ่งไปซื้อกินมะวานนี้เอง ที่มาเลเซียก็ฮิตมากๆค่ะ อร่อย อร่อย   โดย: Bee1st 4 กุมภาพันธ์ 2549 16:35:32 น.

น่ากินมากเลยค่ะ แอบตามเก็บสูตรด้วยคนนะคะ อ่ะแอบถามนิดนุงนะคะ เวลาอบใช้ไฟแบบไหนอ่ะคะ ไฟบน - ไฟล่าง หรือเปล่าคะ   โดย: kayza28 IP: 58.8.183.22 4 กุมภาพันธ์ 2549 17:04:28 น.

ว้าว   โดย: pp_kard 4 กุมภาพันธ์ 2549 17:52:13 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: zMee 4 กุมภาพันธ์ 2549 20:51:59 น.

แวะมาทักทายค่ะ   โดย: Batgirl 2001 4 กุมภาพันธ์ 2549 22:29:37 น.

โอ้ย มาหิวรอบดึกอีกแย้วววววว   โดย: เดอะ กั้ง 5 กุมภาพันธ์ 2549 0:22:23 น.

พี่ๆค่ะ....หนูอยากเกำหนด(ปลี่ยน)สีตัวหนังสือที่คนส่งคอมเมนท์เป็นสีม่วงเข้มหรือสีน้ำเงินค่ะ บางคนอ่านสีเหลืองแล้วคงจะไม่ได้ค่ะ แต่ดีนะที่ในกล่องคอมเมนท์ดีนะคะเป็นสีน้ำเงินตัวใหญ่ ๆ ขอบคุณนะคะที่ให้หนูรบกวน   โดย: แม่น้องธัย 5 กุมภาพันธ์ 2549 3:23:49 น.

พี่แก้ font ให้แล้วนะอ้อย ลองดูซิ ไม่รูตัวใหญ่ไปหรือป่าว บอกมาแล้วกันนะ   โดย: G-G IP: 58.9.174.238 5 กุมภาพันธ์ 2549 11:55:18 น.

ขอบคุณสูตรที่ให้มาครับ ลองทำดูแล้ว ง่ายดีครับ อร่อยด้วย แล้วจะเอาการบ้านมาส่งให้นะครับ   โดย: มือใหม่หัดทำ IP: 58.147.112.57 5 กุมภาพันธ์ 2549 12:27:17 น.

ขอบคุณค่ะพี่ ๆ .....ตัวใหญ่บั๊กเอ๊บ...แต่แบบนี้แหละดีแล้วค่ะ หรือพี่ว่างัยค่ะ.....ขอบคุณมากค่ะพี่ ๆ   โดย: แม่น้องธัย 5 กุมภาพันธ์ 2549 12:28:35 น.

อยากลองทำทานบ้างอ่ะค่ะ เก่งมากๆเลยนะคะ อืมแต่ลองเซฟสูตรแล้วทำไมมันไม่ได้เลยอ่ะคะ เลยcopy ไปลง word แทนใครมีวิธีดีๆกว่านี้ไหมคะ   โดย: ห้าดาว IP: 203.113.45.68 5 กุมภาพันธ์ 2549 16:46:43 น.

ทำไม่เป็น แต่มาขออนุญาตส่งลิงค์ไปให้เพื่อนนะค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: นุต IP: 58.11.151.192 5 กุมภาพันธ์ 2549 22:28:33 น.

ตามส่งการบ้านนะค๊า..... //www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J4081553/J4081553.html ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรค่า ^^ อร่อยมั่กๆ วิธีทำละเอียด ทำตามง่ายมากๆด้วยค่ะ   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 58.10.220.36 6 กุมภาพันธ์ 2549 0:11:35 น.

