พล่าหมู... (หมูขยำส้ม) เวลาหน้าร้อนทีไร อาหารรสแซ่บๆ มักจะเป็นจานโปรดแม่ผม เช่น พวกส้มตำ ปูดอง ...ประเภททานแล้วเหมาะจะท้องร่วงน่ะ แม่ผมชอบมากในเวลาอากาศร้อนๆ แบบนี้ วันนี้แม่ผมทำพล่าหมู... หรือ หมูขยำส้ม ทานดับร้อน จริงๆ เมนูนี้ต้นตำรับ (พี่เลี้ยงผม) บอกถ้าใจกล้าๆ หน่อยไม่ต้องพึ่งไฟคร๊าบ ในการทำเมนูนี้ พี่เลี้ยงผมยังมีภูมิปัญญาชาวบ้านมาบอกอีกนะว่า.. แถวบ้านพี่เลี้ยงผมทำเมนูนี้ไว้เพื่อการบำบัดผู้ป่วยที่ไม่มีแรง 5555 แม่ว่า... แนวคิดพี่เลี้ยงนี่เหมือนหลักการกินอาหารสดของพวกผมเลย ที่ให้อาหารดิบสดๆ เพื่อกระตุ้นสัญชาตญาณเวลาพวกผมป่วยหนักๆ เครื่องปรุง - หมูสับละเอียด 2 กำมือ (หมูที่ใช้ทำเมนูนี้ควรใช้.. หมูปลอดสาร คุณภาพส่งออกนะคร๊าบ จะได้ไม่มีพยาธิแถม 555) - หอมแดงซอย 5หัว - ตะไคร่หั่นฝอย 3 ต้น - ใบยี่หร่า(ผักชีฝรั่ง)ซอย 14ใบ - สะระแหน่ 1กำมือ - พริกขี้หนูหั่น แล้วแต่ชอบ - น้ำปลา 1ช้อนกินข้าว - เกลือ นิดเดียว - มะนาว 2ลูก วิธีทำ - เอาหมูสับใส่ลงในชามคลุก บีบมะนาวเอาแต่น้ำ 1 ลูกครึ่ง แล้วนวดผสมกับหมูสับ บีบให้น้ำหมูสับออกมาให้ได้ เมื่อน้ำออกแล้วให้เอาน้ำไปตั้งไฟอ่อนๆพอร้อนเอาหมูใส่ ลงไปคนพอสุกยกขึ้น ใส่น้ำปลา เกลือ มะนาวอีกหน่อย ใส่เครื่องที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน ชิมดู พอใจแล้ว ตักเสริฟได้เลย กับผักต่างๆเช่น ต้นหอม สะระแหน่   Create Date : 28 มีนาคม 2549 24 comments Last Update : 9 มกราคม 2551 23:13:06 น. Counter : 9892 Pageviews. Share Tweet

น่าทานดีจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 28 มีนาคม 2549 13:33:41 น.

น่าอร่อยเอามากๆ....   โดย: ป๋มกลับมาแล้วฮับ (ครีเอทีฟ หัวเห็ด ) 28 มีนาคม 2549 13:41:27 น.

ดูแล้วเปรี้ยวปากมากๆ เลย... อ้ายยยย...ทนไม่ได้แล้ว ต้องออกไปซื้ออะไรเปรี้ยวๆ มากระแทกปากมั่งแล้วสิ...   โดย: กวางตุ้งหวาน 28 มีนาคม 2549 14:06:03 น.

ตอนเด็ก ๆ เคยเห็นตาทำเหมือนกันสูตรนี้ แต่เขาเรียพล่า แต่คิดว่าอร่อยเหมือนกัน 5555   โดย: st IP: 124.120.75.76 28 มีนาคม 2549 14:14:02 น.

ไม่เคยกินแบบนี้เลยแฮะ แปลกดีจัง   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 28 มีนาคม 2549 14:47:04 น.

โอย น้ำลายไหลๆๆๆ แซ่บๆเห็นๆเล้ย ปล.ขอจดสูตรติดมือกลับไปด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ได้อีกหนึ่งแระ อิอิ   โดย: สาวหน้าใส 28 มีนาคม 2549 14:52:02 น.

อาหารหมีแท้ๆ เชียว แซ่บบบ   โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด 28 มีนาคม 2549 15:35:04 น.

แอบกลืนน้ำลายเลยค่ะ อยากกินมากๆ คงคล้ายๆ กับลาบหมูนะคะ แต่มีตะไคร้และจะหนักมะนาวมากกว่า   โดย: jan_tanoshii 28 มีนาคม 2549 16:20:23 น.

