☀ กล้วยไข่เชื่อม ☀
เมนูนี้นาน ๆ ทำทีค่ะเพราะทำแล้วไม่มีพันธมิตรช่วยกิน พอดีกับได้กล้วยไข่มาหลายหวี จัดแบบห่าม ๆ มาเชื่อมสักหนึ่งหวี กินคนเดียวให้เบื่อกันไปข้างหนึ่งเลยเมนูนี้อัพบล็อกไปเมื่อหกปีที่แล้ว วันนี้เข้ามาเปลี่ยนรูปใหม่ค่ะเพื่อความสดใสทดแทนรูปเก่าเมื่อครั้งที่แล้วซึ่งเราทำตอนกลางคืนแสงไม่สว่างค่ะ
ส่วนผสม และวิธีทำ กล้วยไข่ น้ำตาล น้ำเปล่า เกลือ กะทิ แป้งข้าวโพด
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำและน้ำตาลเปิดไฟอ่อน ๆ คนให้น้ำตาลละลาย วันนี้ใช้น้ำตาลไม่ฟอกขาวค่ะ
2. ตั้งไฟสักครู่พอน้ำเชื่อมเริ่มข้น ปอกกล้วยใส่ลงในกระทะน้ำเชื่อม บางครั้งกล้วยอาจจะมีสีดำ ๆ แต่ไม่ต้องตกใจค่ะ พอเชื่อมไปสักครู่สีดำ ๆ จะหายไปเองค่ะ พลิกกล้วยเป็นบางครั้งนะคะแต่ไม่ต้องคนค่ะเดี๋ยวกล้วยจะเละซะก่อน
3. ตั้งไฟอ่อน ๆ จนกล้วยสุกนิ่ม และน้ำเชื่อมซึมเข้าด้านในกล้วย จะสังเกตว่ากล้วยจะยืดพองขึ้นค่ะ บางสูตรให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยตอนเสร็จแล้ว เพื่อให้กล้วยเป็นเงา และไม่ให้น้ำเขื่อมตกทราย แต่วันนี้ไม่ได้บีบนะคะ
4. บางคนที่บ้านไม่ชอบราดกะทิ ก็ตักใส่จานลงมือทานได้เลยค่ะ
5. กระทิตั้งไฟให้เดือดแต่อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่เกลือ และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ราดบนกล้วยเชื่อมค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 18 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2560 19:55:37 น. |
|
22 comments
|
Counter : 10613 Pageviews. |
|
|
|