ทำออกมาดูมืออาชีพมากๆเลยค่ะ หน้าตาสวยและรสชาติก็คงอร่อยเช่นกัน อยากลองทำมั่งแต่ไม่มีเครื่องนวด เด๋วจะลองไปค้นกล่องเครื่องฟู๊ดโปรเซสเซอร์ว่ามันมีฟังก์ชั่นนวดแป้งได้มั้ย อยากกินๆๆ   โดย: M1ku 6 กุมภาพันธ์ 2549 2:43:11 น.

ความฝันจะได้ลองกินใกล้เข้ามาอีกหน่อยแล้ว ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันนะคะ   โดย: Hobbit 6 กุมภาพันธ์ 2549 4:33:07 น.

แฟนไม่ชอบกาแฟ ใช้อย่างอื่นแทนได้หรือเปล่าคะ   โดย: puey IP: 203.150.235.220 6 กุมภาพันธ์ 2549 11:12:36 น.

ใช้โอวัลติน หรือช็อคโกแล๊ตแทนกาแฟก็ได้ค่ะ   โดย: แม่บัดดี้ IP: 58.9.209.87 6 กุมภาพันธ์ 2549 13:52:18 น.

สุดยอดเลยค่ะ เก่งจังเลย แล้วรสชาติต่างกันบ้างไหมค่ะ เมื่อไหร่ทำขายบอกนะคะจะไปอุดหนุน   โดย: =หมูหวานหวั่นไหว= IP: 203.144.229.2 6 กุมภาพันธ์ 2549 14:21:21 น.

เข้ามาดูอีกแระ ชอบมาก ๆ อยากทำค่ะ แต่มีแค่ hand mixer น่ะค่ะ ถ้านวดแป้งขนมปังด้วยมือจะเป็นนางมณโฑ ก่อนจะได้กินมั้ยเนี่ย ฮือ ฮือ   โดย: Amber n the Gang 6 กุมภาพันธ์ 2549 21:49:06 น.

ขอโทษค๊าาาา รบกวนถามหน่อยเถอะคะ....เกิดมาไม่เคยทำขนมปังเลย นี่จะใจกล้าทำล็อตตี๋บอยละ....ถามว่า ที่ว่าปั้นขนมก้อนละ 55 กรัมนี่ แสดงว่าต้องมีเครื่องชั่งใช่ไหมคะ ถ้าไม่มีจะกะเทียบกะอะไรดี ถึงจะใกล้เคียง คือ ทางบ้านมีอุปกรณ์ทุกอย่าง ยกเว้นตาชั่ง ขอชื่อแป้งขนมปัง เป็นภาษาอังกฤษหน่อยคะ จะได้ตามไปซื้อถูก แว๊ววววว รีบๆมาตอบนะคะ   โดย: . IP: 24.16.25.155 7 กุมภาพันธ์ 2549 16:41:39 น.

โหล โหล โหล หนูถามนิ๊ดนึง เกลือ 6 กรัม เนี่ย ประมาณกี่ช้อนชาจ๊า   โดย: เด็กน้อย IP: 203.148.204.107 8 กุมภาพันธ์ 2549 11:30:39 น.

วันนี้ได้ fwd mail เป็นสูตร rotti boy ดูแล้วรูปมันคุ้นๆ อ่ะ เหมือนที่แตงโมเคยเห็นในกระทู้แม่บัดดี้ในห้องอาหารเลย กลับมาดูอีกรอบ..ใช่แน่ๆ เลยอะ .....อิอิ ว่าแล้วก็ fwd ต่อด้วย บอกว่ามาจากพันทิป ยังไงก็ขออนุญาตแม่บัดดี้ด้วยนะคะ   โดย: แตงโมจัง IP: 58.8.153.54 8 กุมภาพันธ์ 2549 20:40:29 น.

ขอบคุณคุณแตงโมจังที่บอกนะคะ ไม่เป็นไรค่ะเพราะไม่ได้ปิดบังสูตรค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 8 กุมภาพันธ์ 2549 21:54:29 น.