พรุ่งนี้กลับจากตลาดแล้วเจอกั๊นนน นายหมูขยำส้ม   โดย: P.Ta 28 มีนาคม 2549 17:10:35 น.

อะนะ อันนี้พอลองทำได้ ง่ายดีจ๊ะ   โดย: zMee 28 มีนาคม 2549 18:05:02 น.

ฮา เมื่อกี๊เพิ่งจะเจอซูชิมา คราวนี้เข้าบล็อกนี้เจอพล่ารสแซ่บเข้าจังๆ แอบกลืนน้ำลายค่ะ (จริงๆแค่เห็นอาหารของหนูบัดดี้ก็กลืนน้ำลายไปหลายรอบแล้วค่ะ 555555) ถ้ามีบุญได้เจอกัน คราวหน้าพาหนูไปเลี้ยงด้วยคนนะคะ 55555   โดย: Fruit_tea 28 มีนาคม 2549 20:09:02 น.

โอ้โห เห็นแบบนี้ก็ไม่คิดเหมือนกันล่ะค่ะว่าหน้าร้อนหรือว่าหน้าหนาว เพราะคาดว่าจะกินได้หมดจดเหมือนกัน   โดย: JewNid 28 มีนาคม 2549 20:42:15 น.

น่าทานดีแท้ ไว้วันหลังจะมาส่งการบ้านพร้อมอวดรูปลูกสาวหูตูบนะคะ จะบอกว่าเป็นแฟนอ้วนดำฯ เพิ่งได้ฤกษ์มาบอกวันนี้ เคยทำข้าวซอยทานแล้ว อร่อยเลยหละ ไว้จะมาเยี่ยมบ่อยๆนะคะ   โดย: beagle lover IP: 61.91.135.108 28 มีนาคม 2549 20:48:05 น.

จานนี้ เห็นรูปทีไรน้ำลายสอ 5555 ยินดีค่ะคุณ beagle lover ชอบ beagle เหมือนกันเคยคิดจะเอามาเลี้ยง แต่บังเอิญเจ้ายีนส์หลานชายมายัดเยียดบัดดี้ให้ก่อน   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 28 มีนาคม 2549 21:55:24 น.

น้ำลายไหล แต่ขำตรงที่ว่า "บีบให้น้ำหมูสับออกมาให้ได้" น่ะค่ะ รู้สึกเหมือนขืนใจไงไม่รุ 5555   โดย: แม่ขนุน IP: 61.91.68.79 28 มีนาคม 2549 22:23:36 น.

มีแบบเดริเวอรี่ปะค่ะ พล่าหมูเนี้ยยยย อยากกิ้นนนน อยากกินอะค่ะ แบบว่าไดเอ็ดอยู่อะค่ะ ตอนนี้กะลังหิววววว   โดย: ^_^ (ไม่มีใครรู้ ) 28 มีนาคม 2549 22:52:48 น.

เข้ามาตอนเช้า เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ น่าหม่ำจังเลย   โดย: Amber IP: 83.76.114.112 29 มีนาคม 2549 14:19:07 น.

ใคร...ใคร ....เรียกเจ๊แหนม.... อ้าว....หมูขยำส้ม หรอกเหรอ อิ อิ นึกว่าเรียก เจ๊"แหนม" น้ำลายสออ่ะพี่ มะนาวลูกละ 10 บาท หรือเปล่าพี่.....   โดย: เจ๊แหนมกะน้าพุ้ย IP: 58.9.172.171 29 มีนาคม 2549 18:37:26 น.

แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้วค่า ฮ่าๆๆๆๆ   โดย: viee 30 มีนาคม 2549 11:33:58 น.

น้ำลายไหล...ต้องไปกินข้าวซะแล้ว....   โดย: ซี้ด... IP: 202.28.25.82 10 เมษายน 2549 15:41:02 น.

ไม่เคยรู้เลยว่าการทำพล่าหมูจะทำง่ายอย่างนี้ นี่ถ้าฟังแต่ชื่อนะจะรู้สิกว่าทำยากแน่ๆเลยเดี๋ยวayyaจะลองทำให้ที่บ้านทานกันค่ะ   โดย: ayya IP: 125.25.152.188 29 สิงหาคม 2549 20:52:06 น.

อร่อยน่าดู   โดย: โบว์จัง IP: 203.113.41.137 6 มกราคม 2551 9:52:23 น.

มันน่ากิน   โดย: ก็ดีนะ IP: 124.121.222.237 13 สิงหาคม 2551 20:26:21 น.

รองเปลี่ยน จากหมูสับเป็นหมูสามชั้นหั่นบางๆดูครับ อร่อยอย่าบอกใครเชียวครับ   โดย: menment83 IP: 27.55.43.100 12 กุมภาพันธ์ 2558 2:33:44 น.