Bloggang.com : kobnon : ปลาทูเค็มหอมทอดสมุนไพร

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปลาทูเค็มหอมทอดสมุนไพร

ส่วนผสม

ปลาทูเค็มหอม 2 ตัว
มะเขือเทศสีดาผ่า 4 ซีก 3 ลูก
ตะไคร้ซอย 3 หัว
หอมแดงซอย 3 หัว
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด
มะกรูด 1 ลูก
กระเทียมไทยทุบ 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1 ช้อนนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด ⅔ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวพอเหลืองตักขึ้นพัก จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอยลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นพัก จากนั้นใส่ปลาทูเค็มหอมลงไปทอดพอสุก ตักขึ้นใส่จานที่จะใช้เสิร์ฟ

2.นำกระทะใบเก่าตั้งไฟต่อ ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 4 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองใส่พริกลงไปผัดพอสุกจึงใส่ตะไคร้ลงไปทอดพอเหลือง ใส่มะเขือเทศลงไปทอดพออ่อน ใส่ซอสหอยและซีอิ้วขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3.ตักซอสที่ได้ราดลงบนตัวปลาแล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและใบมะกรูดทอด เสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก
//variety.teenee.com/foodforbrain/22517.html

Create Date : 18 ตุลาคม 2553

Last Update : 18 ตุลาคม 2553 10:58:41 น.

0 comments

Counter : 1942 Pageviews.