พระรามลงสรง
เมนูอาหารไทยวันนี้ขอเสนอ พระรามลงสรงรสเด็ด แค่ชื่อก็น่าทานแล้วส่วนวิธีทำพระรามลงสรงนี้ไม่ได้ยากเย็นอะไรนัก หากใครชอบทานแกงเป็นชีวิตจิตใจรับรองว่า พระรามลงสรง จะไม่ทำให้ท่านผิดหวัง
ส่วนผสม พระรามลงสรง สำหรับ 2-3 ท่าน 1. อกไก่ 500 กรัม 2. มะพร้าวขูด 400 กรัม สำหรับคั้นน้ำกะทิ 3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 4. มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6. ถั่วลิสงคั่วป่น 1/3 ถ้วย 7. ผักบุ้งจีน 1 กิโลกรัม ใช้ส่วนที่เป็นผักบุ้งอ่อน
เครื่องปรุงน้ำพริกแกง นำเครื่องแกงเหล่านี้มาโขลกรวมกันให้ละเอียด 1. หอมแดงซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 2. ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา 3. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 4. ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/4 ช้อนชา 5. รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา 6. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำ 3 เม็ด 8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มด้วยการนำมะพร้าวที่เตรียมไว้มาคั้น โดยเติมน้ำ 1 1/2 ถ้วย คั้นน้ำกะทิออกมา 2 1/4 ถ้วย ช้อนส่วนหัวกะทิ 1 ถ้วย
นำหัวกะทิเทลงในกระทะตั้งไฟ พอกะทิเริ่มแตกมันใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม และทำการเติมกะทิส่วนที่เหลือ
เติมน้ำตาล น้ำปลา ตามด้วยถั่วลิสงป่นที่เตรียมไว้ ผัดให้ทั่วแล้วเทใส่ภาชนะ
หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สุกง่าย ตั้งน้ำเดือดและนำไก่ลวกให้สุก
ลวกผักบุ้งหั่นสั้นๆ ในน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นทันที
จัดวางผักบุ้ง และไก่ใส่ภาชนะสำหรับตั้งโต๊ะ แล้วนำน้ำแกงที่เตรียมไว้เทลงไปเป็นอันว่าเสร็จพิธีสำหรับพระรามลงสรง
ขอบคุณข้อมูลจากwww.hilunch.com
Create Date : 09 ตุลาคม 2552 |
|
2 comments |
Last Update : 9 ตุลาคม 2552 9:07:08 น. |
Counter : 1009 Pageviews. |
|
|
|
ดูน่าทานมากจ้า