☀ ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก ☀
ส่วนผสมและวิธีทำ น้ำเปล่า 5 ถ้วย ข้าวเหนียวดำ 250 กรัม น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 1/4 ช้อนโต๊ะ เผือกหอมนึ่งพอสุก 150 กรัม ---------------- หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า หัวกะทิ 1+ 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนชา แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา
** ใส่หัวกระทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคน ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้นและเดือดปิดไฟ **
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ซาวข้าวเหนียวใส่ลงไปหมั่นคนตอนแรก พอเดือดปล่อยไว้แล้วหมั่นคนเป็นระยะ 2. พอข้าวเหนียวเริ่มสุกบาน ประมาณ 20-25 นาที ใส่น้ำตาล ชิมรสพอให้หวานเล็กน้อย 3. ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ลงลงไปคนให้ข้นเหนียว 4. ใส่เผือกหั่นสี่เหลี่ยมนึ่งพอสุก ปิดไฟ 5. ตักใส่ถ้วยหยอดด้วยหัวกระทิ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ
Create Date : 14 ตุลาคม 2554 |
|
61 comments |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2560 20:51:20 น. |
Counter : 9052 Pageviews. |
|
|
|