1 ช้อนโต๊ะ = 7 - 8 กรัม ค่ะ 1 ช้อนชา = 2.5 กรัม แต่ที่ทำครึ่งสูตรใส่เกลือแค่ 1 ช้อนชาค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 8 กุมภาพันธ์ 2549 21:58:58 น.

ใช่ค่ะต้องมีเครื่องขั่ง 55 กรัม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ชื่อแป้ง - all-purpose flour แป้งอเนกประสงค์ - bread flour แป้งขนมปัง   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ IP: 58.9.211.254 9 กุมภาพันธ์ 2549 2:12:00 น.

อยากกิน แต่ไม่มีความสามารถในการทำ จะซื้อก็ไม่ไหวแถวยาวเหลือเกิน เศร้าใจ   โดย: moji IP: 61.90.141.59 9 กุมภาพันธ์ 2549 10:25:31 น.

ขอบคุณคะ มาตอบทันใจดีจัง นี่ไปจีบคุณสามีให้มาร่วมด้วยช่วยกัน ...แกดันบอกว่า ไม่ชอบอะไรที่มีไส้เยิ้มๆ...แป่ววววว หัวเดียวกระเทียบลีบแน่เรยยยยย   โดย: แม่น้องมรรคณิชา (มรรคณิชา ) 9 กุมภาพันธ์ 2549 11:27:52 น.

น่าทานจังค่ะ ต้องลองทำแน่เลย ถ้าใช้นมแทนนมผง ต้องอุ่นนมมั้ยคะ หรือใส่เย็นๆได้เลย   โดย: apple IP: 58.10.86.46 9 กุมภาพันธ์ 2549 11:45:44 น.

นมแช่เย็นหรือเปล่าคะ ถ้าแช่ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ได้ค่ะ แต่ยีสต์จะทำงานได้ดีในที่อุ่นนะคะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ IP: 58.9.210.31 9 กุมภาพันธ์ 2549 19:04:51 น.

น่าทานมักๆมากแม่บัดดี้ ไว้ลองทำดูค่า   โดย: yuki san 12 กุมภาพันธ์ 2549 15:51:29 น.

น่าทานมากค่ะ ลองทำแล้วรบกวนสอบถามหน่อยค่ะ เพราะทำแล้วมันไม่ฟูคาดว่าเป็นเพราะตวงสัดส่วนผิด รบกวนสอบถามเรื่องการตวงหน่วยน่ะค่ะเพราะกำลังลองทำอยู่แล้วอุปกรณ์ไม่ค่อยครบค่ะ มีถ้วยตวงค่ะไม่ทราบว่า 1กรัม = กี่ช้อนชาค่ะ ช้อนชา = ช้อนกาแฟ ช้อนโต๊ะ = ช้อนกินข้าวใช่ไหมค่ะ คืออยากทำแต่ไม่เคยทำมาก่อน พอดีอยากทำเลยต้องการทราบหน่อยน่ะค่ะ ขอบคุณเจ้าของ blogger มากค่ะ   โดย: hardway IP: 61.47.124.70 14 กุมภาพันธ์ 2549 18:20:34 น.

คุณอ้วนดำปื๊ดปื๊อคะ ทำไมมันหายไปแล้วอ่ะคะ ยังไม่ได้ดูเลย แง๊ๆๆๆ เข้ามาช้าไปหรือนี่เรา ขออีกทีได้ไหมคะ   โดย: kitten IP: 203.152.22.52 17 กุมภาพันธ์ 2549 13:46:58 น.

คุณแม่ของบัดดี้คะ ขอฟ้องหน่อย มีคนโรคจิตก็อบเอาภาพถ่ายกับวิธีทำขนมล็อตตี้บอยในบล็อกนี้ไปแอบอ้างว่าทำเองอ่ะค่ะ ตามไปดูได้ที่นี่นะคะ //namwarn.exteen.com/20060217/rotiboy สงสัยต้องจับลายน้ำมาแปะกลางภาพแล้วล่ะค่ะ   โดย: แฟนคนหนึ่ง IP: 58.9.12.152 17 กุมภาพันธ์ 2549 18:52:36 น.

