Bloggang.com : kobnon : แอสพารากัสโรล

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

แอสพารากัสโรล

เครื่องปรุง

แอสพารากัสสด 1 กำ
ขนมปังแชนด์วิชโฮลวีท 1 แถว
น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดละเอียด
ไข่แดง 2 ฟอง (ไข่ขาวแยกออกไว้ ใช้ปรุงอาหารอื่นได้)
เนยจากเมล็ดทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

- ตัดแอสพารากัสเฉพาะยอดประมาณ 2 นิ้วมาลวกในน้ำเดือดจัด
ที่ผสมเกลือป่นเล็กน้อย รีบตักขึ้นแล้วราดด้วยน้ำเย็นจัด พักไว้
ให้แห้ง

- ปรุงซอสด้วยการผสมน้ำส้มสายชู พริกไทยดำ ไข่แดง เนย
ลงในเครื่องปั่นจนเข่ากันดี แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป

- ใช้พิมพ์กดขนมปัง ตัดขนมปังไว้หลายๆ ชิ้น ถ้ายังไม่กินทันที
ควรใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดปิดไว้ จะได้ไม่แข็ง

- วางยอดแอสพารากัสลงบนขนมปัง ราดซอสแล้วพับแผ่นขนมปัง
ใช้ไม้จิ้มฟันยึดติดไว้ จัดใส่จาน เสิร์ฟเป็นของว่าง

Create Date : 22 ตุลาคม 2551

Last Update : 22 ตุลาคม 2551 14:39:26 น.

0 comments

Counter : 879 Pageviews.