ขอบคุณมากนะคะที่นำวิธีทำมาลงให้อ่านกัน อยากลองทำบ้างเหมือนกันเพราะไม่อยากไปต่อแถวซื้อง่ะ แถวมันยาวมากเลย แล้วจะลองทำดูนะคะ   โดย: SY IP: 203.156.71.190 17 กุมภาพันธ์ 2549 19:11:36 น.

ช้อนชา ไม่เท่ากับ ช้อนกาแฟ นะคะ ช้อนโต๊ะไม่เท่ากับ ช้อนกินข้าวค่ะ เอามาตรส่วนเปรียบเทียบน้ำหนักและการตวง ของ UFM ที่คุณ ราตรีสีนวล โพสต์ไว้ มาให้เทียนดูนะคะ แป้งพัดโบก,บัวแดง 1 ถ.= 90 ก. , 3/4 = 67.5 , 2/3 = 60 , 1/2 = 45 , 1/3 = 30 , 1/4 = 22.5 , 1 ช.ต. = 5.6 แป้งว่าว 1 ถ.= 95 ก., 3/4 = 71.3 , 2/3 = 60 , 1/2 = 47.5 , 1/3 = 31.6 , 1/4 = 23.8 , 1 ช.ต. = 5.9 แป้งห่าน 1 ถ. = 110 ก., 3/4 = 82.5 , 2/3 = 73.3 , 1/2 = 55 , 1/3 =36.6 , 1/4 = 27.5 , 1 ช.ต. = 6.8 น้ำตาลทราย 1 ถ. = 185 ก., 3/4 = 138.8 , 2/3 = 123.3 , 1/2 = 92.5 , 1/3 = 61.6 , 1/4 = 46.3 , 1 ช.ต. = 11.5 น้ำตาลทรายแดง 1 ถ. = 180 ก., 3/4 = 135 , 2/3 = 120 , 1/2 = 90 , 1/3 = 60 , 1/4 = 45 , 1 ช.ต. = 11.3 ไอซิ่ง 1 ถ. = 100 ก., 3/4 = 75 , 2/3 = 66.6 , 1/2 = 50 , 1/3 = 33.3 , 1/4 = 25 , 1 ช.ต. = 6.2 เนยสด,มาร์การีน 1 ถ. = 200 ก., 3/4 = 150 , 2/3 = 133.3 , 1/2 = 100 , 1/3 = 66.6 , 1/4 = 50 , 1 ช.ต. = 12.5 เนยขาว 1 ถ. = 185 ก., 3/4 = 138.8 , 2/3 = 123.3 , 1/2 = 92.5 , 1/3 = 61.6 , 1/4 = 46.3 , 1 ช.ต. = 11.5 นมสด 1 ถ. = 244 ก., 1/2 = 122 , 1/3 = 81 , 1/4 = 61 , 1 ช.ต. = 12 นมผง 1 ถ. = 120 ก., 3/4 = 90 , 2/3 = 80 , 1/2 = 60 , 1/3 = 40 , 1/4 = 30 , 1 ช.ต. = 7.5 น้ำ 1 ถ. = 225 ก., 3/4 =168.7 , 2/3 = 150 , 1/2 = 112.5 , 1/3 = 75 , 1/4 = 56.2 , 1 ช.ต. = 14.06 ผงโกโก้ 1 ถ. = 65 ก., 3/4 = 48.7 , 2/3 = 43.2 , 1/2 = 32.5 , 1/3 = 21.6 , 1/4 = 16.2 , 1 ช.ต. = 4.06 ยีสต์ 1 tbsp = 7 g , 1 tsp = 2.3 , 1/2 tsp = 1.1 , 1/4 tsp = 0.5 เบคกิ้งโซดา 1 tbsp = 10 , 1 tsp = 3.3 , 1/2 tsp = 1.6 , 1/4 tsp = 0.8 ผงฟู 1 tbsp = 8 , 1 tsp = 2.6 , 1/2 tsp = 1.3 , 1/4 tsp = 0.6 น้ำหอม,เกลือ,น้ำมะนาว 1 tbsp = 10 , 1 tsp = 3.3 , 1/2 tsp = 1.6 , 1/4 tsp = 0.8 พริกไทยป่น 1 tbsp = 6 , 1 tsp = 2 , 1/2 tsp = 1 , 1/4 tsp = 0.5 อบเชยป่น 1 tbsp = 3 , 1 tsp = 1 , 1/2 tsp = 0.5 , 1/4 tsp = 0.25 ขอบคุณคูณแฟนคนหนึ่งนะคะ   โดย: แม่บัดดี้ IP: 58.9.174.83 17 กุมภาพันธ์ 2549 21:19:15 น.

แม่ผมไม่ได้ซีเรียสเลยที่เอาไป FW Mail แม่ผมทำเอง มือที่นวดแป้งก็มือพี่เลี้ยงผม เขียงที่รองแป้งเป็นรอยๆ ก็เขียงบ้านผม รูปในเว็บฝรั่งทำไมน้ำตาลเขียนภาษาไทยล่ะคร๊าบ คงไม่มีฝรั่งแผ่แป้งบนเขียงนะคร๊าบ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 20 กุมภาพันธ์ 2549 14:22:24 น.

น่าทานจังคะ ขออนุญาติจดสูตรไปทำคะ   โดย: ยีราฟ IP: 99.240.70.222 2 มิถุนายน 2551 9:32:31 น.

รบกวนคุณแม่บัดดี้ช่วยตอบปัญหาให้ด้วยคะ ดิฉันทำตัวเเป้ง แต่แป้งมันเเข็งจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้คะ สองทำแล้วสองครั้งแน่ใจว่าส่วนผสมไม่น่าผิดคะ อาจจะเป็นเพราะว่าใช้ Hand mixer หรือเปล่าคะ หรือว่าจะเป็นตอนนี้ที่ใส่ยี่นส์กับน้ำอุ่นหนึ่งส่วนเเปดถ้วยก่อนสิบนาที แล้วค่อยผสม อาจจะใช้น้ำเยอะไปนะคะ รบกวนช่วยไขปัญหาให้ด้วยคะ อยากทำทานมากกก ขอบคุณคะ   โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 99.240.70.222 10 กรกฎาคม 2551 12:07:45 น.

เขียนผิดนะคะ ปัญหาคือ แป้งมันเหลวมากนะคะ เลยไม่สามารถปั้นเป็นก้อนได้   โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 99.240.70.222 10 กรกฎาคม 2551 12:26:03 น.

คุณ แม่บ้านมือใหม่ ใช้ไข่เบอร์อะไรคะแม่บัดดี้ใช้ไข่เบอร์ 3 ส่วนน้ำอุ่นที่ใช้ทดสอบยีสต์ต้องรวมอยู่ในน้ำ 270 กรัมนะคะ ตาชั่งชั่งน้ำอ่อนไปหรือเปล่าคะลองใหม่อย่าใส่น้ำลงไปทั้งหมดเหลือไว้นิดหน่อยเพื่อกรณีตาชั่งอ่อนไปค่ะ ลองดูนะคะเพราะแม่บัดดี้ก็ทำตามสูตรนี้เป๊ะๆ ทำหลายครั้งก็ดีทุกครั้งค่ะ   โดย: แม่บัดดี้ IP: 124.121.129.42 11 กรกฎาคม 2551 12:54:19 น.

ขอบคุณนะคะที่ช่วยไขปัญหาคะ ยังไงจะลองทำใหม่นะคะ แล้วจะขอส่งการบ้านให้ดูคะ ขอบคุณคะ   โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 99.240.70.222 13 กรกฎาคม 2551 10:58:14 น.